是把关注直播间的陈燕给看饿了。

　　她捏了块表妹手中的点心塞进嘴里，好奇的问道：

　　“妹夫好像没怎么做过茄子类的菜品呢，悦悦你觉得他会做哪道菜？”

　　这个问题还真把沈宝宝给问住了：

　　“我也不知道诶，之前就吃过他做的茄丁卤，这一轮比赛只有半小时，他应该没时间擀面条吧？”

　　旭宝做什么不重要。

　　重要的是他能赢就行了。

　　陈燕无奈的白了自己妹妹一眼。

　　夫控要是一种病的话，悦悦怕是已经病入膏肓了。

　　比赛现场。

　　选手们都在挑着要用的食材。

　　郭星海从置物架上拿了块咸鱼，这是要做咸鱼茄子煲的节奏。

　　而魏乾则是拿了块五花肉，这次大概是要做肉末茄子。

　　林旭看着大家忙着挑选食材的身影，有些迷茫不知道该做什么好。

　　他虽然喜欢吃茄子，但做过的茄子也就茄丁卤了。

　　今天这场合做茄丁卤肯定是不行的。

　　因为置物架上根本没有提供面条，这会儿现和面做手擀面也根本来不及。

　　回忆一下自己掌握的技法，好像也有几种可以选择的做法，比如糖醋茄子，比如干煸茄子，现在都能做出来。

　　但糖醋茄子和干煸茄子都太常见了。

　　而且这两道菜一道是酸甜口一道是麻辣口，味型都太过单一，做出来不一定能获得高分。

　　再想想再想想，看看还能有什么味道好同时又能获得高分的菜品。

　　这一轮限定了食材。

　　大家都在茄子上做文章。

　　所以一定要做出新意，这样才能打动评委。

　　他在脑子里认真想了一遍糖醋茄子和干煸茄子的做法，脑子里突然有了一个新的想法：

　　要是把这两道菜结合在一起，会不会好点儿？

　　顺着这个想法。

　　他逐渐推导出了整道菜的做法。

　　首先要把茄子炸得足够酥脆，这样淋上熬好的酱汁，那种香酥的口感碰上酸甜麻辣酱汁的碰撞感才更强烈。

　　为了达到这一目的，茄子要切得稍微薄一点。

　　不然炸的茄子绝对会发软的。

　　至于酱汁也得熬到足够粘稠。

　　最好能熬到冰糖肘子那样粘稠起胶的感觉。

　　这样才能挂到茄子上。

　　同时也能让茄子长时间保持酥脆不会软。

　　毕竟做了这么久的菜品，林旭的烹饪经验越发丰富，甚至都能根据掌握的经验来推导新的菜品了。

　　摸清整个烹制过程后。

　　他便挑了两个长条形的紫茄子，又拿了干辣椒、花椒、大蒜以及白糖、陈醋、玉米淀粉等配料和调味品，回到自己的灶台前开始准备。

　　“林老板这是要做什么啊？”

　　“白糖和陈醋应该是做糖醋茄子，辣椒和花椒应该是干煸茄子或者麻辣茄子，这两个合在一起，就不太懂了？”

　　“难道是麻辣味儿的糖醋茄子？”

　　“也有可能是糖醋味的麻辣茄子。”

　　“楼上，你俩搁这儿搁这儿呢？”

　　“不管做什么，只求林老板速速夺冠，别整什么幺蛾子。”

　　“……”

　　一号楼后门的直播车上。

　　曾晓琪激动的说道：

　　“甄总甄总，咱们超越民生频道的《热点新闻追踪》了，距离体育频道的《今日体坛》也没差多少。照这个势头，等会儿总决赛的时候，说不定能成为台里午间时段的收视冠军呢。”

　　这太让人高兴了。

　　全台收视率垫底的频道突然咸鱼翻身。

　　还有比这更给力的事情吗？

　　甄文生这会儿正在看网上的直播，直播间的弹幕给了他灵感。

　　“晓琪，你说咱也跟看电视的观众互动一下咋样？让他们在微信公众号上留言，猜林旭要做的菜，猜对了送景区门票。”

　　这个……

　　曾晓琪觉得可以试试。

　　正好给旅游频道的公众号吸引一波流量。

　　灶台前。

　　林旭将茄子用食盐清洗干净。

　　然后放在案板上。

　　这是一个新的尝试，没有任何可以参考的地方，所以一切都要谨慎谨慎再谨慎。

　　这一轮比赛他已经不求能拿到第一名了，只要保证不淘汰就行。

　　把洗净的茄子放在案板上。

　　先将茄子柄切掉，接着将茄子对半切开。

　　切开后他想了想，把切开的茄子再对半切开。

　　嗯，这样看起来就像回事了。

　　不过这样切开后，茄子瓤的部分就太多了，根据他吃炸串的经验来看，这样的茄子很容易炸软，但想炸酥却不容易了。

　　得将多余的茄子瓤去掉。

　　他用菜刀片着将茄子瓤的部位片下来，然后将剩下的部位斜刀切成一厘米左右宽的条。

　　切好后盛在盘子里。

　　接着淋上一点水，抓一把干淀粉撒进去。

　　想要茄子炸出来酥脆，就不能再用盐杀水了，不然茄子是软的，达不到酥脆的口感。

　　用手在盆里搅拌一下，让干淀粉均匀的挂在茄子表面。

　　挂好后起锅烧油，准备过油炸。

　　等待油温上来的时候林旭也没闲着，他将干辣椒切成辣椒段，大蒜剥好洗净切成蒜片，再放一把青花椒。

　　这就是做这道菜要用的料头了。

　　刚开始做的时候林旭其实有点忐忑，生怕做不好导致翻车。

　　到了这会儿的时候，他反而变得平静下来。

　　甚至对名次什么的也不太在意，只想把推导出来的菜品做出来，尝一下味道，看还有哪方面的欠缺。

　　油温六成热的时候。

　　林旭将挂满干淀粉的茄条散