天蒙蒙亮,赌坊的邻居们闻着食物的香味儿醒来，从此开启每天被香味叫醒的生活。

　　油条下锅，葱油饼入饼铛,卢栩熬好了豆腐脑浇汁,把豆浆倒入大号陶锅加热,南瓜小米粥，糯米红豆粥煮上。

　　教会了寒露如何烙饼，卢栩又去把昨晚煮好的鸡蛋磕一磕，放进小砂锅,加香料，茶包,慢慢炖着。

　　切豆腐,串萝卜，串青菜。

　　耐煮的香菇、海带、豆腐、排骨、鱼丸等先入锅。

　　虽然理论上没人一大早会吃麻辣烫，万一有人好奇想尝新鲜呢？

　　卢栩喊陆勇和卢俊新围着麻辣烫锅摆上一排板凳,串好的菜整齐排列到篮子里，把摊位扔给陆勇看着。

　　他跑去搓糯米圆子，往红枣红豆粥里扔。

　　卢栩一共就一袋糯米，还是托粮铺伙计帮他留的，全留着做甜汤用。等新米下来,观阳糯米便宜，再慢慢开发别的——汤圆,年糕，糍粑,糯米糍,糯米饭……

　　卢栩越想越馋，正想着,忽然听见有人问：“有什么好吃的？”

　　卢文哈切打到一半，从板凳上跳起来，精神抖擞地跑去迎客，“大爷，你吃点儿什么？”

　　被香味熏醒的邻居人还困着，他也开铺子的，挨着赌坊卖瓷器摆件，卢栩他们来来回回翻修房子运货，抬头不见低头的，早就认识了。

　　“我瞧瞧。”瓷器店老板负手往里走，临街先是早餐铺子，豆浆、豆腐脑和粥热气腾腾的，再往里，刚炸好的油条、油饼、韭菜盒子堆在藤篮里沥油，金灿灿的，旁边是张新案板，案板上垒了一沓葱油饼，一张纸热气腾腾飘着葱香味儿，切开的一张，能看到面饼一层一层的，老板心动了。

　　他继续往里看，见火上两个大锅在熬粥，还有一个小锅里炖着山楂果子，每个闻上去都甜津津的。他凑到卢栩面前的锅看，红豆红枣又浓又稠。

　　再靠里，是熟悉的凉菜摊子。

　　最稀奇的是最靠里面那张长条大锅，辣味儿就是从那儿冒出来的，白汤底，红油花，里面炖着好几样叉着签子的菜，他好奇地抽出来一根看，嚯，排骨！也不知道是谁切的，那叫一个小！就这么小小一块上面还插着两根竹签。

　　“小卢，你切的？”

　　卢栩边搓丸子边谦虚道：“我哪有这手艺，我们村屠户给切的。”

　　为这他还挨了一顿挤兑呢，屠户嫌他要求多，忒烦。

　　他们这儿肥肉贵，瘦肉便宜，连骨头的、内脏、下水就更不值钱，偏卢栩尽要些骨头、血豆腐、猪肝之类的，先前屠户每天杀完猪给他带，也算合作愉快，结果卢栩买排骨，非让他给剁成小块，一块一指节宽，忒小，忒麻烦！要不是亲戚，非把卢栩撵出去。

　　卢栩得意洋洋，“别看小，我一块儿就卖两文钱。”

　　瓷器店老板一琢磨，这个价卢栩还真不怎么赚钱。

　　他又抽出别的看，鱼肉丸子，香菇，豆腐，猪肝，萝卜块……越值钱的越小，越不值钱的越大。看这萝卜，卢栩就给得很大方。

　　“这些菜也是烫的么？给我来一碗！”

　　卢文凉凉道：“大爷，这一大早的吃麻辣烫多辣啊，要不我给你端碗粥吧。”

　　瓷器店老板挥挥手，“我不怕辣！”

　　从前去卢栩那买凉菜，他都多要好几份儿辣椒油。

　　他掀袍子坐下，陆勇拿碗先给他舀一大勺芝麻酱，又撒了小葱香菜芹菜碎，从煮熟的食材里往外捞菜。

　　瓷器老板先来了一口豆腐，整块入口，人差点辣哭，他扭开头拿手绢捂着嘴一阵咳嗽，可算明白了为什么叫麻辣烫，真是又麻又辣又烫嘴。

　　卢文幸灾乐祸，“我就说吧！你得蘸上芝麻酱。”

　　瓷器老板放下手绢，又来一口，嘶，真辣，再来一口，“小陆，你看看那个丸子熟了吗？”

　　陆勇：“都熟了。”

　　又有人来，好奇地往这边凑，嘀嘀咕咕“这是什么？好吃吗？”

　　瓷器老板一瞧，都认识，和他们招招手让他们坐下，“来来来，一起吃，小陆快给他们拿个碗，你再给我烫个……算了你忙吧，我自己来。”

　　不用陆勇动手，他从一边拿个空盘子，装了好些插好签子的菜，边涮边忽悠邻里吃。

　　“这怎么卖的？”

　　陆勇：“一个签子一文钱。”

　　他们惊了，“这么便宜？！”

　　瓷器老板：“快尝尝，趁热吃！”

　　卢文憋笑，“麻辣烫，就是趁热吃才香！”

　　陆勇老实，欲言又止，看他们齐齐忽悠邻里。

　　上当一号，上当二号，相继出炉，在瓷器老板大笑声中，咳嗽此起彼伏。

　　瓷器老板幸灾乐祸，一边往锅里按签子，一边指挥卢文：“小文，给我来张饼！”

　　赶早市的观阳县民们下意识往卢栩固定的摊位走去，一看，成了一个卖活鸡的，这才想起来，卢栩今天铺子开张，他们得去铺子买油条了。

　　据说新做出来的更脆更好吃，也不知道是个什么味儿。

　　他们采买好了菜，沿东街往赌坊的位置走，一路上看见好些挎着菜篮子的。

　　“去买油条呀？”

　　“你也是吧？”

　　“小卢突然不来，我还有些不习惯。”

　　他们边说边走，鼻间隐隐闻到一股辣香味儿，眼尖的赫然看到，赌坊旁边那条巷子竟然排起长队，都排到东街上了！

　　卢文这新手小二分身乏力，来了十几个吃早餐的他就撂了挑子，他只管舀豆腐脑收拾碗筷收钱，喝豆浆的都得自己动手舀。好在他们家碗大，自己舀还能多盛点