差不多，手艺也差不多的。

多半要坏菜。

虽然老崔觉得自己能压得住，但那不是吃饱没事干？

现在张端要去外地，情况又是一变。

老三过来，合适的很。

老崔忙着培养接班人，李杰和霍东风也忙得很。

雪停了之后，他和霍东风一起去了一趟盛京。

2000年的盛京跟日后没法比，但青年大街是盛京的重点发展区域。

双向八车道！

搁在当下，这种级别的路，少见，少见的很。

小日子那边都没几个这么宽的路。

毕竟，那边地少，人多。

青年大街既然是重点发展区域，高楼自然少不了，各种购物商场也在过去几年拔地而起。

相应的，租金也贵的很。

盛京是鼎庆楼走出东林的第一站，别的能差，门面就不能差。

必须要选在黄金地段。

选来选去，李杰和霍东风把地址定在了华航大厦附近的一栋临街商铺。

一层五百多平，正好有三层，一共一千多平米。

就是租金有点贵。

200块每平米，当然，后缀是年。

一年租金要三十多万，如果再算上装修，以及其他开支，要把这个点弄成，没个大几十万怕是不行。

“国明，要不别搞这么大吧？”

站在街上，北风一吹，脸上跟刀子刮的一样，望着眼前的商铺，霍东风猛嘬了一口烟。

大几十万，上百万，投资太大了。

哪怕霍东风心大，他还是被吓住了。

“我还有点积蓄。”

李杰在股市里赚了一点点小钱，再算上鼎庆楼一店、二店的盈利，足以覆盖盛京店的开支。

“那怎么行。”

霍东风眼下也不是吴下阿蒙，开店这两年，别的道理没摸明白，有一点，他算的清清楚楚。

公司的钱是公司的钱，个人是个人的钱。

得公私分明！

还有。

他以前那样随意从公司里取钱，也是不对的，也就是查的不严，要是严一点。

那违法啊。

“应该的。”

李杰摆了摆手。

“我出钱，你出力，还有，这边道上还得你出面，该什么规矩，就是什么规矩。”

开酒楼，也没那么容易。

黑白两道，该打点的，一个都不能少。

毕竟。

办成一件事很难，坏一件事，那太容易了，就像是搭积木，找准位置，抽掉一根，辛辛苦苦搭建许久的东西，一息之间便会轰然倒塌。

“不行，不行。”

霍东风连连摇头。

“这样，回头股份咋们再重新调一下，按照出资比例再调，不然我就不干了。”

“行吧。”

李杰没有跟霍东风争辩，他的性格就是这样。

要是硬顶，霍东风真能撒手不管。

他要是不管，日常事务都得李杰自己上，那多累啊。

谈好事，两人又在青年大街逛了逛。

来到一个路口，两人的目光都落在不远处那家灯火辉煌、门庭若市的“盛京渔港”身上。

巨大的霓虹招牌耀眼夺目，透过宽大的玻璃窗，能看到里面熙熙攘攘的人流。

这家店是盛京高端餐饮的标杆之一。

未来也会是鼎庆楼登陆后最直接的劲敌。

不过，他们俩家主打的菜系不大一样，盛京渔港主打的是海鲜、河鲜。

各种高端的食材，应有尽有。

什么几千上万一条的老虎斑，再有日本进口的鲍鱼等等，一桌饭，哪怕是寻常一点的，没个几千都下不来。

要是包厢，低消一万起步。

最大的那个帝王包厢，五万起。

是的。

2000年的五万块。

这笔钱对普通人来说，那是天价中的天价，但对某些人，某些群体而言。

也就是小小的肉疼一下。

花出去的钱，迟早会挣回来。

鼎庆楼未来也会主打高端，但没那么高端。

一桌菜几万块，有悖于鼎庆楼的初衷。

他们要做的是中端里的高端，让一些金领也能消费得起。

三天后。

李杰和霍东风跟物业主暂时定下了那间商铺的租约。

一年三十万，装修期是三个月，也就是说，过完年之后的前三个月，都不用算租金。

从2001年4月24号开始，租约正式生效。

至于年前的这两个月，算是白送的。

这年头虽然不缺有钱人，但能一口气租下这么大面积，还愿意长租的人，那可太少了。

三 二，一共五个月。

就当是免了半年租金。

签完合同，虽然是明年开始装修，但前期筹备工作已经可以先办了。

张端匆匆从东林赶了过来。

“这地方，真够大的啊。”

看着偌大的门面，张端先是感慨了一句，随后，迅速进入工作状态。

他主要是去看了看规划中的后厨区域。

眼看小两百平的后厨，张端的嘴止不住的咧开了，一个劲的叫好。

来对了啊。

东林虽说是他的老家，但东林终究是一个小地方。

不像盛京，这边可是全国有名的大城市。

如果能在盛京闯出一番名头，钱，那都是次要的，名，更加重要。

也算是给鼎庆楼打响名气了。

次日。

张端开始走访盛京附近的批发市场，这一块由霍东风陪着他一起去。

在张端来之前，霍东风已经提前通过关系拜过了码头。

什么菜霸，渔霸，见起面来，也能称兄道弟。

虽然是表面兄弟，但不至于为难他们。

随着两人的工作进入正轨，李杰便提前回了东林。

“什么？”

从他口中得知盛京店的投资金额，老崔和李小珍都跟着一震。

“一百万？”

“国明，真要投那么多？”

说话