们还没有走一半呢！”

　　“啊！一半都没到？”李芸说“你没骗我吧？”

　　“走走不就知道了。”帅小明说着往前走去。

　　古时候这条通永界的山路是官道，因此山道很多地方都铺鹅卵石，五里左右就有一个凉亭。上山的路都是石阶，帅小明带着李芸一步一个台阶，慢慢往上走。太阳已经升起好高，俩人没走多久，已经大汗淋漓。李芸喘着气说：“帅小明，我们休息一会儿吧。”

　　“这样走，到天黑也到不了永界镇。”帅小明说“这样吧，我来教你一点走山道的小诀窍。”

　　帅小明做示范给李芸看，要她尽量把脚步跨大些，走时不要时快时慢，而是均匀地有节奏地走：“根据我的经验，这样走路会轻松很多。从理论上讲，在同等距离下，大步走路可以减少跨步的频率，因此也减少了体力的付出。同样道理，均匀有节奏地走路能避免心脏和肺部负担时大时小，从而导致心跳和呼吸时快时慢，所以走路节奏很重要。”

　　李芸笑着说：“没听说过有这样的走路法，你有点象教授。”

　　按照帅小明的教法，李芸也开始学着这样走路。山路依山呈之字形而上，也不知道走了多久，俩人总算到了山顶。山顶是一片参天的松林，路边有不少铺着的石块供行人歇息，李芸一屁股坐下，拿着斗笠扇风。她的脸红红的，额头沁出细细的汗珠，有些头发被汗濡*湿，贴在额上，不知怎么搞的，帅小明觉得此时的她有一种特别的美。

　　休息了一会儿，帅小明催李芸出发，李芸坐在石块上竟然一时起不来，帅小明上前把她扶了起来。下山的路相对轻松多了，但李芸却已经有点走不动，一瘸一拐地地走。帅小明在路边折了一根拇指粗的树枝，给她当拐杖用。

　　“帅小明，我现在相信你了，幸亏没带那根笋。”李芸喘着气看了一眼手表“呀，已经一点多了，你饿了吗？我挎包里有小白兔奶糖，我们边走边吃吧。”

　　帅小明慢慢嚼着奶糖，跟在李芸后面往山下走。

　　远处终于出现了村舍，帅小明地对李芸说：“那里就是永界镇，还有两里路我们就到了。”

　　李芸兴奋地甩掉手上的拐杖，跳起来喊道：“永界，我们来了！”

　　常言道，乐极生悲。李芸这一跳，踩到一块不实的石阶，只听“哎呀”一声，左脚崴了，一时站不住，帅小明忙扶她坐下。

　　“现在好了，想走也走不了。”帅小明蹲下身，卷起李芸左脚裤管，检查她的伤势。

　　李芸的脚又白又嫩，帅小明的手刚一触碰到她脚上的肌肤，李芸就痛得喊起来。帅小明轻轻按住她脚崴的部位，抬头看着李芸说：“我这就给你治，短时间会很痛，你明白么？”

永界踏青(139)

　　“你会不会呀？”李芸说。

　　“会不会，等下就知道了。”帅小明说“反正得治，不然怎么走？”

　　“原来你不会，我不要你治！”李芸想缩回腿，但帅小明的手已经快速地一推一送，把她脚崴的骨头复回原位。李芸痛得大叫一声，眼泪都流了下来，此时帅小明已经松开她的腿，说：“好了，起来试试吧。”

　　李芸不相信地看着他，帅小明把她扶起来，说：“走一下看看。”

　　李芸伸腿走了一步，崴脚处真的不痛了，当下走了几步，果然没事了，不由高兴地说：“帅小明，还真有你的，谢谢你啦！”

　　脚崴治好了，不等于就能走。走了四十多里山路，李芸已是浑身酸痛，双脚都快迈不动路了。帅小明无法，只好掺着她一步一步慢慢走，走到永界镇时，已是下午三点多钟了。

　　永界镇的这个粉干师傅叫陈兴和，五十多岁，在生产队的粉干作坊当师傅。到永界的第二天，帅小明和李芸就到这个粉干作坊开始学习做粉干技术。

　　常说，教会徒弟，饿死师傅。如果是当地人，陈兴和师傅是断然不肯收徒的，帅小明和李芸以后不在永界做粉干，因此陈兴和便给了丘副书记这个面子。

　　做粉干的工艺流程并不复杂：1、把大米磨成粉浆。2、把粉浆做成柚子大小般的粉桃，蒸到三分熟。3、把粉桃放到杵臼里舂成粉果。4、把粉果放到粉干架上经进锅里。5、将锅里煮好的粉条在竹篾笆均匀铺成块状，在太阳下晒干，粉干就做好了。

　　做粉干的关键技术一是看粉桃，粉桃只能蒸到三分之一熟，蒸的太早和太迟都不行，蒸的太早做出来的粉干没有韧性，易碎。蒸的太迟，做出来的粉干太硬，不好吃。二是铺粉条。铺粉条是做粉干最关键的技术活，粉干师傅右手的食指和中指夹起粉条，把粉条放到竹篾笆上一折一推，粉干就均匀地铺在竹篾笆上。粉条最讲究的是铺的均匀，稍有一处不均匀的，等太阳把这不均匀处晒干，其他地方就晒得太过了，这样做出来的粉干没有折头，明明一百斤米可以做七十斤左右粉干，给不会铺粉条的人做会损失好几斤。因此技术好的粉干师傅好就好在能出折头，这出折头的奥妙就在均匀铺粉条的技术上。

　　帅小明和李芸大部分时间都在学习铺粉条，铺粉条说起来轻松做起来难，难就难在一折一推上，这一折一推讲究的是一次就要铺好。粉条软不拉塌的，一次没有铺好再用手去整理就更难铺均匀了，越多次必然铺得越乱。女孩家手巧，李芸学铺粉条比帅小明来得快，陈师傅也常夸她。

　　帅小明和李芸住在永界镇招待所，做粉干在午饭前都