，又叫道人头。

集解

苍耳生长在安陆川谷以及六安田野中，而今已经遍布各地。叶子青白，像粘糊菜的叶子。白花细茎，蔓生植物，可以煮着吃，性滑而少味。四月结子，形状很像妇人戴的耳，也有人说像老鼠的耳朵。秋季结果，比桑椹还短小但刺多。在果实成熟时进行采收。古时候，将它的嫩苗炸熟，用水浸淘可以拌着食用，用来充饥。它的子炒去皮，研成面，可以做烧饼吃，也可以熬油点灯。

【实】

气味：甘，温，有小毒。

主治：治疗风寒头痛、风湿痹痛、四肢痉挛、恶肉死肌，及膝关节疼痛。长时间服用可以治疗肝热，能明目，填髓暖腰膝以及止瘙痒。炒香泡酒服用，可以祛风、补益。

【茎、叶】

气味：苦、辛，微寒，有小毒。

主治：主治中风、伤寒、头痛、大风癫痫、头风湿痹、毒入骨髓、腰膝风毒。长时间服用可以耳聪目明、轻身健体、增强意志。把叶子放在舌头下面，使唾液流出，可以去目黄，促进睡眠；煮酒服用，可以治疗狂犬咬伤。

【花】

气味：苦，辛，微寒。

主治：湿疹，疮痈疥癣，湿热痢疾。

科学新概念

【营养成分】

苍耳苷，叶含苍耳醇、异苍耳醇、苍耳酯等。

【健康效果】

苍耳有发汗通窍、祛风散湿的功效，可以治疗感冒引起的头痛、鼻塞等症，对鼻炎、皮肤病及风湿引起的麻痹疼痛皆有疗效。

菊 别名 节华、女节、女华、女茎、日精等。

《本草纲目》记载

治头目风热，风旋倒地，脑骨疼痛，身上一切游风令消散，利血脉。

◎释名

菊本来是写作蘜，从鞠，而鞠就是穷尽的意思。按照月令来说，九月，菊开黄花，花开到这个时候就穷尽了，所以叫作蘜。节华这个名字也是取它应节候之意。仙方所说的日精、更生、周盈，都是指菊，而根、茎、花、实的名称不同。

集解

菊花生长在雍州川泽以及田野中，正月采根，三月采叶，五月采茎，九月采花，十一月采实，都阴干。菊的品种有很多，只是紫茎的气香，叶子厚而且非常柔软，嫩的时候可以食用，花稍微有些大，味道特别甘甜，这属于真品。如果茎是青色的，叶子细，气味浓烈像艾蒿，花小，味道苦，名字叫作苦薏，这不是真品。花大而且香的是甘菊；花小而呈黄色的是黄菊；花小而气恶的是野菊。由此可见，菊类主要分甘、苦两种。若为食品，需用甘菊；若要入药，则甘、苦皆可，但不能用叫作“苦薏”的野菊。

【菊】

气味：苦，平，无毒。

主治：治疗各种因风导致的头痛眩晕、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风湿痹，长时间服用可以益寿延年。可治疗腰痛，安肠胃，利五脉，通利血脉。另做成枕头可以明目，生熟都可以食用。

【白菊】

气味：苦、辛，平，无毒。

主治：治疗因风引起的眩晕，能使头发变黑。

科学新概念

【营养成分】

龙脑、樟脑、菊油环酮、大波斯菊苷、刺槐苷等。

【健康效果】

菊花的香气使人头脑清醒，而食用菊花有清热解毒、平肝利目、减肥降压的作用，还可以防治冠心病、高血压等心脑血管疾病，对肝炎也有一定的疗效。

黄连 别名 王连、支连。

《本草纲目》记载

去心窍恶血，解服药过剂烦闷及巴豆、轻粉毒。

◎释名

它的根像串珠相连而且颜色发黄，因此而得名。

集解

黄连生长在巫阳川谷以及蜀郡太山的南边。苗高一尺多，像茶叶苗，一丛一丛的生长，在冬天也不凋谢。一茎生三片叶子，叶子像甘菊叶，四月开黄花，六月结黄色的果实，像芹子。大概有两个品种：一种根粗无毛有珠，像鹰、鸡爪一样坚实，深黄色。另一种无珠多毛而中间空，黄色稍稍有些淡，二者各有所长。蜀地的黄连粗大，味道特别浓苦，治口渴最有效。江东所产的黄连节像连珠，治疗痢疾最有效。

【根】

气味：苦，寒，无毒。

主治：可以祛热气，有明目、止消渴、利关节、调理肠胃、润心肺的功效。可用于治疗腹痛下痢、妇女阴肿、目痛流泪、心腹疼痛、胸中郁热、烦躁恶心等病症。长时间服用可以增强记忆力。

科学新概念

【营养成分】

小檗碱、黄连碱、巴马亭、药根碱、木兰碱等。

【健康效果】

黄连有清热燥湿、泻水解毒的功效，可以治疗痈疽、疮、口舌生疮、无名肿毒、胃热呕吐等症，有极强的抗病毒、抗菌作用。

地黄 别名 地随。

《本草纲目》记载

解诸热，通月水，利水道。捣贴心腹，能消瘀血。

◎释名

把生的地黄用水浸泡检验它的品质，浮上来的叫天黄；半浮半沉的叫人黄；沉在水下的叫地黄。入药时沉底的最好，半沉半浮的次之，浮在水面的不好。

集解

生长在咸阳川泽黄土地的地黄最好，它的苗刚出生时是铺在地上的， 叶子像山白菜，叶面深青色，又有些像小芥叶，特别厚，不分叉。叶子中间窜茎，上面有细毛。茎梢开小筒子花，呈红黄色。结的果实像小麦粒。根长四五寸，细的像手指，皮为赤黄色，像羊蹄根和胡萝卜根，晒干就变成黑色，生食有土气。俗称它的苗为婆婆奶。古人种子，现在人种根。有人说摘取地黄的嫩苗做菜，对人特别有好处。有人认为要在二月、八月采根，其实八月残叶还在，叶子中