一起把大盆放到锅帘子上头，盆里也添上点儿水，不用太多。

　　大盆里的棒槌装了不少，冒尖儿的一大盆，锅盖肯定盖不上。

　　所以用双层的苫参塑料膜盖上，拿绳子紧紧捆扎起来，确保里面的蒸汽不会漏掉。

　　锅底烧大火，就这么蒸两个半钟头。

　　做红货就这样，比较简单，难度在于蒸制时的火候把控，要根据棒槌大小来定时间。

　　周桂兰去年就是这么做的，已经很有经验了，这个不至于出什么岔子。

　　锅里蒸参的工夫，周桂兰找出家里不用的旧被单旧衣服啥的，撕成条捆棒槌。

　　“亲家，你这是干啥呢？”

　　韩彩娥没见过这个，觉得奇怪，这好好的刷棒槌做货，咋还得用布条缠着啊？

　　“哦，这些棒槌太大了，怕蒸熟的时候打瓣子。用布条缠上会好点儿。”

　　许家这棒槌大，必须得注意，万一打瓣子了，品相不好就卖不上价钱。