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概念——它更像一个五星级酒店后厨与高级生物实验室的结合体。宽敞明亮的操作台由不锈钢和防菌复合材料制成,上面摆放着各种计量精准的调味瓶和奇特的厨具;嵌入墙壁的多功能炉灶可以精确控制毫秒级的火候;悬挂在头顶架子上的,除了常见的锅铲勺叉,还有不少造型奇特、像是用来处理特殊生物组织的工具;甚至还有一个巨大的、内部陈列着各种颜色形状怪异的新鲜“异界食材”的恒温冰鲜展示柜。空气中弥漫着黄油煎烤的浓郁焦香、清蒸食材溢出的鲜美水汽、以及某种独特植物香料混合着果木熏烤的、层次丰富到令人唾液加速分泌的复杂气味。
皮卡后斗里那套锃光瓦亮、功能繁多的高级厨具组合,和一个显然是用来处理可能带有刺激性气味食材的大型高效通风橱柜,放在这里显得无比和谐,仿佛它们本就属于这里。
西蒙斯教授围着一条洁白如雪、一尘不染的厨师围裙,笑容可掬地迎了出来,手里甚至还握着一把正在滴着酱汁的长柄锅铲,身上散发着令人安心的、温暖的食物香气。“欢迎欢迎!辛苦了三位年轻的先生小姐!快请进,快请进!”他声音洪亮,带着一种能瞬间拉近距离的、发自内心的热情,“东西就放这边角落就好!安装这个通风橱柜?小意思,我自己三两下就能搞定!你们千万别客气,先找个地方坐,来来来,正好我新研究的‘多味花式鱼’刚刚完成最后一道工序,快来帮我品鉴品鉴,就当是老头子我一点小小的答谢!”
他动作麻利得不像个学者,更像是个从业几十年的主厨,迅速地将那套高级厨具分门别类地安置在顺手的位置,然后又以令人眼花缭乱的速度,独自一人将那个沉重的大型通风橱柜安装到指定位置并启动测试。通风系统发出低沉的、高效的嗡鸣,确保任何烹饪过程中可能产生的异味都会被瞬间抽走。接着,他变戏法般从那个巨大的冰鲜展示柜里取出了几条已经初步处理好的“鱼”。这些鱼的形态各异,和平素常见的食用鱼有所不同:有的鳞片细小而密集,在灯光下闪烁着彩虹般流动的光泽;有的通体晶莹剔透,如同最纯净的水晶,甚至可以清晰地看到内部纤细的骨骼;还有的则覆盖着一层仿佛岩石般的、布满苔藓状纹路的厚重骨甲。
“瞧,这是‘虹霓鳟’,生活在‘养灵泉’里的宝贝,肉质细腻得入口即化,富含的特殊油脂对精神力有温和的滋养效果,最适合高温快煎,瞬间锁住汁水和风味……”西蒙斯教授一边如数家珍地介绍,一边娴熟地将一条彩虹色鱼排拍上薄薄的秘制粉料,放入烧得恰到好处的平底锅中,热油立刻发出“滋啦”一声无比悦耳的声响,白色的蒸汽带着诱人的香气升腾而起。
“这个是‘水晶刺身鱼’,只出产在极寒的深水灵脉,生命能量纯粹,生食方能体验其极致鲜美,入口冰凉爽滑,带着深海寒泉特有的清甜回甘……”他说话间,已将另一条透明如玻璃的鱼用一把薄如蝉翼的菜刀迅速切成均匀的薄片,如同展开一件艺术品般,精心摆放在铺着碎冰的青瓷盘上。
“还有这个,‘岩斑鲷’,别看它外壳硬得像石头,这可是它吸收地脉能量形成的天然保护层,内里的肉质紧实弹牙,风味浓郁,最适合用果木低温慢熏,让烟熏的香气慢慢渗透,赋予它独特的灵魂……”他将最后一条骨甲鱼放入一个造型古朴、内部有微光流转的快速熏烤炉中,设定好参数。
他的动作如同行云流水,充满了厨师特有的韵律感和美感。煎锅在他手中轻轻颠动,鱼排表面迅速呈现出均匀诱人的金棕色网格状焦痕;冰盘上的刺身薄片被他摆放得错落有致,在干冰冰镇之下如同雪地里绽放的花瓣;充能快速熏烤炉的观察窗内,骨甲鱼在袅袅的青白色果木烟中缓缓变化着颜色,从灰白转向深沉的琥珀色。更令人叫绝的是,他随手从旁边一个散发着灵气的盆栽里摘下几片散发着薄荷与柠檬混合清香的银色叶子,用手指揉碎了,均匀地撒在即将出锅的香煎虹鳟上;又取出几颗类似圣女果、却通体鲜红欲滴的浆果,轻轻挤压,将酸甜的汁液如同画龙点睛般淋在水晶刺身上;最后,用一种散发着微光、似乎蕴含着微弱能量的金色粉末状香料,细致地涂抹在熏烤好的岩斑鲷的骨甲缝隙和暴露的鱼肉上。
不到一刻钟的功夫,几盘拼配在一起色香味俱全、造型宛如艺术品的“多味花式鱼”拼盘就摆在了三人面前。香煎虹霓鳟表皮金黄酥脆,点缀着翠绿的奇异香草和闪亮的银色碎叶,散发着焦香、油香与植物清香的完美混合气息;水晶刺身薄片堆叠如皑皑雪山,淋着鲜红剔透的浆果汁,旁边配着一小撮嫩绿的芥末苗,晶莹剔透得让人不忍下箸;烟熏岩甲鲷则呈现出深沉的、如同蜜糖般的琥珀色泽,厚重的骨甲被巧妙地撬开一角,露出内部冒着热气、纹理分明的白色鱼肉,独特的果木烟熏香气混合着那微光香料的奇异芬芳,构成了一种复杂而诱人的嗅觉体验。
拉格夫看着眼前这画风与之前所有工坊都截然不同的“研究成果”,回想起刚才的金属风暴、数据洪流和此刻鼻尖萦绕的诱人香气,强烈的反差让他忍不住噗嗤一声笑了出来,语气里带着毫无恶意的、善意的调侃:“教授,您这工作室……真是……别具一格,独树一帜啊!我差点以为我们走错门,来到哪个美食大赛的现场了!”
西蒙斯教授毫不在意
