已经烧成黑碳球的板栗敲开，露出了里面也染上了一层黑色的板栗果实，不过当他把板栗壳打开之后，一股浓郁的甜香味，带着一股火焰的馥郁味道，直冲脑门。

“嗯，是这个味道！”

尝了一颗将外壳彻底剥离的金黄板栗果实后，赵悠乾点了点头。

转身开始处理鸡肉和之前就已经准备好的糖渍板栗，先将糖渍板栗多余的糖分用水冲处，再加入姜蒜葱，还有料酒，蚝油，盐放入料理机打成浆糊，接着用纱布包住用力榨取，只取其中的料汁使用。

然后从内到外，将打好的料汁揉捏进整个鸡肉当中，最后将烤好的板栗塞入脱骨的鸡肉胸腔，将整个鸡肉再次撑起来，顺便还塞了几朵香菇还有几颗大蒜粒，就将鸡肉用葱叶封锁了起来。

并不是要用荷叶鸡的手法，而是类似于沪海名菜葱？鲫鱼的做法，用上了耀州料理的？之技法！

将大量的葱和姜铺底，甚至是将鸡整个以小葱绿绑起来，缠满了鸡肉，随即放入大锅当中，放入少量的水和腌制鸡肉剩下的料汁，刚刚把鸡肉的三分之一淹没就行。

再附上一点老抽调色和生抽增味，持续的以中小火慢慢煨制，也就是所谓的‘？’。

这大概便是一种少水的烧制手法。

伴随着赵悠乾不断的将料汁浇淋在鸡肉之上，渐渐的一股浓郁的香气扩散开去。

鸡油的香味，酱油的香味，最重要的是板栗和葱的香味，就好像是四重奏一样，不断的诱惑着食客的味蕾。

便是老天师张之维这样的人物，也不禁手指轻动，有些难以维持平淡的神色。

终于！

就在这位老天师都要时不时抬头看向厨房，感受那越发浓郁的香气之时。

已经烧制了四十五分钟的鸡肉出炉了！

看着端到自己眼前的菜品，完整的鸡肉上挂着明亮的酱汁，底下铺着的是已经有些看不清具体形态，却散发着香气的小葱。

吞了口口水，老天师也顾不上仪态，直接伸出了筷子！

就在鸡肉被划破的瞬间，一道亮光破空而出。

金黄色的光辉，映得赵悠乾的面容笑得自信无比。

“请品尝，我流。回春鸡！”