的高度还好理解一些，但是厚度为何，却很难对一个那么小的孩子解释清楚。柯夫子也就是来了兴致闲聊，告诉华真行其中一个重要的参照系，就是他当时正在看的菜谱。

怎么看一个文明的积累，很多就隐藏在世俗的生活里，在既定的文明高度下，其积淀的厚度比如说繁荣程度也是不一样的，很多方面都体现在人们怎样生活。

在文明蒙昧时期，什么东西能吃、怎么吃，甚至是一个部族的生存与发展之秘，相当于现代社会的先进核心技术了。

能在自然界找到或培育出多少种材料，并做出怎样的食物，就是其中一个很重要的因素。这个问题并不一定与表面的贫富有关，比如腌辣白菜只是平民佐食之物，有那么个德薄器浅之国学会了并以为传统，便把它当成国民魁宝，虽很好笑，但也反映了这个道理。

一块萝卜、一颗白菜、几条黄瓜，都能做出各种花样来，这已不仅仅是口腹之欲，更代表了生活中的志趣与精神，它不是某个人的，体现在文明传承中。

再说今天做的这道菜，极有华真行特色，其实并不靡费，那笋、那竹鸡都是物尽其用，尽量做到对它们更尊重，自己也能更享受。

假如只是随便糊弄一下，既难吃又浪费，暴殄天物、粗鄙无状，那绝非杨特红之俭，更非柯孟朝之俭。

这与奢靡是有区别的，其区别就是并非穷奢物欲而忘其精神。“何不食肉糜”那样的笑话是不解民生，而这种精神恰恰就在于民生之乐。

对食材的处理上和选用上也能体现这种精神，比如各种动物的内脏和各种边角料，东国俗称下水，在世界很多地方都是加工不好的，很多都浪费了不吃也不知道该怎么吃。

而在东国，能做出各种花样美味来，还有不同菜系的特色。比如其中有山城火锅者，最初是码头河工、力工御寒、祛湿、开胃之小食，如今已成蔚然风系，亿人同美之。

这些真的很费工夫吗，那倒未必，其实费的是前人的心思，这须对万事万物的观察与实践。这些仅仅是为了温饱吗，仅仅是反映了物欲吗，当然不是！

所谓食不厌精，其意大抵如此，再多说的话，就不是那时的小华能听懂的了。

今天坐在屋里闲聊，柯孟朝居然又聊到了这个话题。华真行已经长大了许多、道理也明白了更多，像大人似的感慨道：“食不厌精，技亦求精！在这方面，您和杨总的看法倒是很一致。”

话刚出口，华真行就有点后悔了，因为他也很了解柯夫子，只要谈到杨老头和墨大爷的观点，柯夫子总是忍不住要杠上一杠，果然就听他老人家摇头道：“似是而非，你还是未得精髓之味，我与老杨之间，其实差别大了！”

第276章、济世之心

既然话已经说到这里了，华真行只能硬着头皮继续问道：“有什么区别呢？”

柯孟朝的视线似是望着远方道：“老杨当年从不亏待自己，我很是不喜。他无害于人，但也无济于世……”

华真行举手道：“我从小听得很多了，今天说的只是做菜，您老和他一样都爱吃这道菜。”

柯孟朝轻轻咳嗽一声道：“柯孟朝顿了顿：“那就说做菜吧，有一道‘解金裹玉丸’，也是芜城知味楼的菜，老杨让你做过吗？”

华真行：“试过两次，但是这里的产的蟹并非制作‘解金裹玉丸’的佳品，所以后来就没做了。”

柯夫子：“那今后你还可以再试，老杨计划在农垦区的湿地里放金螯蟹苗，正在研究此地是否有金螯蟹的天敌、令其不至于泛滥。

这样一道菜，他想吃自己做并无不可，但对于普通人而言就过于靡费人工了，十人半日之功只供一人片刻之享，于民生无益。”

解金裹玉丸这道菜其实并不复杂，它是一种带馅的丸子，原料只有一味，就是蟹，最好是东国金螯蟹。

将金螯蟹蒸熟之后，用勾针将双螯以及蟹腿最粗的第一节足棒肉剔出来。这些肉用细棒撵成末，什么别的都不加，要揉成这丸子的外皮，用蟹红（金红色的蟹籽）做馅。

最后还有一道工序，就是用陈醋和嫩姜茸与活的生蟹黄调和成蘸酱，再蒸得微热熟，将丸子在里面滚一遍，挂汁以后装盘端上来。

柯夫子的意思华真行都懂，这道菜的主要问题还不是材料贵，而是太费人工了。假如有修为在身，比如华真行，加工起来倒很简单，并不比普通的蒸丸子复杂多少，更别提杨老头自己了。

杨老头很会享受，但他的小日子无论过得多滋润，别人也无话可说。因为杨老头不贪占、不侵夺，做什么都是凭自己的本事而已，可是世上大部分人能学得了这些吗……没有杨老头的本事，却想过杨老头的日子，那会变成什么样？

华真行微皱眉头道：“其实可以研究一下食品加工技术，从这个方向去解决。”

柯夫子语气不悦道：“我是在跟你讨论这种问题吗？刚才只是打个比方……算了，我就直说吧，他那盘菜就像这个养元谷，我这盘菜却像你梦到的那个欢想国。

老杨见识了太多的兴衰更替、治乱轮回，无论是心境还是修为早就跳出来了，超脱于其上而旁观。

假如你仅仅是他的传人，却没有他的修为境界，是跳不出来的，但也顶多是解放一个几里国，然后再搞一个养元谷了。

但你不仅是他的传人，梦中的事就不提了，就说你正在做的，你炼制春容丹是为自己吗？你本人根本不需要这东西！假如你看上哪个女人想讨好她，也用不着这么干。”

华真行小声道：“其实我想用它来挣钱。”

柯夫子