，就要大概250块。

加上其他的食材也不是便宜的，夏沐推测，这道佛跳墙光是食材成本就要350到400之间。

或许很多人觉得，一份588的佛跳墙，成本只要400块，一份最少能挣100多。

实则这个算法是不对的。

正常来说，食材的成本通常只能占售价的30%-40%。

因为房租，人工，水电，都是一笔不小的开销。

眼前这份佛跳墙定价688，夏沐甚至觉得这家餐厅其实并不挣钱，纯粹只是用来引流的。

收起心中的感慨，服务员重新将锦盒关上，随即打开砂锅盖。

随着砂锅的盖子打开，一股浓郁到极致的香气瞬间扑面而来。

汤色并不是常见的金黄色，而是呈深琥珀色，汤汁浓稠得能挂在勺壁上。

鲍鱼卧在中央，海参蜷着身子，鸽蛋像白玉珠般嵌在其间。