锅，可您就没瞧见这锅里头您只占着一个小小的铁格子？这么大一碗吃食倒进去一煮，一时半会儿压根都煮不透，哪怕是您勉强把这些玩意吃到了嘴里，那可也都吃不出个滋味来？”

很有些呆愣地看着坐在自己对面的那中年汉子，段爷吭哧着低声说道：“这位爷们，我姓段的左不过就是四九城里一臭巡街的，您有啥吩咐、指教，您敞开朝我撂行么？就您这么打哑谜、玩推手的，我这脑袋瓜我转不过这磨儿啊”

狡黠地轻笑一声，那中年汉子再次端起了自己脚边搁着的酒碗，朝着段爷遥遥一举：“段爷，您在四九城里经多见广，我倒是问您一句，您听说过这浑汤锅子么？”

眨巴着细小的眼睛，段爷很有些摸不着头脑地四下打量着依旧没多少主顾的浑汤锅子场面，嘴里也像是自言自语般地答应着那中年汉子的问话：“这还真不瞒您，我姓段的在四九城地面上走动多年，上到贝勒府邸，下到鬼市场面，也都算得上眼中有谱、心里有数。可这浑汤锅子的场面我倒真是压根都没听说过？”……

第一百七十七章浑汤锅子（下）

如豆灯火下，鼎沸灶火旁，就着一碗山南海北酒，那中年汉就像是个好在朋友面前谈古论今的侃爷一般，朝着段爷将浑汤锅的来历娓娓道来。冰火！中文

说起这浑汤锅，原本倒还真不是四九城里出来的玩意，却是从天津卫一些个当街数莲花落的叫花中间流传开来的东西。

传说是在乾隆年间，天津卫有一伙扎堆求活的叫花，大热的天气撞见一家酒楼有人摆了寿宴，酒池肉林奢靡铺张，不少端上桌的菜肴一口没动，原样又给撤了下去。

也是那摆寿宴的主家很有些为富不仁、尖酸刻薄的调调，原本那撤下去的菜肴都该是给酒楼里头的厨工消受，可那摆寿宴的主家却愣是叫了些跟班碎催看着撤下去的菜肴不叫人碰，直到那菜肴在大热天里变了味儿、招了苍蝇，这才哈哈大笑着扬长而去，图的就是个缺德乐。

眼见着这许多菜肴已然是变了味儿、招了苍蝇，酒楼里的厨工也就只能把那些**变味的菜肴倒进泔水桶里了事。可没想到这酒楼外头就蹲着那些个扎堆求活的乞丐，才一见那泔水桶叫厨工搬了出来，立马冲过去包圆儿带回了栖身的破庙中。

大热的天气，哪怕是把这些**变味的菜肴蒸煮之后再吃下去，估摸着也难逃一场大病之后一命呜呼的下场。但凡是寻常人能有一点儿旁的活路，也都不至于拿着这要命的吃食充饥。可这些个扎堆儿求活的叫花已然是好几天水米没打牙，哪里还顾得上这旁的许多？只等着那破锅里头**变味的菜肴才滚了一滚，也就都抄着树枝朝自己嘴里捞！

也还得说这帮叫花命不该绝，更亏得天津卫街面上真有善长仁翁，有一位悬壶济世多年的老大夫凑巧路过那些个叫花栖身的破庙，一眼就瞧出来那些叫花当真是饿疯了吃砒霜、渴急了喝盐卤。着实是一副饮鸩止渴的做派。

当下里那位老大夫开口喝住了那些个叫花，却是打从自己随身的药囊里取出了几味草药，抬手就扔到了那些个叫花蒸煮吃食的破锅里头。

说来也怪，那几位草药才刚扔进锅里。原本那破锅里头散发出来的**菜肴气味，顿时间便涌出了阵阵异香。而那些个扎堆儿求活的叫花中倒也有几个有些见识，当时便明白这位老大夫是赏了自己一件护身保命的好玩意，忙不迭地朝着那位老大夫纳头便拜。只求那老大夫能赏下这药方。

人都说五行八作的手艺人里，大多都有敝帚自珍的毛病。可这位悬壶济世的老大夫倒还真是医者父母心，一点都没犹豫地就把这药方告诉了那些个叫花。也就从那之后，这些个叫花但凡是弄来了些折箩吃食。全都是朝着这锅药汤里煮过之后再入肚肠。五六年间那破锅底下不断柴禾，汤水里面常添药材，一锅瞧着黑漆漆、油腻腻的汤水。倒是让那些叫花再没有过病从口入的麻烦。

眼见着这伙叫花手里有了这么一锅能保命的汤水。其他一些个叫花也都找上门来，求着这伙叫花看在同为卑田院里小同科的份上，让自己也把那讨要来的吃食入锅一煮。

可世间诸多事，从来都是不患贫而患不均。且不论是富庶人家或是寻常百姓争执个多少厚薄，就算是叫花里头，面对着一锅煮出来的折箩，都还要分个分量荤素。

就为了这多一口、少半勺的折箩起过几回争执之后。也不知道是哪位叫花想出来的主意，拿着几块洗净的瓦片把那破锅隔出来几块地盘。一锅汤水各煮各讨来的折箩，汤浑菜不乱，就此方才相安无事。

日久天长下来，这叫花拿来煮折箩的药汤水，也就这么给叫成了浑汤锅。随着那些个懂药方的叫花走南闯北浪迹天涯，这浑汤锅自然也就传到了四九城里。

还得说是四九城里各路的场面都要比别处浩大，那把浑汤锅带进了四九城里的叫花，也不知是怎么就跟四九城里的折箩行扯上了勾连。两下合计几回之后，那叫花索性就把折箩行里搜罗来的吃食拢到了一块儿，搁在四九城中做起了这浑汤锅的买卖。

也都不拘在什么地界，天一黑便支起百衲衣般的帐幕，坐地灶头里点上用煤渣捏成的乏煤球，几盏豆粒大的灯火下头煮几锅药汤水，把那折箩行里一天下来都没卖掉的、已然是变了味道的折箩扫数运来，专门伺候的就是那些个兜里没钱、可又想要开几口荤腥的穷苦人物。等到了夜半时分收了帐幕锅灶，任谁也都不知道昨儿晚上就