之后根据顾客点单，按照清汤、酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。

　　“清汤加菌菇，那都是已经泡发好洗干净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺、中锅半勺、大锅一勺，别弄错了……”

　　应望一边忙一边跟于虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什么。

　　“韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……”

　　韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。

　　“二号桌好了吗？”巴涛从外探进来一个脑袋，“看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。”

　　“底料还没化，还要等等。”应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：“碗筷茶水这些都上了？”

　　巴涛说：“已经上好了。”

　　“再等等吧，这边锅里开了就能端过去。”应望又喊于虎和韦香，“你们俩赶紧把那桌的菜备好，然后给他们上上去。”

　　于虎说：“还差最后的鱼丸，装好就能上了。”

　　韦香已经在快速捞了。

　　“13号桌的单子！”

　　“嚯，八人大桌啊！”

　　“巴涛，别嚯了，端菜上桌！”于虎用毛巾擦了擦脑门上的汗，把装好菜的托盘递到长桌边，“这两个托盘都是二号桌的，别少上了！”

　　巴涛嘴里应着“知道了知道了”，然后赶紧忙活。

　　后厨里一阵热火朝天，各种汤底的味道不断在空气中蒸腾，加上不断的忙碌，热的人浑身都是汗。而且因为今天是第一天营业，大家对业务都还不是很熟悉，彼此间也没有什么默契可言，所以就显得忙碌中还有些杂乱，在大堂一声又一声的汇报中脑瓜子都是嗡嗡的。

　　别说是于虎和韦香了，就连应望也有点忙的脑袋发晕。

　　以前没干过这个活，现在显得经验非常不足。

　　“小老板，鲜毛肚没有了。”

　　“肥牛卷也只剩一点儿了，大概还够装两盘的。”

　　“鸭肠已经见底了。”

　　“……”

　　“跟外面说一声，每天限量供应的没了就没了。”应望镇定的回复。

　　牛肉现在不比后世好得，店里的这些都是应望跑了好几个养殖场才跑到的牛肉；还有鸭肠，鸭虽然好得，可一只鸭里面也就那么点肠子，加上这年头卖鸭子基本都是卖活鸭、杀好的鸭子卖得少，鸭肠自然也就少。所以在准备菜单的时候就提前注明了这些东西限量，每天能拿出来的卖完就没了。

　　“和春艳巴涛他们说清楚，顾客点单的时候别点了，东西已经没了。”

　　“好，我马上去！”

　　大堂里的人很快得了消息，正在点单的顾客自然也就知道了，倒也没有生气，反倒惊讶更多，“你们不是才开业吗？怎么就卖完了？”

　　服务员解释说：“这东西本就稀少，我们店里总共也没有多少，前面的顾客都喜欢，所以现在就卖完了。”

　　顾客扭头在大堂里一扫，人确实不少，很多人这会儿已经吃上了，那锅里热气直冒，汤都在翻滚，看着还挺好吃。

　　不会都是跟自己一样看到新店开业、然后遇上前三天打九折来尝尝鲜的吧？

　　想到这，顾客不放心的又问了一遍，“今天确定是打九折吧？”

　　服务员：“确实打九折。”

　　“那行。”顾客说：“给我来这个小的鸳鸯锅，然后再来这个套餐。”

　　“店里有清汤、酸汤、麻辣这三种锅底，您要哪儿两种？”

　　“要清汤和麻辣的。”

　　“麻辣的可能会辣一些。”

　　“没事，我不是还点了一个清汤的嘛，这个肯定不辣，要是麻辣的吃不了我们吃清汤的。”说着，他又征求同伴的意见，“这样安排可以吧？”

　　“可以，我倒要看看这个麻辣是有多辣。”

　　这语气，还挺不以为然，结果等上桌之后……

　　！！！

　　怎么这么辣？！

　　又麻又辣的！嘴巴要没了！