这种做法一般只适合一到两个人食用，自己家里面有四个人；而且自己的哥哥又是一个无蟹不欢的主，所以今天王菊芳打算做的是另一种香辣蟹的做法。

首先将螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里；过二十分钟后再打开，抓住蟹壳用刀压住一侧的蟹钳；然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰蟹壳就打开了；去掉蟹腮，斩成大块；用刀背把钳子轻轻拍碎。

然后将螃蟹收拾好，在其身上拍些干淀粉；油温烧至六成热时，放入螃蟹；炸大约一分半钟，螃蟹通体变红即可捞出备用。

最后一步，锅中留少许油；大火加热，待油四成热时放入蒜瓣；改成中小火，将蒜炒至微微发黄时；依次加入郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱、姜、煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹；接着加入水、盐、老抽、糖，焖个大约一分钟左右；然后转成大火，放入青红椒；待锅中汤汁还剩下三分之一的时候，淋入水淀粉出锅就可以了。

王菊芳趁着米饭还闷在锅子里面的时候，动作麻利的炒好了一个西红柿炒蛋；做了一个烧辣椒，腌制了一个拍黄瓜；一个四季豆炒肉，还有一个红烧茄子。

等到她这边几个小菜都炒好的差不多时，王国庆也已经将螃蟹给按照王菊芳的交代收拾干净了：“妹妹，还要我帮忙做什么；你就尽管开口。”

大概是为了让王国庆可以解馋，王菊芳可是足足从空间里面捞出来了二十个大螃蟹；每一个的分量大概都有七八两到一斤左右，也难怪这会子王国庆脸上的笑容肿么遮都遮不住。

王菊芳动作麻利的往蒸笼里面放了八个螃蟹，剩下的十二个螃蟹她准备用四个来做香辣蟹；而另外的八个螃蟹她则准备做香辣蟹火锅。

香辣蟹火锅主要就是火锅底，因为这个时候的江家集并没有后世所谓的什么火锅料；王菊芳只是准备了一些生姜、大蒜、芫荽、干辣椒、花椒、白酒、酱油，然后利用空间里面的灵泉滴了一滴到汤料里面。

王菊芳绝对相信，哪怕没有后世的火锅料做汤底；但是自己这加入了空间灵泉的汤底，比起那什么火锅料的汤底对还要鲜美的多。

反正这香辣蟹火锅到了最后也是跟一般的火锅一样，都是涮菜吃；什么豆腐、白菜、茼蒿、空心菜、芫荽、萝卜、南瓜苗、豌豆尖、粉丝……都可以放到里面去涮着吃。

　　☆、第0142章

王菊芳动作麻利的将四只螃蟹先下锅炸了一遍，然后将螃蟹给捞了出来；锅里面只剩了少许的菜油，将已经炸好了的螃蟹再次倒进了锅里面；趁着大火快速的翻炒起来。

很快整个厨房里都弥漫着一股带着麻辣的浓郁螃蟹香，原本正在灶门口烧火的王国庆；这会子早就坐不住了，鼻子使劲的吸了吸；喉咙更是‘咕咚’一声响起，咽了一口口水的他嘴角抽动起来。

“好香啊！妹妹，你让我帮你尝尝味道吧？”王国庆三两步从灶门口走了出来，对着王菊芳讨好的笑了笑。

呃……王菊芳有几分无语的看着自家的哥哥，明明自家的日子最近是越过越好；肿么自己的哥哥反而变得越来越嘴馋呢？

对于王国庆时不时就露出来的吃货本质，王菊芳是彻底的有些语无了。

只不过对于王菊芳来说，现在在她的眼睛里自己的父母哥哥；是这个世界上最重要的人，王国庆喜欢吃也没有什么不好；左右她的手里还有一个青莲空间，别的不敢保证；这个吃的东西那绝对是没有问题。

王菊芳抿嘴微微一笑，转身从碗柜里拿出一个菜碗来；锅铲一挥利落的从锅子里面给盛出来了大半碗的香辣蟹，笑眯眯的递了给王国庆；同时嘴里面还不忘叮嘱了一句。

“哥，你慢点吃；还很烫，小心回头烫伤了；今天中午这么多的螃蟹可就没有你的份了。”

“妹妹，你还真的当你哥哥我是三岁的小孩子呀！”王国庆伸手拈起一个螃蟹腿，抬头往自己的嘴里一扔；笑嘻嘻满不在乎的说道：“这大冬天的吃东西自然要趁热吃，不然的话等到食物变冷了；这味道就会差很多。”

果然不愧是吃货，分分钟惦记的都是跟吃有关的事情。

“随便你好了。”

王菊芳笑了笑也不在意，反正自己的菜也炒的差不多；只差最后一道香辣蟹火锅，焖着米饭的灶上火种已经熄灭；锅里面的饭也已经焖熟了，只等自己这最后的一道香辣蟹火锅出锅；就可以将饭菜给端去堂屋里吃了。

“我就只差最后一道香辣蟹火锅没有做好，哥哥你吃完了之后；就帮忙我去堂屋里摆桌子，顺便告诉爸爸妈妈可以吃中饭了。”

王菊芳手上的动作没有停歇，同时不忘跟王国庆说道。

“嗯……”王国庆嘴上吃的不亦乐乎，根本没有空回答王菊芳的话；只好使劲的点了点头并应了一声，示意自己已经知道。

王文举跟尹秀莲两口子坐在堂屋里，看着满桌子的菜不由得同时皱起了眉头。

“孩子他妈，你说我们家不就是吃个中饭吗？芳芳跟庆娃仔兄妹两个人怎么给弄的这么慎重。”王文举一惯都节省成了习惯，这会子面对满满一桌子的饭菜；王文举何止不习惯，根本就是吃不下唯有胃口。

浪费……简直就是败家子的节奏，以前因为轩辕昊天住在自己家里；秉承