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醉海鲜店除了压店的独特醉菜系列外，还有许多令人垂涎欲滴的特色菜肴，如鲜食生蚝…

生蚝是牡蛎的别名，是所有食物中含锌最丰富的一种软体水生动物。牡蛎属于上下双壳类软体动物，其上下两壳的形状不同，上壳中部隆起；下壳比上壳大，形状扁平，边缘比较光滑。暗灰色的两壳表面粗糙，内里光滑洁白。两壳在较窄的的一端是由一条，有弹性的韧带相连接的。牡蛎壳的中部生长有闭壳肌，这些肌肉很强大，可以有力地对抗外界拉力。

牡蛎吃东西时，双壳微张，纤毛做波浪状运动将水流引入壳内，这样，水中的许多微小生物便成为了牡蛎“口”中的美味佳肴。

牡蛎作为食材历史悠久，食用牡蛎味道鲜美，口感质滑多汁，其含有很高的蛋白质、脂肪、钙磷铁等营养成分，被誉为～“海底牛奶”。在西方国家牡蛎被叫做“神赐魔食＂。在中国也有“南方之牡蛎，北方之熊掌”的说法，可见牡蛎的营养价值确实是非常丰富的。

另外，牡蛎的药用价值也是很好很高的。可以说牡蛎全身都是宝。

此外，人们日常生活中所装饰用的珍珠就是牡蛎体内进入了沙粒而形成的。在水里，如果有一粒沙子进入牡蛎的体内，牡蛎便会分泌出一种物质将沙子层层包裹起来，这种分泌物质叫做“珍珠质”，经过一段时间后，珍珠质越包越厚越来越大，珍珠便形成了。食用牡蛎所产出的珍珠没有光泽，价值也不高。世界上的珍珠质量最好最高的是波期间湾珠母贝所产出的。