笋丁，洒着些磨得极细的胡椒粉。

光看就觉得会好吃。

他嘴里还有另一颗虾仁。

那虾仁也很大——这么小的一个饺子里，竟能塞下两只整虾。

皮看起来那样薄，但包裹这么多的馅料，却是丝毫没有破损的地方。

不仅如此，里头明明有满满汤汁泡着，但并不会“浮嚢”，吃着软中带韧，油润又干爽。

那干爽不是说皮很干，而是它并不会粘牙，还很神奇的，有一种“张力”在牙齿间拉扯的感觉。

虾肉格外紧实、弹牙，鲜脆爽嫩，吃起来会微微爆汁，和着颗粒极小的竹笋，爆出来的汁水味道比他从前吃过的所有虾还要鲜甜、浓郁。

他吃过酒楼里头大厨做的，也花过大价钱邀请厉害厨子来治席，一样见识过许多奢遮家宴，尝过许许多多处理得当，口感极佳的虾，但跟这一口感觉完全不一样。

当真太鲜美，太好吃了！

好吃到他不自觉地生出了怀疑——平日里我自诩有见识，却原来是这么不讲究的吗？

细细咀嚼了嘴里的半颗虾饺，项元用另外半颗沾了沾那厨子口中的“喼汁”。

淡淡的咸鲜味，微微微微辣，很好地提那虾饺的鲜，但是一点也没有盖过那虾的鲜甜，只是多了一点层次感。

小小的虾饺，连牙缝的不够塞的。

蒸笼里还有，他提了筷子，手才探到一半，就发现身旁的人的粗壮胳膊已经伸得老长，举着另一双筷子，马上要碰到那最后一颗虾饺上。

一转头，朱屠户也看了过来，猛地醒悟似的，忙把手收了回去，将那蒸笼稍稍推过来一点，道：“项兄弟，你吃，你吃！”

又尴尬地咳了一声。

项元想要伸手，又不好意思去夹，偏又实在是馋，莫名竟生出了些焦急感觉，忙道：“这一笼怎么只有三个，我看寻常饺子，一笼怎么也有十个八个的！”

又道：“老兄这厨家请得厉害，包的好饺子，好味道！老弟我竟是没有吃过，莫说十个八个，就算十笼八笼，也吃得下！算是长见识了！”

这样暗示，简直同厚脸皮的明示没有区别，朱屠户又如何会听不出来。

他一拍大腿，道：“哎！那厨家原是拟了单子，也来问过我，我原想着加上林子，一桌统共三个，交代了人数回去，谁晓得竟是按着人头来备！”

说着忙叫人道：“去把前次大娘子送回来的食单拿来。”

又催人道：“让厨房再上一笼这个虾饺。”

语毕，才对项元道：“咱们先添一笼就好——那单子我听人念了，十好几样吃食，听着名字，样样都不错，只怕要是前头吃饱了，后头那肚子再没地方装。”

项元嘴上应是，心中却不以为然，只觉后头再好吃，必定也比不过这虾饺惊艳。

平日里是宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐，今次明明有仙桃一筐，哪怕那杏也好的，到底凡杏，哪里配跟仙桃媲美？

倒不如把那虾饺吃个肚饱，不用日后天天想着。

——他现在就想了！

正当项元盯着那最后一个虾饺看，又一个蒸笼送了上来，盖子一掀开，里头小小一个碟子，装着数量不多的鸡爪。

纵然吃过不知多少种做法的鸡爪，看着面前这一碟子，项元还是忍不住赞道：“这鸡爪，也太漂亮了！”

琥珀色的酱汁，非常均匀地挂在爪身上，酱汁又透又亮，爪子纤秾合度，大小合宜，修身得很，一看生前就很爱活动。

那小厮忙报菜名道：“厨房说，这是豉汁凤爪。”

项、朱二人几乎是同时抢出的筷子，各夹了一只送入嘴里。

项元刚要咬，牙齿才碰到，还没来得及用上力，就给嘴唇、舌头无意间合力给把那皮肉给吸了下来。

一吮就掉。

这鸡爪跟从前吃过的味道都不相同，显然是炸过久蒸，没有炸过头，蒸得却很透，一套炮制下来，完全已经酥软脱骨。

它的口感是软的，糯的，尤其表皮，偏偏又软而不烂，还保住了鸡爪应有形状和胶质感。

那表皮成了半虎皮状，孔洞极多，特别吸汁，挟着极浓的豆豉香气，咸鲜带甜，微微辣。

鲜是豆豉煸炒、蒸制出来的浓鲜，底味很醇，酱汁浓而不稠，在凤爪上是能流动的，入味而不过分。

味道、口感，一切都是刚刚的好。

下头垫了黄豆，又粉又面又软，吸饱了豉汁香、鸡爪味，跟吃肉一样，但比起吃肉更多一种清爽。

两个大男人在这里噗噗噗地吐骨头，吐着吐着，几乎是一眨眼，就把一碟子凤爪吃完了。

项元拿随身帕子擦嘴巴，一边擦，一边忍不住想：这样软糯，这样入味，正该孝顺给爹娘吃吃！

还在想着，又上来三个蒸笼。

一个蒸笼是先前补的虾饺，一个蒸笼里头装了两碗小小的糯米饭，另还有一个，则是烧麦。

两人立刻就去搛虾饺了。

多了三只，正好一人两个，再不用推来让去，实话说，项元当真有一种松了口气的感觉——既保住了谦让的脸皮，又不至于日后心中过分痛悔。

但他这个念头刚刚闪过没一会，就已经痛悔起来。

分到的两个虾饺，因为好奇，他一个沾了镇江醋，一个沾了老陈醋。

果然镇江醋更柔和，但已经有点坏了那竹笋粒的清甜，等到裹老陈醋的时候，更是完全盖住了那皮的淡淡谷面香气跟里头馅心的鲜甜味道。

“再要一笼虾饺吧？”他忍不住提议道，“那凤爪也再来一笼？”

“都再要两笼吧……”朱屠户咽下嘴里的虾饺，跟小厮交代时候，忍不住把数量给翻了一倍。

两人一边