早在唐朝时期就已开始种植，经过千余年的发展，逐渐形成了独特的种植技术和品质特征。它的块根呈纺锤形，两端略尖，中部肥满，表面淡黄色或棕黄色，半透明，有不规则的纵皱纹。质地柔韧，断面黄白色，角质样，中央有细小木心。涪城麦冬与其他产地的麦冬相比，具有颗粒饱满、色泽黄亮、油润光亮、味微甜、嚼之发黏等特点，其有效成分麦冬皂苷和麦冬多糖的含量也更高 。

涪城麦冬的种植过程十分精细。每年4 - 5月，药农们将麦冬种苗从母株上剪下，去除须根和叶片，保留根茎，然后按照一定的行距和株距进行栽种。栽种后，要及时浇水、施肥，保持土壤湿润和肥力。在生长过程中，需要定期进行中耕除草、病虫害防治等工作，确保麦冬的健康生长。涪城麦冬的生长周期较长，一般需要1 - 2年才能采收 。

采收后的涪城麦冬要经过清洗、晾晒、烘焙等多道工序，才能制成优质的中药材。清洗时，要将麦冬表面的泥土和杂质洗净；晾晒时，要选择阳光充足、通风良好的地方，将麦冬摊开晾晒，使其水分逐渐蒸发；烘焙时，要掌握好温度和时间，使麦冬的质地更加柔韧，色泽更加黄亮 。

涪城麦冬在中医药领域有着广泛的应用。它性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效。常用于治疗肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等病症。在许多着名的中成药中，如“生脉饮”“麦味地黄丸”“养阴清肺丸”等，涪城麦冬都是重要的组成成分 。

由于涪城麦冬品质优良，市场需求量大，其价格也相对较高。目前，涪城麦冬的种植面积已超过6万亩，年产量达1万余吨，占全国麦冬总产量的70%以上，出口量更是占到全国的80%，年产值达40亿元。为了保护涪城麦冬这一地理标志产品，三台县建立了严格的质量监管体系，从种植、采收、加工到销售，每一个环节都进行严格把关，确保涪城麦冬的品质和声誉 。同时，积极推动涪城麦冬产业的转型升级，加强品牌建设和市场拓展，开发出麦冬茶、麦冬酒、麦冬口服液等一系列深加工产品，提高了产品附加值，让涪城麦冬这一古老的中药材在新时代焕发出新的光彩 。