“你说你在服务公司多好，为什么非要来食堂？”刘玉凤问。

　　“领导让来，我不来行么？”王大力说。

　　“咱们食堂可不是个好地方。”装完车，刘玉凤瞭了瞭周围没人，低声说。

　　“为什么？”

　　“季平在食堂当班长以来，和食堂穆心槐俩人关系最好，食堂的事只要季平一使眼色，穆心槐肯定替他冲锋陷阵，在食堂好几任管理员都呆不住，都被他挤跑了，厨工也惹不起他，他们俩野着呢，三句话说不对，便对女厨工瞪眼，骂人，女厨工一般都不敢惹他们。管理员如果不顺着他们的意思办事，他们便使坏，让管理员在厨房干不成，没一两年便被调走。”

　　“他们都使什么坏主意？”王大力问。

　　“这个不能说，都是我瞎猜的。”

　　“领导没察觉？”

　　“领导有察觉又能怎么办，学校有本事的老师谁到食堂领导一帮子粗声俗语的厨工干活啊，没本事的到食堂又镇不住。

　　食堂别以为只是给学生做饭，第一，你得到钟点让学生吃上饭，第二，饭菜不能中毒，第三，饭菜要干净，第四，饭菜口味也要好吃，第五，食堂卫生要干净，第六，对待师生要和气，礼貌卖饭，第七，经济合算，既能让学生吃饱吃好，又不能亏本。

　　这里面的事多了，刚来一年半载的管理员哪能懂这些，就是脑瓜灵，一时懂这些，他能支使的动这些厨工吗？这些厨工都是正式工，你管理员让他干活，他只要干了，就算上班了，干好干坏干多干少，你一个管理员能开除的了他吗？

　　说轻了，他点头哼一声，算是给你面子，干活注意点，说重了，理也不理你了，该怎么干，照旧怎么干，说俗了，就是鸟也不鸟你，你能怎么着，你扣他奖金，学校根本就没有奖金，你扣他工资，管理员根本就没权利，如果碰上个刺头，今天又赶上在家和他老婆吵了架，你的话又说重了些，他扯着脸和你吵你也奈何不了他。”

　　王大力听到此，不禁说：“不会把他调出食堂，换个厨工？”

　　“王管理员，你刚来学校，还不知道学生食堂的厨工干学校最累的活，谁愿意来啊。烧暖气的，冬天烧暖气，夏天能歇。服务公司，有东西时忙，没东西时可以下棋。看宿舍的，整天坐着，一两个小时才查一次房间。烧茶炉的，上午烧一炉开水，下午烧一炉开水，一炉开水只需一小时便烧开。烧澡堂的，一个礼拜只烧两天。

　　学校哪个工作也比厨工舒服，别的岗位不愿来食堂，食堂厨工往外打，哪个岗位都不要，厨工都成了死猪不怕开水烫，你有什么辙。”刘玉凤说。

　　“咱们食堂不会请几个临时工？”

　　“请临时工，事业单位不允许，工资也没地方开。”刘玉凤说。

　　上午十一点，菜便开炒了，一个土豆烧牛肉，一个肉沫熬豆腐，一个鸡蛋西红柿，一个烧茄子，一个素土豆丝，一个炒油菜，一个西红柿熬菜花，七大铝盆菜6续炒完，端到食堂卖饭的大厅里。

　　“今天卖饭，主食组的卖主食，副食组的卖菜。”王大力吩咐道。

　　“我今天也给学生菜吧。”季平说，王大力点点头。

　　中午下课铃一响，学生们如浪潮一般挤进食堂大厅，排成几个队开始打饭菜。食堂的饭票是分几两的，食堂的菜票是一个只印有日期盖有公章的票，一个票打一份菜，学生自己选择打哪个菜，选择打土豆烧牛肉的在土豆烧牛肉的大铝盆前排队，选择吃肉沫熬豆腐的，在装有肉沫豆腐的盆前排队，学生之所以排队拥挤，是因为都想挤到他们喜欢吃的菜那一队，也就是菜里肉多的那一队，来得晚的，菜里肉多的菜卖完了，他们便只能吃素一些的菜了。

　　所以，分肉多的菜时，份量控制的相应的要少些。菜，一般都用一个长把大铁勺，一勺半斤左右，盛水可以份量差不多，只要装满份量不流出来，盛菜便不尽然了，一平勺是一勺，高出勺一点也是一勺，高出勺一倍也是一勺。

　　一般菜也就是一个菜票一平勺略高点，可是王大力却见到，季平给学生舀菜时，每勺舀的都比其他厨工舀的多，恰他又在土豆烧牛肉，“啪”的一下，学生递过来的铝饭盒，一勺大冒尖，扣到学生饭盒里，一饭盒都快装满了。

　　男学生见他给的多，端着他的菜偷偷捂着嘴笑了，女生个头大些的，也笑意涟涟，只是一个小个头又瘦的女生，见把自己的饭盒盛满的都往下掉土豆块了，忙说：“师傅，您给的太多了，我吃不了这么多，菜就把饭盒装满了，饭我装哪啊？”

　　李平笑容可掬地说：“菜吃饱了，还吃什么饭啊。”逗得周围的学生都乐了。

　　王大力正在赞叹季平对学生的态度很热情时，扭头又看到穆心槐在给学生盛肉末豆腐，也是一大勺一大勺子的盛，比其他厨工给学生盛的菜份量也多，心里不禁产生疑惑，便悄悄来到刘玉凤身边说：“你瞧季平和穆心槐是不是给学生舀菜舀的太多了，咱们炒的菜够吗？”

　　“够呛，咱们都是订量做的菜，他们俩手这一大方，后来的学生怕没菜了，我回厨房切两筐圆白菜，如果最后来的学生没菜了，咱们来个肉沫炒圆白菜。”刘玉凤说完便回厨房。

　　菜卖到最后，果然几大盆菜豆已卖完，王大力一看，还有二三十名学生没有吃饭，看着空空的菜盆，皱着眉头愁。

　　王大力急回厨房，对刘玉凤点点头，刘玉凤拉起炉底吹风