打滚哭。

　　过滤出来的鲜花放进盆里，接着把火腿切成黄豆大小的肉丁放进去。

　　先搅拌均匀，让两种食材混合，接着放入蜂蜜、猪油、熟面粉、白砂糖、麦芽糖，继续搅拌，把馅料搅至粘稠。

　　接着放进冷柜中进行冷冻，让馅料冻住，这样等会儿做的时候就不会粘手了。

　　半小时后，将馅料端出来，之前有些粘手的馅料经过冷冻，那种粘手的感觉已经减轻了很多。

　　林旭用手挖出一团馅料，揉搓成圆球后放在托盘中，接着开始揉搓下一个。

　　“老板，你咋没用电子秤啊？不怕大小不均匀？”

　　过来帮忙的季明辉见到林旭这么操作，有种科班选手遇到野路子的荒唐感。

　　他在六号楼做过不少苏式点心，知道点心的制作中，称重是非常重要的步骤，从刚开始配料开始，所有要用的粉、糖、油以及其它配料都需要称重。

　　而在制作过程中。

　　酥皮、油皮、馅心等，都需要挨个儿过秤，确保大小均匀。

　　这样在包制时才能将馅心完美包住，烤制的时候也能成熟一致。

　　林旭一边快速搓着馅心一边说道：

　　“做习惯了，大小也算是能掌握得住。”

　　季明辉有点不相信，偷偷用电子秤称了几个，结果发现重量都一样，误差基本上在两三克左右。

　　这下他真服了。

　　之前大家老夸老板红案的功夫高，做菜好吃。

　　现在看到林旭快速分馅料的手法季明辉才意识到，老板白案方面的天赋，应该不次于红案，甚至还高于红案呢。

　　别人想要这么分馅心，一般都是把馅料先揉搓成长条，再按照长度均匀分开，最后搓成球状的馅心。

　　而老板直接从盆里挖出馅料就开干，这简直太厉害了。

　　这么多年，也就见过邱振华的大伯邱明海老爷子这么做过。

　　没想到今天再次见到了这种神级表演。

　　佩服！

　　季明辉像看爱豆一样看着林旭，眼中满是钦佩的目光。

　　这天赋，真是太让人羡慕了。

　　搓好的馅心继续冷冻，冻得越结实，包的时候就越容易。

　　林旭弄完馅心后将松弛好的面端过来，重新揉搓后，将面团搓成长条，接着用虎口的部位抓着，快速揪成了一个个的面剂子。

　　揪好后用手快速揉搓一遍，这些面剂子就成了一个个的小球。

　　放进托盘中之后，再次蒙上保鲜膜进行松弛。

　　又过了半小时，把馅心端过来，先拿一团圆球形的面剂子压扁，接着捏起一颗馅心摆在中间，把面皮收拢包裹起来，一个饼坯就做好了。

　　把饼坯放进铺着烘焙纸的烤盘中，稍稍按压一下。

　　再将上次耿乐乐闲着没事雕刻的林记美食花型手章拿过来，洗净后蘸着红菜头的汁液，挨个儿在饼皮上戳上章印。

　　最后烤箱预热，将这些月饼放进去进行烤制。

　　月饼烤上后，也差不多到了晚饭时间。

　　林旭趁着烤月饼的时候，拿出手机给老丈人和其他亲朋都发了消息，邀请大家来店里吃晚饭。

　　还剩下一些鸡糕，他也没打算卖，直接给大家尝尝鲜算了，顺便一人再送几块月饼。

　　马上中秋节了，得把节日氛围搞起来。

　　发完消息林旭便把手机装起来，做麻婆鸡糕去了。

　　下午五点半，陈燕和窦雯静各自开着车来到店门口，下车后正好碰到了沈佳悦和从电视台赶来的曾晓琪。

　　几人一块儿来到店里。

　　进门见到舒云，陈燕心里一虚，随即笑着说道：

　　“没想到舒总也开始吃西红柿减脂了。”

　　舒云笑了笑：

　　“没办法，为了减肥嘛……今天下午店里有好菜，你们可别留肚子，多吃点，因为下次再吃不定到啥时候了。”

　　她这么一说，原本打算交流减脂经验的曾晓琪就顿时没了想法，满脑子都在想这到底是什么好吃的。

　　来到楼上。

　　刚把鸡糕过一遍油的林旭将烤盘从烤箱中端了出来，整整一大盘滇式月饼看着就馋人。

　　见到这些面饼，女孩子们当即就挪不开眼睛了。

　　“哇，好漂亮的饼啊！”

　　“对啊，看起来就酥！”

　　“表面看起来干干的，应该没啥油脂吧？”

　　“没油脂就没热量，放心吃吧。”

　　“……”

　　沈宝宝一蹦一跳的来到林旭身边，抬手将林旭的腰给揽住了：

　　“旭宝，这些饼就是你给我的惊喜吗？”

　　“不，这是随手做了一些鲜花火腿月饼，给你的惊喜还没做出来呢。”

　　月饼很常见，不能算惊喜。

　　麻婆鸡糕这种市面上完全买不到的菜品才是惊喜呢。

　　“鲜花火腿月饼？”

　　陈燕一听就当即拿起一个，也不嫌烫，放嘴边吹了吹就咬了一口，香酥的外皮和里面那满是花香和油脂的馅料，顿时让她浑身一激灵：

　　“哇！这也太好吃了吧？你们都尝尝，味道真是绝了！”

　　几人中最老实的曾晓琪还惦念着减肥的事儿呢，她看着陈燕咬开的地方，有些犹豫的问道：

　　“月饼的热量应该很高吧？”

　　陈燕说道：

　　“不高不高，鲜花没热量，火腿发酵过的，也没啥热量，面粉虽然是碳水，但量不是很大，吃吧吃吧，这又不是热量炸弹。”

　　林旭看着大姨子这忽悠人的架势就想笑。

　　这要是个卖拐的，铁定能把曾主任忽悠瘸。

　　曾晓琪看着林旭问道：

　　“这月饼真不是热量炸弹吗？”

　　林旭见她一副跃跃欲