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第564章 南京板鸭:明朝憨货的宫廷美食传奇(2/3)

艺之神  | 作者:大道三千智取奇异|  2026-10-14 03:03:02 | TXT下载 | ZIP下载

责):“都怪你,非要先放,这下好了吧。”

胖墩(涨红了脸,反驳道):“怎么能怪我呢,明明是你非要和我争。”

就在他们吵得不可开交的时候,御膳房总管走了进来。

御膳房总管(皱着眉头,大声喝道):“都在干什么?吵吵闹闹的,成何体统!”

众人这才安静下来,低着头,不敢说话。

御膳房总管(看着地上的盐,无奈地叹了口气,说):“你们啊,做个板鸭,连腌制都能吵起来。这腌制可是关键步骤,每一步都有讲究。”

说着,御膳房总管拿起一只鸭子,开始示范起来。

御膳房总管(边做边说):“先把盐和小茴香炒干磨细,取四分之三放入鸭体腔内,反复转动,让盐均匀分布。剩下的四分之一,从大腿处向上抹擦,腿要充分腌透,鸭嘴和周身也要撒上盐。”

宫束班成员们围在一旁,认真地看着,不时地点点头。

御膳房总管(做完示范,看着众人,语重心长地说):“都看清楚了吧,按照这个方法做,别再出岔子了。”

众人齐声应道:“是!”

第四幕:晾晒难题

时间:腌制后的第二天

地点:御膳房后院晾晒场

人物:宫束班成员

御膳房后院的晾晒场上,一排排竹竿上挂满了腌制好的鸭子。阳光洒在鸭子上,泛出一层淡淡的油光。

宫束班成员们站在一旁,脸上满是期待。胖墩看着这些鸭子,高兴地说:“看,咱们腌制的鸭子多漂亮,再过几天,就能做出正宗的南京板鸭啦!”

众人正说着,天空突然阴云密布,一阵大风吹来,吹得晾晒的鸭子晃来晃去。

瘦猴(抬头看着天空,焦急地说):“不好,要下雨了!”

果然,不一会儿,豆大的雨点就噼里啪啦地落了下来。众人顿时慌了神,手忙脚乱地开始收鸭子。

胖墩(一边跑一边喊):“快,把鸭子收进去,别让雨淋坏了!”

大家纷纷爬上梯子,去解挂着鸭子的绳子。可是,由于太着急,憨子不小心从梯子上滑了下来,摔了个四脚朝天。

憨子(疼得直咧嘴,却还是喊道):“别管我,先收鸭子!”

就在他们快要把鸭子都收完的时候,又出现了新的状况。一群乌鸦不知从哪里飞了过来,朝着晾晒的鸭子扑了过去,想要啄食。

机灵鬼(急得跳脚,大声喊道):“这些坏乌鸦,快赶走它们!”

于是,大家又拿起扫帚、竹竿,朝着乌鸦挥舞着,大声吆喝着。乌鸦被他们吓得乱飞,但还是有几只鸭子被啄伤了。

终于,在大家的努力下,鸭子都被收进了御膳房。看着那些被雨淋湿、被乌鸦啄伤的鸭子,众人的心情十分低落。

胖墩(沮丧地说):“这下可怎么办,这些鸭子还能做成板鸭吗?”

瘦猴(皱着眉头,思考了一会儿,说):“我觉得应该还可以,咱们把被啄伤的部分处理掉,然后把鸭子重新晾干。”

众人觉得瘦猴说得有道理,于是又开始忙碌起来。他们小心翼翼地处理着鸭子,然后把它们重新挂起来,想办法用炭火等方式慢慢烘干,挽救这些板鸭。

第五幕:烤制危机

时间:宫宴前一天

地点:御膳房烤炉旁

人物:宫束班成员

宫宴的前一天,御膳房里弥漫着紧张的气氛。烤炉熊熊燃烧,火焰舔舐着炉壁,散发出炽热的温度。宫束班成员们围在烤炉旁,准备开始烤制板鸭。这是制作板鸭的最后关键一步,也是决定成败的时刻。

胖墩主动请缨,负责看火烤制。他站在烤炉前,眼睛紧紧盯着炉中的鸭子,手中不时地调整着炉门的开合,控制着火候。刚开始,一切都进行得很顺利,鸭子在烤炉中慢慢变成金黄色,油脂不断地滴落在炭火上,发出 “滋滋” 的声响,散发出诱人的香气。

然而,没过多久,问题就出现了。胖墩一时疏忽,没有及时调整火候,火势突然变大,炉中的温度急剧上升。原本金黄的鸭子表面开始迅速变黑,一股焦糊味弥漫开来。

瘦猴(最先闻到焦糊味,大声喊道):“不好,鸭子要烤焦了!”

众人纷纷围了过来,看着炉中逐渐变黑的鸭子,脸上露出焦急的神色。

胖墩(惊慌失措,手忙脚乱地想要调整火候,声音颤抖地说):“怎么会这样,我明明一直看着的呀!”

机灵鬼(着急地跳脚,说道):“别慌,快想想办法,这可怎么办?”

憨子(挠挠头,也急得不行,说):“要不,把鸭子拿出来,看看还能不能救?”

御膳房总管听到动静,也匆匆赶了过来。他看着炉中的鸭子,眉头紧锁。

御膳房总管(冷静地说):“先别慌,把鸭子拿出来。”

胖墩小心翼翼地用长柄夹子把鸭子从烤炉中取了出来,只见鸭子的表面已经有一大半被烤焦了,黑乎乎的一片,让人看了心疼不已。

瘦猴(沮丧地说):“这下完了,这可怎么向皇帝交代啊?”

众人都沉默不语,气氛十分压抑。这时,机灵鬼突然眼睛一亮,想到了一个办法。

机灵鬼(兴奋地说):“我有办法了!我们把烤焦的部分削掉,然后再刷上一层蜂蜜,重新放进烤炉里烤一会儿,说不定还能挽救。”

众人听了,觉得这个办法可行,于是立刻行动起来。胖墩拿来了锋利的小刀,小心翼翼地把鸭子表面烤焦的部分一层一层地削掉。瘦猴则准备好蜂蜜,用刷子均匀地涂抹在处理好的鸭子上。

一切准备就绪后,鸭子再次被放进了烤炉。这一次,大家都

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