个人吃和三个人吃的感觉是完全不一样的。

很快前菜就开始上桌了。

“我们前菜分为三道，这是第一道”

“蜜汁叉烧皇”

“选用的是伊比利亚黑毛猪梅头肉，再以荔枝木明火烤炙形成焦糖琥珀香”

服务生介绍完，开始使用刀叉分餐。

“什么叫梅头肉？”

周瑶不太懂，小声的询问王卓。

“就是肩胛肉”

王卓用手在自己脖颈处比划了一下，轻声解释了什么叫做肩胛肉。

因为他已经看出来她貌似也不知道什么叫肩胛肉。

服务生将分好的叉烧皇分别递给三人品鉴。

“我们这道蜜汁叉烧是全香江口感最独特的一款，会有三种不同层次的体验”

“第一道口感就是脆”

王卓用筷子夹起了一块叉烧，入口的第一秒，就好像听到了“咔”的破碎声。

很清脆。

“第二道口感就是鲜”

接着就是一股舍不得咽下的鲜香在舌尖爆炸。

有肥脂的乳香，也有瘦肉的咸香。

形成了一道两种不同香味的味觉炸弹。

在最后的尾调上，舌根两侧好似分泌了不少甘甜。

“第三道就是甜，因为我们取用了新会产的陈皮，浸泡在蜂蜜里，会在我们品鉴收尾时，产生回甘”