带了从海拉尔带回来的牛肉干和俄罗斯的饼干。”杨安哲从袋子里拿出袋子递给恒义说：“也可以给小朋友们吃。”

“哦，你去俄罗斯吗？”明龙问道，接过袋子看上面的说明。

“没有到俄罗斯，我和朋友去了内蒙的海拉尔和满洲里，就是和俄罗斯的边境口岸。”杨安哲解释着，把牛肉干拆开分给大家。

“哦，那就是到了俄罗斯的家门口，对吗？”明龙点着头问。

“对对，很准确，这就是在俄罗斯家门口的市场买的。”杨安哲笑着回答，喝了一口手中的啤酒，想象着比这个浓郁应该会好喝的多。

“嗯，这个牛肉干很不错。”仁杰嚼着着说。

一个小时很快过去了，恒义指挥大家把汤桶抬过来放在保温桶下边的龙头下，打开龙头，浑浊的麦芽汁流出来，慢慢的麦芽汁变得越来越清澈，最后变成了金黄色的麦芽汁，恒义和仁杰把先前浑浊的麦芽汁又倒回了保温桶里。杨安哲说：“哎！我看出来了，这麦芽渣在保温桶里是不是还有过滤的作用呢？”

“对对，你很聪明。”恒义翘起了大拇指，这手势国际通用啊！

杨安哲舀了一点点麦芽汁尝了尝，说道：“嗯~非常香甜啊。”

待麦芽汁流干。又往保温桶加上热水，这样来了两次，杨安哲又尝了尝最后一次的出汁，已经很淡了：“咱们是把麦芽的营养都榨干了吧？”

“哈哈哈，对，榨干了酿酒。”众人都附和着笑着，把硕大的汤桶抬到灶上，开了火熬煮。恒义说还得熬煮一小时，说完进屋抬出一大盘饼干、面包说：“这是我太太恩欣烤的，大家吃点。”

“哎，恩欣做的点心很好吃。”明龙一边说一边拿起一大块饼干嚼了起来。

杨安哲拿了一块，是挺好吃就是太甜，之前看过一篇报道说西方特别是美国人的饮食甜食特别多，而且糖分的摄入全球最高，所以美国人中胖子最多，看来是真的，杨安哲吃了一小块就甜的受不了了。

望着大汤桶里翻滚的麦芽汁，闻着空气中充满的香甜味道，杨安哲感觉很是饱足，看来甜蜜的确是能让人满足，心中对酿成的啤酒很是期待。

“we need to add hops。”恒义说完转向杨安哲挤挤眼睛说：“现在我们加啤酒花。”

“一起煮吗？”杨安哲问。

“对，要加三次，煮不同的时间。”恒义回答着，拿起窗台上的铝箔袋递给杨安哲说：“闻闻。”

杨安哲拉开袋子，看到里面小柱状颗粒，闻了闻：“哇！很香啊，这是花吗？”

“对，这是啤酒花压制成的颗粒，方便保存。”恒义接着解释，拿出小电子秤在上面放了一个塑料碗，接过杨安哲手中的锡箔袋往碗中倒了些颗粒看看电子秤的显示屏。

“加多少？”杨安哲问，

“根据自己设计的风味选择加多少，这次我们做一款不太苦的，第一次加少一点30克。第二次加10克，第三次加15克。”恒义耐心的向杨安哲解释：“煮的时间越长，就会苦味越出来，时间短就会香味越多。”

“哦，明白。”杨安哲恍然大悟的点点头。又问道：“啤酒花就是加这种吗？”

“哦不不不，啤酒花有很多很多品种，不同的品种和产地都不一样的风味。”恒义的普通话已经很少的美式味道。交流没有一点障碍。

“那我们今天用的这个，”说着杨安哲拿起袋子看了看接着说：“这个cascade，对吗？这个是什么风味？”杨安哲变身好奇宝宝，觉得酿啤酒好有意思。

“对，对，这个cascade有水果的味道，有花的味道和很清爽的苦味。”恒义抬着鼻子手在鼻子前五指伸展又收起，一副享受美妙味道的样子。说完恒义把称好的啤酒花颗粒倒进翻滚的麦芽汁，汁水中立刻翻滚起泡沫混杂着，空气中原本的甜香味一下子变得复杂起来，除了甜香又多了花香，青草香还有那种淡淡的像药铺里淡淡的草药香。杨安哲贪婪的吸了吸鼻子，又凑近袋子闻了闻说：“嗯，真是非常美妙的香气。”

“对，啤酒就是因为加入了啤酒花，所以能做出很多不同的风味，再加上不同程度的烤过麦芽，就有了更多像黑啤，棕啤。明龙最想做的黑啤，需要烤到焦黑的麦芽，那个在家里烤恩欣会把我赶出去的。”

“哈哈哈，”明龙大声的笑着说：“我们上次烤过一次，麦芽还没黑，恩欣以为厨房着火了，拿着盆就来泼水。哈哈哈哈。”

“嗯嗯，就是，不过我找到网上有一家卖原料，有烤制好的黑麦芽卖，我们下次买一些就可以做黑啤了。”恒义也笑着说道。

“那太好了，我最爱黑啤。苦苦香香的最过瘾。”明龙咂摸着嘴说，一脸渴望的表情。

杨安哲在脑海中搜索了一会儿，自己实在没有对黑啤的记忆，主要上学时候不会喝酒，大学才会喝点宿舍楼下小卖部几块钱的啤酒，还觉得不好喝。工作以后都是喝白酒多，去KtV也宁可点一瓶黑方之类的洋酒。于是讪讪道：“我都不知道黑啤什么味道。”

“哎，你等着，我冰箱里还有一瓶上次朋友带来的Guinness。”恒义说着就跑进房间，随后拿着一个黑色的拉罐出来，罐子上有一个金色像竖琴一样的图案。另一只手拿着一摞一次性的塑料杯子。每人从恒义手里接过一个杯子，恒义拉开拉罐给每人倒上一杯。

“哇哦，真是美妙的颜色。”明龙说着。

“真正的啤酒是上帝的恩赐！”斯蒂文