机，往大锅里倒上油，把肉沫往锅里一倒，铲子一扒拉，肉沫变色，八成熟时，把切好的圆白菜倒进锅中，七上八下，来回搅动，热锅热油，熟肉沫，大火大锅，几分钟锅里的圆白菜便见熟色，再倒上酱油，撒上盐，淋上花椒油，噼啪又炒了一会儿，齐活，一大锅肉沫圆白菜便炒熟了，满屋弥漫着炒菜的香味，不到十分钟王大力把一大盆炒熟的菜端进卖饭的大厅，只听见季平正对着打饭的学生说：“你们别着急吗，再过半小时菜就熟了。”

　　一个男同学说：“再过半小时，就快一点了，我们还上不上下午课？”

　　“那你可以省一顿吗，不用吃中午饭。”穆心槐冷语道。

　　王大力见状忙道：“菜来了！菜来了！”

　　王大力知道季平和穆心槐在和自己作对，是想着办法把自己挤出去，他们好重新统治食堂。可是自己是领导派来的，自己想离开食堂干别的工作，领导也不同意啊，于是，只得处处防着他俩，生怕他们再给生出什么事来。

　　一天在洗土豆的时候，学校吃吃饭人多，土豆一洗就是五六筐，这么多土豆怎么洗呢，倒在两米长的水池子里，用剪短了的牛竹扫把，泡在水里来回的扫，洗一遍，把脏水放掉，再洗一遍，再把脏水放掉，洗三遍后，穆心槐就把土豆放到菜板上切。

　　“干净么？”王大力捡起洗过的土豆看，表面还干净，可是土豆表面的凹凹里，有的地方还有泥土，用手指一抠，还能抠出。“这不行，学生吃了会牙碜，而且有这么多泥，也不卫生啊？”王大力说。

　　“咱们洗土豆，一般都是三四遍，土豆，土豆，没有土能叫土豆吗，咱们食堂吃土豆又不削皮，能刷三四遍就行了，切土豆时，用菜刀把带土的地方剜下去就行了。”穆心槐说。

　　“行了，差不多就行了，咱们又不是北京饭店，学生又不是国家领导人和外国来宾，有的吃就行了，何况咱们食堂就这么点人干活，每个土豆都洗那么干净，干的过来吗？”班长季平说道。

　　“咱们食堂是为学生做饭的，咱们自己吃带泥的土豆吗，你不愿意干，我来刷！”王大力接过穆心槐的扫把，用力地刷起了土豆，又刷了四五遍，刷土豆的水清凌凌了，土豆也黄澄澄干干净净，王大力才让厨工们切土豆。

　　切土豆有几种切法，一种是土豆块，也就是滚刀块，切一刀把土豆转一下，再切一刀，把土豆转一下，一个土豆切个五六刀就可以，一种是切土豆片，是把土豆一片片地切，比滚刀块要费工。

　　土豆片分薄片和厚片，薄片切的和一分硬币薄厚，是薄土豆片，切的油两三个硬币落起来般厚，叫厚片，大食堂一般都切厚片，或把厚片再切