上。

　　将它打开之后，楚云风立刻闻到了一股很独特的香味儿，再看一眼才发现，这应该是一种水果。

　　里面的果肉金黄金黄的，陈海泉将果肉掏了不少出来，丢进了锅中跟椰汁和鸡肉放在了一起，然后终于上锅开炖了……

　　“这是什么水果？”

　　楚云风看到陈海泉弄了一块放进嘴里吃了起来，然后自己也弄了一块。

　　“这是菠萝蜜，用它和椰汁一起煮这文昌鸡，味道非常的好，比椰汁单独煮出来还要好吃。

　　这可是我偶然间发现的，一会儿你们试试就知道了。

　　好了，我们开始弄几个蘸水碟子吧。”

　　陈海泉两眼放光地对着楚云风说道。

第五百三十二章：海南的四川厨子

　　“白切的蘸料还是椰汁鸡的蘸料？”

　　楚云风收到邀请也是有些跃跃欲试，在海南这边能够看到正宗的四川红油，也想改善一下口味儿。

　　这边吃得有些太清淡的，还是有点儿辣椒吃起来开胃。

　　“做两个吧，菠萝蜜椰汁鸡可以用来涮火锅，那就一个白切鸡的蘸料，一个涮火锅的蘸料。”

　　菠萝蜜椰汁鸡？

　　楚云风还是第一次见过这样的做法，听上去有些黑暗料理的意思，也不知道这汤喝起来是个什么味道。

　　不过陈海泉既然如此推崇，想来应该不会太差吧。

　　做蘸料可是楚云风的特长，也是所有四川厨师的特长，这煮的、炖的、加上火锅，没有一碟蘸料那是没有灵魂的。

　　楚云风跟陈海泉两人一人一个菜板，开始准备蘸料的配菜。

　　这一上手立刻就发现了两人的不同。

　　楚云风打蘸水必放的配菜是小葱和香菜，所以这会儿正在开始切这两样食材。

　　而陈海泉那边就有意思了，一上来切的就是小米辣。

　　是的，就是小米辣，楚云风连续看了两眼，确认无误。

　　切好之后，陈海泉开始剁蒜，而楚云风也开始剁起了蒜，这是白切鸡蘸料必不可少的东西。

　　两人各自的蘸料配菜弄好了之后，楚云风开始调配了起来。

　　白切鸡的蘸水里面放了小葱和蒜末，然后起锅烧油，用8成的热油淋了上去。

　　随后便开始调一个红油味，加入一点儿白糖、盐、酱油、香油，然后淋上一点儿红油。

　　最后滴上两滴香醋，中和一下味道，起到吃醋不见醋的效果，撒上几颗芝麻之后，一份色香味俱全的白切鸡蘸料就做好了。

　　“咦～？

　　你怎么不做了呢？”

　　楚云风做完蘸水之后才发现陈全海站在那里一动也不动，两只眼睛就一直盯着自己手上的动作，眨都不眨一下。

　　“哇塞，学习了、学习了，原来这白切鸡的蘸水还可以这样来弄，这绝对是