怀孕了，能坐会儿吗？”

　　墩墩扭脸瞟了她一眼，原本不想回应的，但想想大姨也给自己买过不少玩具，便从马扎上跳下来，在旁边的草地上溜达着。

　　现在阳光明媚，春意盎然，野花次第开放，正是小猫咪喜欢的季节。

　　正溜达着，有小蝴蝶飞过，墩墩立马追逐起来。

　　陈燕没坐马扎，而是递给了旁边的在草地上坐着的老孙头：

　　“孙大爷，地上凉，您还是坐马扎吧，不耽误钓鱼。”

　　这咋不耽误呢，墩墩都跑了……老孙头刚准备把墩墩喊回来，就看到自己的鱼漂动了一下，随即快速下沉。

　　他抓着鱼竿，迅速向上一抬，鱼线瞬间绷紧，竿梢也立马弯曲九十度。

　　显然，上大货了。

　　旁边正看着的任杰刚要过来帮忙，老孙头便说道：

　　“不用管我，看着墩墩，别让它跑丢了。”

　　说完，他便用鱼竿杵着地面，挣扎着坐起来，开始跟水中的大货搏斗。

　　附近的钓鱼佬们看到这一幕，拍照的拍照，录像的录像，迎春街几位相熟的街坊，过来帮老孙头开了抄网，只要鱼浮出水面就从水中抄出来。

　　“看起来鱼不小啊。”

　　“确实，鱼竿都拉弯了。”

　　“之前老板说几年没清塘，大家还说鱼塘老板扯谎，现在看来，还真有大货。”

　　“现在渔获最高纪录是一条六斤七两的白鲢，是朝阳钓鱼协会钓上来的，不知道海淀迎春街钓鱼协会能不能赶上。”

　　“看这力道，应该是一条大鱼。”

　　“……”

　　没多久，墩墩追小蝴蝶回来，老孙头也将那条鱼拽出了水面，是一条十来斤重的黑鱼。

　　鱼塘老板一见到这条鱼，顿时捶胸顿足的说道：

　　“怪不得这几年总觉得鱼少呢，原来是有黑鱼了，谢谢孙大爷帮我除了祸害。”

　　孙大爷这会儿汗都下来了：

　　“等我拽上来再说吧。”

　　他今天用的线组比较细，当时想着钓一条四五斤的草鱼或者鲤鱼就行了，谁知道居然上了一条十来斤的大黑鱼。

　　既然墩墩已经回来，一直跟着它的任杰也挽起袖子，开始下手。

　　很快，那条黑鱼就被拽到了岸上。

　　大家围着鱼，墩墩也挤过去，围着地上的黑鱼打转。

　　“还以为只有人喜欢凑热闹呢，没想到猫也这么八卦。”

　　陈燕拍了张照片，便将墩墩抱在怀中，免得小家伙被人踩到。

　　老孙头上了大鱼，心情立马变得不一样了，他更换了线组，笑着说道：

　　“继续继续，离天黑还远，大家都加油啊。”

　　之前没中鱼的时候，老孙头一直盯着水面，连钓鱼前的分析环节都省下了，就怕钓不上来惨遭打脸。

　　现在有了渔获，是时候分析一波这个坑塘的鱼情了。

　　他掏出香烟，刚准备点上，突然想起陈燕怀孕了，便将香烟塞回去，换成了口香糖，跟周围的钓友开始分析。

　　店里，百花鸡的拍摄已经开始。

　　郭继昌对着镜头说道：

　　“百花鸡传统上只有一种做法，那就是把虾仁和猪肥膘做成的百花馅，酿到鸡皮上，放在锅里蒸十来分钟，出锅后切块装盘，然后淋上鸡油和高汤调成的浇汁淋上去……但现在，还有一种脆皮做法，等会儿我和小旭都做一遍，把做法完整的展现出来。”

　　一听两种做法，林旭就让后厨那边又送来了一只鸡。

　　不过刚开始做的时候，不能从鸡下手，而是要先把虾仁猪油馅准备好。

　　鲜虾仁先剥去里面的虾线，接着一个个用菜刀拍扁，拍成泥状。

　　“鲜虾泥做馅料，一定要拍，把虾的胶质拍出来，这样酿在鸡皮上，才不会脱落……除了这道菜，大家如果在家动手做虾滑，也应该拍，而不是剁，虾泥越黏，熟了之后就越顺滑。”

　　这类菜品其实挺多的，之前林旭做的锅贴鳝背，也是用的虾泥当粘合剂。

　　虾泥鲜味浓郁，但香味和丰腴感差点意思，所以做虾泥要放点猪油进去，增加香味和口感。

　　虾泥拍扁，再堆起来，用刀背砸一遍，把胶质彻底激发出来。

　　虾泥盛到盆里，再把猪肥膘拿过来，切成黄豆大小的颗粒。

　　猪肥膘不能太多，否则口感太油腻，吃起来会有喧宾夺主的感觉。

　　猪肥膘放进虾泥中，把准备好的火腿拿过来。

　　这块火腿是最精华的上方部位，刚刚蒸过，鲜香味浓郁。

　　林旭按照郭继昌的吩咐，将火腿切成薄片，再切成细丝，最后整理一下，切成芝麻大小的小颗粒。

　　火腿是掺进虾泥中提味用的，切得越细碎越好。

　　郭继昌看着林旭切出来的火腿末，忍不住赞叹一声：

　　“厉害啊小旭，这手艺，哪怕我年轻时候也不一定能做到，怪不得当时星海会输给你呢，他的基本功远没你扎实。”

　　林旭客气道：

　　“星海比我全面，我比较偏科……郭伯，江南百花鸡的江南，是长三角的长江以南，还是珠江以南？”

　　这个问题，还真把郭继昌给问住了：

　　“虽然好多广东的名家都表示这里的江南指的是珠江以南，但我并不认同这种观点，我觉得是长江那边的菜品，最直观的证据就是，这道菜是火腿调味，蟹黄增加口感，蟹粉增加香味……这是浙菜和淮扬菜的烹饪理念。”

　　把火腿当成盐来调味，是长三角地区的典型做法。

　　郭继昌说道：

　　“我觉得是清末年间，大批长三角地区的人来羊城这边讨生活，带来了丰富的