劲儿。

　　一个小时过去了……

　　林师傅又站了起来，楚云风忽然发现自己又有点儿不好了，难道还要继续操作一下？

　　于是又放下这屡战屡败而毫不气馁的麻将，跟着林师傅走到火炉前。

　　只见林师傅再次将盖子给打开，这一次开盖之后，香味儿是更加地浓郁起来，夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。

　　而坛中的汤也浓郁了几分。

　　楚云风陶醉地吸了两口，瞬间感觉身心愉悦，刚才被压制的阴霾一消而散，不得不感慨美食有着治愈的功效。

　　林师傅将坛中的五花肉和小肘子捞了出来，然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来，将里面所有的残渣全部过滤了一遍。

　　随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中，再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。

　　这还不算完，林师傅继续加入一点儿干贝、火腿片、大金钩和香菇，然后重新盖上盖子继续小火炖煮。

　　两次了！！！

　　这玩意儿工序还真的是很复杂啊，无论是食材的火候处理，还是香料的变化，以及最后配料的投放。

　　这每一个步骤都有着它独特的含义，同时也是这道菜最精华的所在。

　　楚云风很想细问一下这样做的目的何在，但是话每次到了嘴边，还是有些不好意思开口。

　　“走走走，楚老弟，咱们继续回去奋战，这里就让它继续炖煮好了。”

　　林师傅看出了楚云风心思，但是出于师命难违，也只好无奈地摇了摇头，继续拉着他回去垒长城，以便分散对这道菜的好奇之心。

　　不过越是搞不明白，楚云风心中越是不能平静。

　　特别是对于这种极其复杂的菜式，它的做法和诀窍挠地楚云风心中直痒痒，简直就是暴击一样的存在。

　　所以楚云风打牌开始有些心不在焉了，脑子里时不时地琢磨着这些步骤和处理手法之间的诀窍。

　　打麻将的时候开小差，一般牌运都会变差的。

　　而且打牌的时候分心肯定会出现事故的。

　　“等等，五万我碰！”

　　楚云风看到沈师傅面前的一张五万，立刻开心地叫了起来，可是没等他将一对五万拿出来摆下的时候，立刻被鄙视了。

　　“这是我上一轮打的，你刚才怎么不碰？”

　　沈师傅有些诧异，刚才自己明明打的是二条好吧，难道楚老弟是要碰瓷儿？

　　“上一轮打的？”

　　楚云风有些不确定地问道，看到林师傅他们三人同时点头，这才反应过来应该是自己看错了。

　　“三筒我吃！”

　　楚云风看到林师傅打了个三筒之后，心中有点儿小得意，这一次总该是没跑了吧？

　　可是方师傅不干了，眼睛瞪着楚云风说道：“楚老弟啊，我师兄打下来的时候你怎么不说吃？

　　我都摸牌出牌了你才说吃，是不是晚了一点儿？”

　　啥玩意儿？

　　你都打牌了？

　　“嗯～？不好意思，看错了，继续吧！”

　　楚云风知道自己状态有些不对了，瞬间明白自己有些着相了。

　　关键是自己见猎心起，以及一开始的判断出现失误，将这坛子肉跟那佛跳墙进行了一个对比。

　　佛跳墙的制作自己大概知道一些，食材加入进去之后都是需要长时间的熬煮，可以不用理会。

　　但是这道菜不一样啊，这是秘制坛子肉，当然是有着它独到的做法，而且食材上都有很大的不同，二者不可相提并论。

　　所以楚云风深吸了一口气，将心神稳定下来，让急躁的内心松弛一番。

　　呼～！

　　呼、呼～！！

　　呼、呼、呼～！！！

　　楚云风均匀地调节着自己的呼吸节奏，很快心情就平复了下来。

　　不过就是一些诀窍罢了，等到自己在系统空间学习的时候，自然就会领悟其中的精髓。

　　想明白之后的楚云风手气开始慢慢地好了起来，越打越顺，兴趣也越来越浓。

　　一个小时又过去了，林师傅再次站了起来。

　　楚云风眉头一下就皱了起来，又来“闪火”（四川话，意思是关键时刻掉链子）？

　　不过没办法，林师傅起来了自己自然要紧密跟上，不过让楚云风意外的是，这一次林师傅的动作不大，仅仅是变动了一下火力的大小。

　　林师傅走到炉前，将之前“煨”着的中小火调整为了小火，这样的小火意味着现在进入了“火靠”的阶段。

　　“不着急，楚老弟，走走走，咱们继续！”

　　林师傅确实一点儿都不急，但是只是针对做这道菜而已，楚云风这会儿已经将心思转到麻将上来了。

　　手气正好的时候，谁愿意弄其它的事情呢？

　　战斗继续！

　　还没打几把呢，楚云风感觉屁股都还没坐热，大约是半个小时过后，林师傅再次站了起来。

　　楚云风：“……”

　　打得正起劲儿，这两把牌拿得都挺好，特别是刚才这一把，清一色一条龙的牌！

　　可惜的是没有胡牌，正准备下一把再接再厉的，怎么又来事儿了？

　　本以为这一次也不过是随便处理一下就好的，可是没想到林师傅来的是大动作、大手笔啊！

　　林师傅将坛内的所有食材全部都捞了出来，此时坛中的食材都已经煮制松软，很轻松地就将猪小肘、鸡小腿和鸭大腿全部褪去了骨头。

　　接着，林师傅拿出了很有四川特色的斗碗，而且是大斗碗。

　　在碗底铺上了几朵香菇、然后将去骨了的猪小肘、鸡小腿、鸭大腿以及五花肉码放其中。