+
-
成熟大叔
温柔淑女
甜美少女
清亮青叔
呆萌萝莉
靓丽御姐
时,看到工人熬稀糖,都用铜锅,我曾问他们,为什么用铜锅熬啊,他们告诉我,熬糖稀用铜锅不变色,可能是这么回事?”
“真的?”赵亮喜出望外,可是转念又一想,哪找铜锅去啊,现在的人都用铁锅,铝锅,不锈钢锅,铜锅不好找了。他问:“哪找铜锅啊?”
“奶奶家里不是有个铜烟袋锅吗?”赵宝儿戏耍父亲。
“你别添乱了,你爸正在想哪找铜锅呢。”胡雪花斥责宝儿一句。
“新铜锅不好买,咱买一个铜火锅行不?”胡雪花突奇想。
“可能不行,铜火锅里面都罩着一层铅,不行。”赵亮给否了。
“新的买不到,买个旧的!”宝儿又添了一句。
“对啊,买不到新的,买个旧的!”胡雪花也应声道。
可是旧的哪卖呢?赵亮想了一下,他突然想起十几天前的一个星期日,他曾陪和气到西直门立交桥下自的古董市场去过,那里人山人海,摊位摆出一里多地,他似曾见过铜盆之类的物件,也许那能淘换来呢。
果然,星期天赵亮在西直门立交桥下的自由古董市场,买到一个直径有四十公分的大铜盆,黄澄澄的,虽是旧货,但样子像金子般闪亮,只花了三十元钱。
回家,用盆烧了开水,把盆烫烫,便开始熬糖,随着糖的加热,赵亮的心也挺紧张,两眼直直盯着盆里的糖稀,也是怪,同样是白糖,铁锅里熬出来黑,铜盆里熬出来却是金黄透明的。
赵亮兴奋劲起来了,忙用串好的山里红沾上糖稀,放在刷过油的厚玻璃上,几分钟后拿起,红红的,裹满闪亮糖稀的冰糖葫芦完成了,咬一口,甘甜清脆。
“成功了!”赵亮高兴地在屋里蹦起来,转身抱住胡雪花亲了一口。
“干甚么呢!”胡雪花忸怩地推开丈夫,向女儿赵宝儿望了一眼,赵宝儿忙用手捂住眼,把头扭向别处。
第二天,赵亮的小铺门口就立起一根一人高的杆子,杆子头有二尺长是长圆形一个杯子粗的长塑料泡沫,上面像刺猬背一样插满红红的一串串糖葫芦,放学的小朋友路过,便争相来买,没多长时间,棍子上插的糖葫芦便卖没了。
“糖葫芦卖的真棒,我再想开点山楂糕。”赵亮乐呵呵地对胡雪花说。
“山楂糕怎么做,你会吗?”胡雪花问。
“不就是山楂打碎了,拌上糖吗?”赵亮一付懂手艺的样子。
“可能也不那么好做吧。”胡雪花问道。
“大众食品,估计也不难,咱先买几个罗,把山里红煮烂后过滤,把籽和粗的东西留罗里,拿细货做山楂糕。”赵亮琢磨道,于是他买了几个罗,罗眼有大的小的,他准备先试验一下。
把山里红煮烂后,筛去渣滓
