会稳住，不会烧干锅。”小张介绍着过热保护功能。

老孙头的馄饨摊成了第一个试用点。晚上收摊后，他用电热盘温着第二天的汤底，省去了夜里起来看火的麻烦。

白天出摊间隙，也能快速热点东西。虽然电热盘功率有限，烧开一大锅水很慢，但用于保温和轻度加热，绰绰有余，而且干净省心。

消息传开，巷子里其他几户做点小生意或家里有老人孩子的，也心痒起来。尤其是入冬后，晚上想喝口热水，不用再特意去烧灶，插上电热盘，一会儿就能温上，方便极了。

当然，问题也随之而来。电热盘是纯粹的电阻发热，效率并不算高，比直接用炉火煮东西要费电。

连续使用时间长了，搪瓷盘面也会很烫，需要小心放置。但它所带来的便利性——尤其是对夜间劳作、需要随时有点热食热水的人来说——却是实实在在的。

格物院的工坊开始小批量生产这种“便民电热盘”，定价不高，主要面向已有电力入户的街巷住户和小商户。同时，配套的安全使用说明也印得清清楚楚。