，雷晓飞让林采微在小吃店的墙壁上，用小楷写下了每种炖品的特点和效用。雷晓飞还对这几天常在雅间消费的几位有钱人，免费赠送了炖品让他们试尝，这些人尝过以后，都认为很不错，特别是那道雷晓飞命名的“一柱擎天”的“牛鞭汤”，更是效果显著。

雷晓飞赠炖品前，对受赠的人都做过一些了解，那几个家中有几房妻妾的，身体看上去又不是太强壮的，雷晓飞就针对性地送“一柱擎天”给他们品尝。对症下药当然就收奇效了，这些人吃过炖品，纷纷回头来买，但由于当时市场的牛肉需求量不多，番山墟平均一天也宰不到一条牛，雷晓飞只好让他们预订，有了以后再通知他们来吃。经过试尝后，炖品又一次牵起墟里的美食风暴，让小吃店再次名声大振。

小吃店的营业扩大了，人手就显得不足了，雷晓飞对“合作社”的人手再次作调整，把洪彪的新婚夫人调到小吃店里工作。

洪夫人的师门叫“千手观音门”，门下只收女人，门派功夫以暗器见长，她师傅也是洪彪的师娘就以“漫天星雨”的暗器手法，被人称为“千手观音”。

洪夫人从小就跟着师傅苦练暗器，那手法当然就得到了师傅的真传，十几年的苦练，让她的手灵活到一次能发五支飞镖，而且支支不落空地准确命中目标。既然她的手上功夫如此利害，雷晓飞当然物尽其用，让她接替林采微切猪头肉。

洪夫人的巧手也不是盖，看林采微示范后，自己试切了半小时，就已找到手感，速度和质量直追林采微，雷晓飞旁观了一会，感叹地说：“洪大嫂真不愧是巧手，再做两天，我‘刀王’的这个称号可以让给你了。”

洪夫人对雷晓飞促成她和洪彪的婚事，始终怀着感恩戴德的心，所以，她对雷晓飞特别尊敬，她见雷晓飞夸她，她忙谦虚地答道：“雷小哥你过奖了，跟你相比，我哪敢称巧手，我不过是练过几年武，比较熟悉用劲而已。说来我们还没有机会谢谢你成全了我和洪大哥。”

雷晓飞连忙摇手说道：“他也是我的洪大哥，他的事就是我的事。”

雷晓飞的话虽然是漫不经心地说出来，但听到旁人耳里却是另一种感受。“合作社”里的人都知道他跟洪彪的交往经历，雷晓飞跟洪彪的交往中，雷晓飞不但对洪彪的娘有救命之恩，对洪彪的帮助也从是不遗余力不图报答，大家羡慕洪彪这个憨大个之余，也佩服雷晓飞的高尚情操，对雷小哥更是钦佩和服从。

洪夫人接替了林采微的工作后，林采微就接过雷晓飞的大厨师职位，她现在已算得到了“雷大师”的七八分真传，差的不过是经验和见识而已，她的手艺已足可以加入“御厨”行列。

雷晓飞观察林采微做了半天菜后，基本没发现什么纰漏后。雷晓飞又指点了她一些细微的注意事项，比如炸“菊花鱼”的油温一定要高、上粉时一定要拍实等等，然后就放手让林采微干，自己准备再巡视一回，就结束坐镇，回去“合作社”。

小吃店现在除了林采微和洪夫人外，还有钱师傅一家和卖完菜过来的孙伯，钱师傅和孙伯负责卖鱼蛋、猪杂、牛杂萝卜和卤水蛋，钱师傅的儿子钱金牛负责卖粽子和焗香薯，钱大嫂则负责招呼落座就餐的食客。这样，小吃店已基本够人手正常运作。

雷晓飞巡视一回后，感觉还是比较满意，就准备打道回“合作社”。这时已是下午三点，离小吃店收铺还有两个小时左右。小吃店的顾客不算多，雅间满座，坐在大厅的只有两个单独的行脚商，其中一个已在就餐，一个刚坐下。那个刚来的食客对钱大嫂说道：“大嫂，来碗云吞面。”

钱大嫂应了一声，到厨房里去让林采微做。她才进了厨房，就马上出来，走到那个顾客面前满脸歉意地说道：“这位大哥，真不好意思，我们店里的面条刚好卖完，请大哥改吃点别的好吗？”

那个顾客满脸难色地说：“我最喜欢吃的是这里的云吞面，但现在……”

钱大嫂不愧是做买卖出身的，她和颜悦色地对那个顾客推荐道：“这位大哥，我们店里近段时间又增添了许多好吃的，比如由‘味王’发明制作的‘竹筒饭’就是一绝，吃过的人都称好，您要不要来一筒试试？”

那个顾客犹豫了一下，说道：“我还是喜欢吃面条多些，特别是贵店的云吞面，但现在没有面条那也没办法，就来一筒‘竹筒饭’试试吧。”

钱大嫂忙爽快地唱诺道：“好咧，‘竹筒饭’一筒，马上就上。”

这场“缺货”的风波虽然被灵活、称职的钱大嫂解决了，但目睹过程的雷晓飞却捉捕到了一丝危机。

自从小吃店开业以来，可从来没有听说过小吃店缺料，今天却亲自遇上了，而且今天的客人也不是最多，和平日差不了多少，为什么会缺料呢？是预算错了还是后勤供应不上呢？

雷晓飞待客人走后，问钱大嫂这种面条断卖的现象是何时开始的？是什么原因造成的？

钱大嫂告诉雷晓飞，自从雷婶跟“果然好味”脱离“合作社”之日起，这面条就开始断供了。这几天每天的两三点钟左右，面条已经全卖光了。

雷晓飞闻言后，愕住了。面条可是当代人的主食呀，断供了还哪得了？长此下去，对小吃店会造成不可预估的影响。

第123章与卿亲热

钱大嫂那面条断供的话，让雷晓飞陷入了沉思中，他的脑中飞速计算着“合作社”的后勤能力。

“合作社”留守的人中，妇女负责裹粽子、做云吞和做面条，留守的妇女剔