用混和其他辣椒一起打，都能激发出那种醇厚的香辣味儿。

平时的时候，用这大拇指粗的辣椒罐鸡蛋炒了吃，也是林瑞的最爱。

在切辣椒的时候都切成一两公分长的小段，跟鸡蛋灌在一起，油热后直接把灌满鸡蛋液的辣椒段往锅里一倒，等鸡蛋液定型了，在开始翻炒。

鸡蛋炒熟，辣椒断生口感脆嫩微辣，吃的时候最好配上一张母亲烙的烙馍，把灌满鸡蛋的辣椒段往烙馍里一卷，一口咬下去，鸡蛋的香味儿，混着着油脂的香味，再加上脆嫩微辣的辣椒，那味道别提是多好吃了，林瑞是百吃不厌。

就是有一条，应月娥不大喜欢，太浪费好白面了，烙馍，都是用小麦粉做的...