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美食小当家_第51节(3/3)

美食小当家  | 作者:力禾|  2026-01-15 01:41:44 | TXT下载 | ZIP下载

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国的经典美食好不好,你这个蛋囊是个什么玩意?”

  楚云风吐槽的方式有些特别,完全就是在抱怨这蛋囊制作的难度。

  “错误……重来……”

  我去,锅太斜了……我去,筷子赶得太快……我去,用力太大,蛋囊戳破了……

  这蛋囊被戳破是楚云风觉得最搞笑的事情,这又不像是包饺子,漏洞了还可以用一点面来堵上。

  可是这蛋囊破了,拿什么东西来补呢?

  你妹啊,这也太难了吧……

  如果仅仅是裹出一个蛋囊就完成的话,楚云风可能会觉得自己很快就会解放。

  可是光是裹蛋囊就有两种技法,一种是用筷子来赶,还有一种是利用手腕的力度,像颠勺那样让蛋囊合拢一处。

  青桐筷子制作这一技法楚云风整整花费了10天的时间才完成。

  没错,就是10天,整整10天才让自己完全掌握了这个技法,但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。

  这也是因为之前的经验总结让楚云风获益匪浅,不然至少也得花费10天以上才行。

  最后一步就是上桌了,楚云风拿出那个半椭圆型的造型器,将炒饭放在里面压实,然后再倒过来放在盘中。

  拿起造型器之后,一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。

  现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面,然后用刀迅速地从中间来上一刀,然后蛋囊从中间打开,里面的蛋花从中间散落下来,将炒饭完全包裹。

  看上去就是一个拱形的金色山峰,金色的蛋花就像是金色岩浆一般,从山顶上缓缓落下,层次感非常强烈,艺术感也很爆棚。

第一百零五章:花式技法

  当楚云风将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候,意外开始出现了。

  “错误,手法不对,重来!”

  就算是再小心,楚云风也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来,仅仅是跟炒饭擦边而过,便滚落在盘中。

  “啪”的一声,蛋液从里面爆炸出来,弄的盘子和桌上到处都是。

  “错误,手法不对,重来!”

  经过一次失败之后,楚云风再次慢慢地将蛋囊放下,可是还没等蛋囊落下,反而被青桐木筷给戳了个洞。

  蛋花瞬间从囊中流了出来,随着蛋囊的滚落来了个天女散花。

  “你妹的啊,怎么这么难啊。”楚云风没想仅仅是放一个蛋囊上去而已,居然意外频发,简直就是低估了这一步骤的难度。

  蛋囊比较柔软,而且里面还有半熟的蛋液,如果用力过猛的话,它是一定会炸裂开的。

  当蛋囊落下的那一刻,由于离心力的作用,需要进行缓冲。

  如果缓冲失败的话,蛋囊就会出现各种“意外”,这就

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