估计掰手腕的话，搞不好自己都还是手下败将！

　　看来李老是真觉得这把刀好用，脸上都露出了开心的微笑，对于这鱼身上均匀的花刀感到非常的满意。

　　而对于李老提出的这个要求楚云风立刻露出了一副愕然的神色，他老人家想要“定制”一把？

　　如果说这刀真是定制回来的，那当然是没问题了，自己一定会给他老人家弄一把比这个还要好的回来。

　　但是这东西可不是大街货啊，想买就能够买到的，系统商城那边倒是有卖的，可问题是需要经验值上亿，这让自己去哪里搞得回来。

　　“他们上次说了，这把刀加了一些天外陨铁进去的，想要再做一把同样的是没戏了，您要是喜欢就拿去用吧，我回头再去另外淘一把回来。”

　　没办法啊，老爷子既然看上了，那就给他老人家用吧，自己回头看看抽奖还能不能中一把。

　　不过想要中到这五星级的刀估计是够呛，4星级和3星级的应该还有可能。

　　“陨铁做出来的？

　　难怪这么锋利而且这么重了。

　　算了，这东西既然这么难得，那你就留着用吧，我可不夺人所爱，哈哈！”

　　作为一名厨师，特殊的刀和厨具对他们来说有着天然的、不可抗拒的吸引力，这都是很正常的。

　　越是厨艺高的厨师，对于厨具和刀具的要求也就越高，而很多时候是很难碰到一把跟自己有缘，并且很喜欢的菜刀。

　　而一旦碰到了之后，绝对是爱不释手的，但虽然心中喜欢，却也不会强求，这是缘分未到而已。

　　“那我再帮您留意一下，再淘一把好的刀回来。”

　　楚云风知道李老一言九鼎，就算是自己强行送给他也不会要的，不过听到楚云风的话之后，李老微微地点了一下头，看来还是很相信楚云风的运气。

　　既然能淘到这么一把好的菜刀，那么有第二把也就不奇怪了，那自然就是自己的缘分了。

　　郭逵和胡月两人倒是对这把刀不太看重，因为两人都试过了，这把刀用起来感觉很是有些生涩，想要施展开来还是有点儿难度。

　　因为跟一般的刀比起来确实要重了很多，加上腕力不够，所以还不如平时用惯了的刀好使，所以心中的那份感触便没有李老和楚云风那样深刻。

　　江团两边都开了一点点儿花刀之后，李老在小盆里放了一些清水，然后将葱挽节、生姜拍了一下之后丢了进去。

　　随后弄了一勺胡椒和一点儿盐加了进去，再倒入一点儿高度白酒，最后开始搅拌了一下。

　　接下来的举动让三个专业厨师眼睛都瞪大了，第一次看到清蒸做鱼还有这样的步骤，属实是第一次见，真的是打开眼界。

　　只见李老将整条鱼就这样放进了盆中，让它浸泡在其中，很明显是要去腥入味儿。

　　浸泡？

　　而且还是整体浸泡！

　　似乎这样的做法平时很少能够见到，而且也没见过其他厨师这样处理过，而李老这样做自然是有道理的。

　　不过又不能开口问，只好自己默默地思考为什么要浸泡，而不是直接上盐和白酒抹匀即可？

　　浸泡了足足二十分钟左右的时间，三个人都没有发出任何的声音，只是在心中仔细地思考这些步骤的奥秘。

　　等到李老开始将猪网油拿出来之后，三个人心中的想法各有不同。

　　不过大致是离不开去腥的目的而已，其次的话应该就是入味儿了。

　　猪网油？

　　这东西对于楚云风来说一点儿都不陌生，前段时间在京城，林师傅可是用这东西做了一道包烧鸡，那味道简直别提有多香了。

　　回来了之后，楚云风也教了郭逵和胡月怎么来做这道菜，而且鸡肚子里的五花肉和芽菜又被楚云风“废物利用”了一番，加窝窝头来配。

　　这样一来就成了一菜两吃，而且风味儿还极其的好。

　　特别是用玉米面做出来的窝窝头，本身带着一丝玉米的香甜味道，而且对于养身也是有很大的效果。

　　只见李老将网油给打开，然后从鱼头开始将整条江团包裹了起来。

　　裹的时候都是一点儿一点儿地慢慢包裹，而且还裹得非常的紧，几乎没有留下多余的空隙。

　　这样一来，需要的网油就很多了，这一条五斤多的大江团足足花费了6张网油才将它严严实实地给包裹了起来。

　　也辛亏楚云风在做包烧鸡这道菜，不然这网油还真不够，平时这东西本身就不好买，也亏楚云风是大客户，这才给他留了一些。

　　看到这裹着像“粽子”一样的江团，楚云风心中有了一丝明悟，对于这种做法有了一个新的认识。

　　虽然李老没说，但是楚云风却知道，像江团这种肉质比较肥厚的鱼类，肉质本身是非常鲜美的。

　　如果是按照平时的方法进行裸蒸的话，鱼身自带的鲜味儿和香味儿会损失很大一部分，而且肉质吃起来会有一点点儿的柴。

　　但是用网油包裹起来之后，江团所有的香味儿和水分就被完全锁住了，在蒸制的过程中就不会损耗和流失。

　　而且最重要的是猪网油这种特别的东西，它本身自带着一种很特殊的香气，最大的特点就是滋润。

　　这是油脂最大的特征，在经过加热之后，油脂散发出来的香味儿会直接浸入到鱼肉之中，与鱼本身自带的鲜味儿充分融合，相得益彰。

　　等到蒸制成功的那一刻，才会知道这鱼吃起来是有多么的香浓和爽滑了。

　　“今天有口福了！”

　　楚云风看到李老将这条