细解释怎么做。

“脖子最好也给一刀，叫那热水能进能出，熟得更好。”

“……把那鹅的两只爪蹼倒塞进肚子里，一遇热水，那脚蹼自己就会硬撑起来，把鹅肚子从里头撑大，更好浸水受热，虽是小节，样样做到了，那肉想不嫩都难！”

“蘸料其余倒是简单，但里头那盐腌老黎朦子麻烦得很，一定要老，要是腌的年头不够久，酸涩未能全转，甚至还会带苦味，吃起来口感就不对，完全成另一样东西了。”

她一样一样的数，自然不会和盘托出，只是随便捡了几点出来，就把一桌子人听得咋舌不已，少不得叹这看似简单一个菜，竟也有许多讲究。

忽的，有一人小声问道：“娘子，等这新河道挖好，你还要回京吗？其实在咱们滑州开个食肆、酒楼也顶好的！”

这话一出，边上就有人啐她，道：“瞎说什么，我只怕你昏了头，哪有人往低处走的——好好的，从京城来滑州做什么！”

这人啐完，却又看向宋妙，红着面皮道：“娘子，我也来伙房个把月了，您瞧着我为人、做事怎么样？拿得出手的罢？”

“娘子京城是出摊做生意的，却不晓得要不要打下手？我儿女都大了，娘家、婆家上头都有兄弟，不怕走开，我愿跟着娘子进京，签个十年二十年契书，投在娘子门下做活，样样勤力，不用给报酬，只不晓得成不成的？”

这话一出，满桌子人，包括马婶子、张四娘两个，都屏住呼吸，看向了宋妙，浑似只要开了这个口，个个都要扑上去样子。