但人手不足，就只能凑活了，若是饭馆客人少，可能八个人都多了……

　　晚上他跟顾青南说这件事的时候，顾青南表示，“你的担心都是多余的，以后咱们县城发展起来，咱们家的饭馆门口都得排长队。”

　　“如果是那样，还是得多招些人，那两个婶子虽然敢说话，暂时能做店小二，但是过两年腿脚不好了……”白今时头疼的说。

　　顾青南在心里感叹，真可怕，在这个现代三十多岁就已经是婶子了，要是在未来管三十多岁的人叫婶子，估计得被骂死。

　　在古代成婚年岁小，三十多岁有的人都当奶奶了，而且这边的人三十多岁跟未来世界五六十看起来差不多，确实要叫婶子。

　　“我想着要不要招点年岁小的？十几岁未出嫁的哥儿女子，不知可不可行……”白今时今天跟那两个婶子说让他们做跑趟，原本他们还不答应，但是说了涨工钱，立刻就答应了。

　　还有那些寡妇，原本都要被爹娘赶出家门自生自灭了，可是听说可以赚钱，就立刻送了过来赚钱。

　　他要招一些未出嫁的哥儿女子，说不准也可以，反正哥儿和女子在爹娘眼里就是能干活还能换取彩礼的工具人罢了，如果不用出嫁也能赚钱，爹娘肯定乐意。

　　“可以，我明天叫大壮去招一些试试。”顾青南不怕他有太多想法，不管想法能不能实现，他都要鼓励白今时做着试一试，失败了就当做一次教训，成功了还能增加自信心。

　　“先不用，等店开起来再说。”白今时不想将步子跨的太大了。

　　白今时给店里的八个伙计规定好时间，每天早上过来上课，一个半时辰用来学习写字，剩下的半个时辰用来学习店里的规矩。

　　阿红单独出用那半个时辰学习做菜。

　　他们没有从小开始学写字，学起来十分困难，尤其是四十来岁的婶子，学起来十分的困难，写起字来如同鬼画符，刚学了立刻就忘记了。

　　他们非常的没有自信，潜意识里就觉得自己学不好，大脑都在排斥吸收知识，除了简单的一二三，教到四的时候他们就不会了，教了三天，愣是不会，把好脾气的白今时都给气的想发疯。

　　他还用了一个另外一个办法，“会识字的比不会写字的工钱多。”

　　他以为用钱可以解决一切，在这件事上他错了，原本的工钱已经让这几个伙计满足了，除非说学不会就不让他们留下，可是白今时现在急需员工，好不容易找到几个令他满意的人，而且他也不想说这种话吓唬他们。

　　不过教了几天之后他发现还有一个意外，阿红每天都在认真的学，她也没什么天赋，但是白今时好几次看到阿红硬逼着自己写字。

　　每天下课之后会留他们吃一顿饭，阿红总会在别人吃饭的时间留下来写字。虽然还是歪歪扭扭的，但是她的态度至少是好的。

　　白今时让其他人都不用学写字了，他放弃了，怕自己会发疯，他换了另外一个方法，让那两个小二自己画符号，每道菜自己编一个符号，别记错了就行，这样点菜方便一些，他专门教阿红写字。

　　阿红每天学习做菜和写字，但是她一点都不觉得累，跟之前的日子比起来太轻松了。他在爹娘家或者是婆家的时候都没有在白今时这里开心。

　　她甚至想跟白今时说能不能卖身到他家当丫鬟，干干杂活做做饭洗洗衣裳什么的都行，在这里让她感到安全和放松。

　　她甚至跟白今时提过一次，被白今时拒绝了，白今时想要培养她，“你还有更好的人生，不该被困在这个院子里。”

　　他对阿红说完这话之后自己都愣住了，他忽然想到了顾青南，当初顾青南劝自己走出去时是不是跟他拥有同样的心情？

　　……

　　白今时上午的时候给他们上课，下午的时候会去看看饭馆的进度，然后就去磨坊那边。

　　他买的院子很大，但是破败，也需要修整，还要买石墨等各种工具。

　　这院子比饭馆修整起来要容易，工具也可以让顾二五去置办。

　　顾二五在县城里已经混熟了，知道哪里有卖什么的，而且这边的商户也都知道顾二五就是县令夫人的车夫，他们对顾二五很客气，也不会因为他哥儿的身份就轻视他，反而很热情的帮忙上门送货。还有不少跟他套近乎的，问问他能不能帮忙跟县令夫人说说，把他的儿子或者侄子送去顾大人的工厂干活。

　　白今时有了一个大胆的想法，之前他想着如果饭馆效益好，就再招一些还未成婚的哥儿和女子，或者是成婚的女子和哥儿。

　　只不过成婚之后的女子和哥儿的夫君不一定会让他们做店小二，去店里吃饭的人大多是男子，在这个小县城女子和哥儿不会单独出去吃饭，也不会有可支配的钱，所以店小二每日接触最多的就是男子。一般男子怎么会允许自己的妻子整日与男子打交道。

　　但是开磨坊做豆浆和豆腐就不同了，虽然磨豆子和做豆腐非常的累，一般人们对女子和哥儿的印象都是柔弱不能自理，可是大多数女子和哥儿在家里都在做着各种体力活，就比如白今时自己，他也是从很小的时候就从事做豆腐这一行，他自己都能坚持下来，别人为何不可？

　　而且他那时候还没有收入，属于边挨骂边干活的状态，来他这边干活的伙计还能有工钱收入，也可以选择住在他这里。

　　他想要那些还未出嫁的女子和哥儿能有更多的选择，可以不用选择在家里住着受不公平的待遇，