“透明厨房”的直播风波刚平息，一场关乎“名分”与“根脉”的暗战，却悄然在更高层面打响。

林小满接到市餐饮协会紧急通知：本地正在申报省级“传统手工面食制作技艺”非物质文化遗产项目。

主要竞争者，是本地一家规模庞大、主打“古法工艺”的连锁面馆“千丝坊”。

其老板钱万贯财大气粗，人脉深厚。

协会收到消息，“千丝坊”已抢先一步，向评审专家组提交了一份据称是“祖传”的《千丝古面谱》，并附有数位“老字号传承人”的背书，声势浩大。

“林师傅，情况不妙！”协会联络人语气焦急，“‘千丝坊’提交的那本‘古谱’，据专家初步鉴定，纸张墨迹确实有些年头，上面记载的制面流程，尤其是他们主打的‘九蒸九晒’古法，写得像模像样！他们造势很猛，说我们本地真正掌握古法精髓的只有他们！

您这边…虽然阳春面火了，但毕竟是个摊子，缺乏历史传承的书面证据啊！”

“九蒸九晒？”林小满眉头微蹙。这技法他并不陌生，在青萝谷怪叟赠与的《食经残卷》中有过惊鸿一瞥的记载！

那是古代匠人为追求面条极致筋道与耐储存而创的繁琐古法，早已近乎失传。

“千丝坊”那流水线上出来的面条，怎么可能承载得了“九蒸九晒”的精髓？这分明是挂羊头卖狗肉，抢注非遗！

一股怒火在林小满胸中升腾。抢生意可以，但妄图用伪造的“历史”窃取真正的“根脉”，玷污“古法”二字，他绝不能坐视！

“协会放心，”林小满的声音冷得像冰，“‘根’正不正，不是靠嘴皮子和故纸堆说了算的。

给我一个在评审专家面前展示的机会。真的假不了，假的…也真不了！”

非遗项目评审答辩会，在市文化宫庄严的会议厅举行。

评审席上坐着头发花白、神情严肃的民俗学家、历史学者和餐饮泰斗。

台下，“千丝坊”老板钱万贯西装革履，志得意满，身后跟着几位穿着“传统服饰”、自称“老字号传人”的老者。

他斜睨着角落里穿着朴素厨师服、独自一人的林小满，嘴角挂着不屑的冷笑。

轮到“千丝坊”陈述。钱万贯口若悬河，大屏幕上展示着那本纸张泛黄的《千丝古面谱》的高清影印件，上面用繁体字详细记载了“选麦、石磨、和面、九蒸九晒、切面”等“古法流程”，还配有简陋的绘图。

几位“老传人”也颤巍巍地上台，讲述着“祖辈口口相传”的制面故事，言辞恳切，细节丰富。

“综上所述，”钱万贯昂首总结，声音洪亮，“‘千丝古面谱’乃我钱氏先祖于清乾隆年间所着，历经数代传承，从未断绝！

‘九蒸九晒’古法，是我‘千丝坊’独一无二的非遗瑰宝！恳请专家组明鉴，将这项珍贵的文化遗产，授予真正的守护者！” 台下响起稀稀拉拉的掌声（主要是他自己带来的人）。

评审专家们交头接耳，频频点头，显然被这“详实”的“证据链”所打动。

一位老专家推了推眼镜，看向角落的林小满：“林小满师傅，你申报的是‘山泉阳春面’制作技艺。对于‘千丝坊’的陈述和证据，你有什么看法或补充吗？”

钱万贯脸上得意的笑容更盛，等着看林小满出丑。

林小满缓缓起身，走到会场中央临时搭建的小型演示台前。

他没有看钱万贯，也没有急于反驳。他先是从随身的旧布包里，珍而重之地取出两样东西：

* 第一件：正是青萝谷怪叟所赠的《食经残卷》！那残破泛黄的纸张，简陋模糊的字迹绘图，带着扑面而来的、无法作伪的岁月沧桑感！与“千丝坊”那本“保存完好”的“古谱”形成鲜明对比！

* 第二件：是一册线装、纸张更为古旧、封面写着“云台素斋录”的册子。

他打开，向评审展示其中一页：“此乃晚辈于云台古寺修行期间，得蒙慧明大师所授，记录寺中素斋古法，其中亦有素面制作篇，可追溯至少百年以上。

阳春面虽为荤汤，其手擀、吊汤、熬油之古法内核，与寺中素面一脉相承，皆重本真、顺天时。”

会场瞬间安静下来！所有专家的目光都被这两份真正的古籍残卷所吸引！

那份历史的厚重感，远非“千丝坊”那本“新做旧”的册子可比！

“至于‘九蒸九晒’…”林小满的声音陡然提高，带着一种金石之音！

他将《食经残卷》翻到某一页，对着镜头放大投影！那页上，赫然用极其古朴的笔法，描绘着“九蒸九晒”的流程简图，并配有晦涩的注解！“此技法，在《食经残卷》中确有记载，乃追求面之极致筋骨与日晒风味的古法，工序繁复，近乎失传！”

钱万贯脸色微变，强作镇定：“哼！有图又如何？谁知道是真是假？我‘千丝坊’可是实打实地在用这古法！”

“实打实？”林小满冷笑一声，目光如电射向钱万贯，“钱老板，敢问贵坊的‘九蒸九晒’，是在何地进行？用何种蒸具？晒场如何布置？每日翻晒几次？如何应对阴雨？蒸晒过程中，麦香、面筋如何变化？残卷记载，‘九蒸需取竹甑松柴火，九晒需承晨露暮霞光’，贵坊的现代化生产线，如何‘承露接霞’？”

一连串专业而致命的问题，如同连珠炮，轰得钱万贯哑口无言，额头冒汗！他身后的“老传人”们也眼神躲闪，支支吾吾。

“口说无凭。”林小满不再看他，转向评审专家，声音沉稳而自信，“诸位专