落的放进锅里过油。

　　茄条刚下去的时候不能翻动，不然表面的干淀粉会脱糊。

　　要一直炸到茄条微微焦黄的时候，再用勺子轻轻在锅里搅动，顺便将粘连在一起的分开。

　　在热油的作用下。

　　原本还有些发软的茄条很快变硬。

　　用勺子在锅里搅动的时候，甚至能听到茄条之间相互碰撞的摩擦声。

　　炸到表面焦黄的时候，用漏勺捞出控油。

　　顺便用密漏将锅里的油脂打一下，防止脱落的干淀粉在锅里被炸糊导致油脂发苦。

　　油温七成热。

　　重新把茄条放进油锅里复炸。

　　复炸能能茄条的表面更加酥脆，同时更不容易回软。

　　复炸十五秒。

　　将锅里的茄条捞出，同时把锅里的油倒出来，留一点点底油，烧热后将干花椒干辣椒以及蒜片倒进去。

　　小火煸炒，把麻辣味炒出来。

　　随即往锅里烹入一点老抽，增加色泽和酱香味。

　　翻炒两下后倒入半炒勺陈醋，再倒入和陈醋等量的白砂糖，接着调入一小勺食盐，淋入一点点生抽。

　　开始用勺子在锅里搅动。

　　这一步不能急。

　　得像做冰糖肘子那样，把糖汁彻底熬化，同时把料汁中的水分敖干，这样才能让茄子变得更好吃。

　　没多久。

　　锅里的料汁开始变得粘稠，酸甜味和麻辣味交织着从锅里飘出。

　　谢保民看得惊讶。

　　师弟啥时候把风味茄子给学会了？

　　而且还做得这么地道。

　　原本以为这一轮不好过去呢，但现在看来，这一轮比赛依然是三根指头捏田螺——十拿九稳！

　　一旁的郭卫东说道：

　　“所谓的下饭菜，必须得配着饭才好吃，没有饭单吃菜的话，要么觉得咸，要么觉得腻，要么又咸又腻。这一轮只有林旭没做下饭菜，稳赢。”

　　外行看热闹，内行看门道。

　　郭卫东根本没等结果出来，就猜到了本轮比赛的最终结果。

　　当然，这也是他希望的。

　　谁不想看到钓鱼台的人在钓鱼台举行的烹饪比赛中夺冠呢？

　　锅里的酱汁越来越粘稠。

　　等到可以挂在勺子上的时候，林旭将炸好的茄条放进锅里，顺便又撒了一把熟白芝麻。

　　芝麻可以增加香味，同时也能让卖相更好看。

　　放好后用翻炒的方式把酱汁和茄条翻拌均匀，让每一根茄子上都挂上酱汁和白色的芝麻粒。

　　做完这些后。

　　出锅装盘。

　　刚把菜盛出来。

　　脑海中就响起了系统的提示音：

　　“宿主利用已有的烹饪经验大胆创新，做出完美级菜品风味茄子，奖励卓越级菜品——剁椒鱼头。”

　　芜湖！

　　赌对了啊！

　　真是没想到，连环任务过了三轮也没奖励什么像样的任务，结果尝试着做出一道新菜，居然奖励了剁椒鱼头。

　　太让人惊喜了！

　　这会儿所有选手都已经把菜做好。

　　评委们走下评委席开始点评。

　　台下的观众席上。

　　陆璐冲旁边坐着的朱勇问道：

　　“林老板这一轮能赢吗？”

　　作为上届钓鱼台比赛前三的选手，朱勇对这轮比赛有着清晰的认识，他笑着说道：

　　“林老板能不能赢，取决于评委有没有米饭，他们要一人发一碗米饭，那绝对要输的，但没有米饭的话，这一轮赢定了。”

　　米饭？

　　这不是烹饪比赛吗？

　　跟米饭有什么关系？

　　陆璐一时间有些听不懂朱勇的话了。

　　不过台上的郭星海等人倒是意识到了这一点，他们看看自己做的菜，再看看林旭做的菜……

　　大意了大意了。

　　应该审审题再下手的。

　　怪不得林旭犹豫半天才下手呢。

　　肯定是在考虑究竟该做什么菜。

　　刘正宇他们下来后，每尝一道菜都感慨一声：

　　“要是有碗米饭就好了。”

　　这些菜有一样算一样，全都十分下饭，但偏偏这是烹饪比赛，没有给评委准备米饭，大家只能一边尝一边遗憾。

　　终于。

　　来到林旭这道菜前面。

　　刘正宇扶了扶眼镜，笑着问道：

　　“林旭，他们都做了下饭菜，你咋没做呢？”

　　林旭实话实话道：

　　“我不会。”

　　刘正宇立马乐了：

　　“看这年轻人多谦虚啊。”

　　其他评委也笑着附和，纷纷夸林旭没有年轻人的倨傲，是其他人学习的榜样。

　　林旭：“……”

　　我就是实话实说而已，真不会茄子类的下饭菜啊。

　　评委们说完，便在刘正宇的带领下，开始品尝这道风味茄子。

　　入口酸甜麻辣，还带着一丝丝芝麻的香味。

　　咬一口，酥脆的茄条被浓郁的酱汁包裹着，酸、甜、麻、辣四种味道已经茄子本身的清鲜味道在口腔中汇聚在一起。

　　吃起来真是太棒了。

　　而且这茄条咸淡适宜。

　　终于不用再惦记没米饭这回事了。

　　“好吃！林旭你这手艺真是没得说，超级棒！”

　　“确实，刷新了我对茄子的认知。”

　　“期待你下一轮的表现啊！”

　　“不行我得再吃一口，这茄条做得真到位。”

　　“……”

　　评委们吃完后，回到评委席开始打分。

　　林旭趁机尝了尝郭星海做的咸鱼茄子煲和魏乾做的肉末茄子。

　　味道都很完美。

　　可惜就缺一碗米饭。

　　很快，分数出来。

　　林旭再次获得了第一名。

　　系统的提示音也在脑海中响了起来：

　　“恭喜宿主获得本轮比赛的第