法理解，心中就像是猫抓一样的难受。

　　一方面看到他用这么专业的材料，但是手法又是那样的业余，这萌差感也太强烈了一些吧。

　　这家伙到底是不是调酒师啊？

　　他调出来的酒到底是个什么样的啊？

　　闲着也是闲着，汪海江便找楚云风开始聊起来酿酒的话题。

　　聊了一会儿楚云风才知道，原来在民国时期，根本就没有“原浆”这一概念，因为所有的酒，都是原浆。

　　所有的私人酒坊里，大家用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。

　　而“原浆”这个词的产生，与“勾兑”概念的产生有关。

　　建国没多久，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。

　　据说最早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定。所以，最初的勾兑，为的是让酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾兑。

　　但是，建国初期的时候，国内粮食供应十分紧张，白酒行业又是耗粮大户。按照当时的生产水平计算，生产一吨白酒大约需要耗粮3－4吨（酱香型酒耗粮更高）。

　　所以，1955年，地方工业部在山东烟台提出“烟台酿酒操作法”，用地瓜干为代用品生产酒和酒精。

　　1956年，轻工业部提出酿酒工业方面的课题是“酒精兑制白酒”。然而，酒精想要改制白酒，最大的难度在于如何赋予它传统工艺白酒中特有的香气。

　　五十年代国内便已经产生了不少“三精一水”产品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味类似喷漆用的“香蕉水”气味，消费者并不喜欢，因此一推向市场便备受冷落。

　　不过，随着“酒精兑制白酒”在技术上的不断推进，酒用香精香料也开始在技术上逐步发展，摆脱了人们之前“香蕉水”的阴影。客观来说，在当时中国经济尚且落后的情况下，“酒精兑制白酒”为国家节约了大量粮食，让老百姓喝到价格低廉的酒。

　　到了现在，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。

　　当然，这里使用的是食用酒精，而不是工业酒精。

　　时间到了！

　　楚云风将两个器皿中沉淀好的液体，分别倒进了两个缸中，然后开始进行下一步的制作。

第二百七十三章：老汪的盘算

　　楚云风将两根管子分别插入到两缸酒中，然后开动机器，将这两缸的酒水全部注入到调酒池之中。

　　这两缸酒每一缸都重400斤，全部注入还需要一些时间。

　　等待的时间里，楚云风继续同样的操作，给10年份和5年份的酒缸中也分别放入了一些材料进去。

　　10年份和5年份的酒楚云风使用的是三星级调酒秘方，星级越高，需要酒的年份也就越高。

　　等之前的两缸酒注入完成之后，楚云风继续从那些瓶瓶罐罐中取出不少材料，按照不同的比例搭配，掐算着时间，一点一点地投入到了调酒池之中。

　　汪海江将这一切都看在眼里，心中既疑惑又震惊。

　　疑惑的是这楚云风看起来真的就像是个“雏儿”，哪有这样调酒的，完全就是像在玩过家家一样，哪里像是个正经的调酒师？

　　震惊的是，楚云风在调配材料比例的时候是非常严苛的，有的香精多一克都不行，精度控制得特别好，让汪海江都有些相信他真的就是一个名调酒师。

　　娘的，这反差太大了，看着楚云风那异常专注的样子，汪海江还是耐着性子慢慢看。

　　在按照不同的材料混合、配比、搅拌之后，楚云风完成了所有的步骤，此时的调酒池里的酒水颜色开始慢慢地发生了变化。

　　本身20年份原浆的颜色就有一些微微发黄，这是正常的现象，也是好酒的标志。

　　但是这20年份的原浆也是不能直接喝的，因为度数太高，大约有70度左右，而且口感很涩，并不好喝。

　　但是跟5年份的原浆中和了一下之后，酒池里的酒精度数差不多到了52度的样子。

　　而且现在的颜色看起来已经比之前还要黄，甚至有了向着金色发展的趋势。

　　楚云风对于这一点毫不意外，以为系统给这个调制出来的酒有个命名，叫做“黄金液”。

　　意思就是这个酒会像黄金那样亮眼，至于味道？

　　不用想也知道肯定是佳酿了，至于有多好喝，要等到它沉淀一个晚上，明天过来打开就知道了。

　　楚云风将酒池中调好的酒又重新抽了出来，注回了酒缸里，然后在汪海江的帮忙下，重新封闭了起来。

　　在酒水回注的时候，汪海江完全掩盖不住自己内心的震撼，这能够让酒水的颜色变深可是不容易的。

　　这是所用的材料完全将酒水中联酮类化合物的功效全部都激发了出来，而且自己闻到了一股优雅的芬芳。

　　这绝对是调制出了一款顶级的美酒，汪海江内心之中已经激动得无以复加了。

　　“那个、那个，楚老弟，你真的是名厨师吗？”

　　汪海江本来想问这酒是怎么调出来的，但是话到了嘴边就变成了个样儿……

　　“没错，如假包换，我在魁星楼街开了一家店，叫做一品，有时间汪哥可以过来尝尝。”

　　楚云风调完酒之后，心情大好，看来这次调酒应该是