着一抹挥之不去的涩味。

一勺老抽，一勺料酒，趁着大火翻炒均匀，然后将已经煮好的肉圆捞出来，也放进这铁锅当中，顺手把张小凡切好的老豆腐也加入进来。

务必让它们都染上属于铁锅里的各种浓郁香气和滋味，等到所有的白菜都已经软塌下来，释放出属于蔬菜的水份，这个时候就是肉圆汤出场的时候了。

将飘着几点油星的肉圆汤直接倒入大铁锅，然后放入两勺盐，一勺胡椒粉，不用其他的东西调味，就这么炖煮起来。

把火控制到中火的地步，熬煮够十分钟后，再将泡好清洗干净的红薯粉丝放进去，再熬煮三四分钟。

这一道又下饭，又能当成汤喝，还能配酒的汆丸子烧白菜粉条，就算是完成了。

别看是又炒，又是大火，还有很多香料的样子。

这道菜用的油也不少，但是当你品尝的时候，只会觉得滋味浓郁却一点都不油腻，肉圆吃起来香气四溢，偏生还一点都不咸，光吃都不会觉得口渴。

用菜繁多而制造出的口味浓郁，就是北方菜的特点，而这一道便是将此展现得淋漓尽致了！