了，凡是要去外地开分店的店长负责人们都得参与。

　　他们带一部分老员工，是当骨干用的，去了肯定还得在当地招聘，先熟悉一下流程。

　　招聘这活儿余婶子熟悉，有她带着，沈鱼很放心。

　　这些人真是历练出来了，一下子开这么多分店，安排下去，一点儿都没乱，各个店依旧井井有条。

　　甚至因为肉眼看得见的晋升渠道，普通员工门工作热情都空前高涨。

　　什么事都不用沈鱼操心，他只要拿钱就行，跟大家都叮嘱过了，找到合适的店面，能买就买，经量创造机会买，千万别手软。

　　虽然搞不明白，但老板的吩咐当然是照做。

　　不过他们也觉得买下来的店面用的安心，比如他们这街上有家做牛肉酥饼的，租的铺子，结果酥饼做火了之后，房东不租了。

　　把人撵走了，原样开了一家酥饼店，原来那家气死了。

　　她们以为沈鱼担心的是这种情况，沈鱼摇头：“不是啊，咱们沈记和有间，都注册商标，有人仿冒可以告他们的。”

　　众人：“……还能这样？”

　　真就没什么产权意识，没想到这种东西还能受法律保护。

　　不过这是好事，大家都是亲眼看着两家牌子做起来的，跟自家孩子一样，要是被人偷了，肯定气不过。

　　这边不用沈鱼操心，不想当咸鱼的沈鱼准备再搞点儿别的。

　　他想开工厂。

　　跟沈桥商量，沈桥问：“想开什么工厂？”

　　沈鱼仔细认真想过，他斟酌着，说出自己的想法：“我想赚钱，也想做食品行业，因为我熟悉这个。”

　　前后两世，他做小生意做的最多的就是跟吃食打交道。

　　都说做生不如做熟，别的行业或许更赚，比如房地产，肯定比他开小吃店赚的多，但是他不熟悉，不懂，不明白里面的套路。

　　穿越前别说关注房地产，他对于房子唯一的了解就是房价涨得真快，勉勉强强攒钱买了个小窝，给房地产事业添砖加瓦。

　　穿越后也没有信心去趟房地产的浑水，老老实实囤地囤房子等升值。

　　沈桥回想了一下现有的食品厂生产的产品，不由问道：“是打算另外生产别的产品？”

　　沈鱼惊讶：“你怎么知道？”

　　沈桥笑了笑：“直觉。”

　　沈鱼：“……你直觉还挺准。”

　　“准备做什么？”沈桥问。

　　沈鱼一摊手：“想做方便面。”

　　打算搞个食品厂之后，沈鱼就在琢磨，自己弄个什么产品合适。

　　他的优势是，他有后世几十年的经验，知道哪些产品会经久不衰，哪些会逐渐衰亡消失。

　　市场上常见的那些糖果、点心、罐头等等，沈鱼都先排除了。

　　他都穿越了，就不能搞个新鲜点儿的，这时候还没有或者还不火的？

　　想来想去，排除一些不现实有制约的，沈鱼发现有两样非常合适。

　　方便面和火腿肠。

　　哪怕过个几十年，这些东西依旧活跃在市场上，虽然遭受到了外卖行业的冲击，但一时半会死不了，很多人家里都会囤一些。

　　有这个想法之后，沈鱼立刻开始做市场调研。

　　然后发现，方便面已经有了，把市场上能买到的方便面全买回来试过，味道……比较一般。

　　干吃还行，油炸的面饼，怎么都不会太难吃。

　　调料就是一点儿椒盐粉，撒上去能加点儿味道。

　　但是如果泡着吃，味道一下子下降好几个档次。

　　大约因为制造工艺问题，面跟他熟悉的方便面口味差很远，面条一点儿都不爽滑，一泡就软塌塌的，糊成一团。

　　调味包只有椒盐的话，滋味也比较一般。

　　总之，要说特别难吃，倒不至于，因为毕竟是精细粮食做的，一包卖好几毛呢。

　　可要说好吃，吃过无数种方便面的沈鱼觉得，不怪后来台省的两家方便面厂商左右互殴，大陆原本的方便面连个姓名都没得。

　　不过如果他没记错，台省的两家方便面公司进入大陆市场是在九零年后，可能有误差，但最起码现在肯定还没出现。

　　这就是机会，他完全可以把握住现在这个还算空白的市场，趁着时代东风，把生意先做起来。

　　虽然沈鱼以前没有在方便面厂干过，但方便面生产线现在已经有现成的了，他需要做的就是把控面饼品质，研发更好更适合大众口味的调味料。

　　巧了，这些沈鱼都会。

　　至于他为什么会，问就是跟着视频学的，有些大佬，凡是有点儿名气的美食产品，硬是能靠自己味觉把配方扒个一干二净，做个辣条恨不得从磨豆浆挑豆皮做起。

　　当然，观众除了在弹幕上发“666”，膜拜大佬，大部分人就是看个热闹，很少有自己对照着复刻一遍的。

　　沈鱼就是这少部分，他热衷于学习各种技巧，厨艺也是技巧的一种。

　　所以他知道好吃的方便面怎么炸面饼，大概需要什么样的油温，哪个步骤才是面饼爽滑有弹性的关键，也知道多少配比的调味料会挑动顾客的味觉。

　　这么一盘算，好像开个方便面厂，万事俱备只欠东风。

　　其实沈鱼还想过做火腿肠，方便面火腿肠，这俩可是好搭档。

　　不过对于火腿肠，沈鱼知道的更多一点儿，相比方便面。

　　后世两分天下的两家方便面厂商都是台省企业，但火腿肠就是国企打架了。

　　好像就是今年，某个谋求发展的肉联厂领导，从岛国人那买回来一台火腿肠灌装机，开始做火腿肠生意。

　　这个