油，是耀州料理常用的概念，可是对于北条美代子操纵的炒锅来说，就没有冷这一说，油下锅的瞬间，她的手便已经翻动起来，将整个锅子摇晃一圈，这叫做滑锅！

将滑锅的油倒出，再加入新的菜籽油，接着便是一小匙的豆瓣酱，随着炒锅的高温，被专门剁碎过的豆瓣酱很快就将锅里染上了一层红油的颜色，接着便是将泡椒和泡姜末入锅。

‘飒！’

泡椒内的水分和炒锅高温接触的瞬间，一股带着浓郁香气的辣味便已经扩散了开去。

带着一点泡菜类特有的酸香，让在场的观众忍不住的吞了口口水。

这就是所谓的，让人想到白米饭的味道啊！

所有人睁大了眼睛看着北条美代子接下来的行动。

蔬菜丝和葱丝第一时间下锅，很快就吸收了一部分红油锅底的酸辣味道，高温的炒锅，在北条美代子近乎没有一刻停歇的翻炒下，竟然没有让任何的一丝蔬菜出现过熟和糊锅的问题。

就在爆裂的火焰逐渐弥漫，似乎要侵入到炒锅内部的时候，最后的食材也终于下锅！