相互之间的拿手菜式心中都是有底的，而平时冯师傅做这道菜一般只取15个，大家都记得很清楚。

　　可楚云风偏偏要多取3个，这不是想要显摆一下自己比冯师傅更厉害吗？

　　这年轻人啊，好胜心还是很强啊，这才刚进来就对前辈发起挑战，也不看看自己的实力允不允许？

　　这样的性格还真是有些佻脱啊？

　　不行，一会儿一定要好好想个办法给他一点儿教训，让他知道怎么尊重前辈，一定要好好想想。

　　这些大师傅心中开始嘀咕的时候，却没有看到冯师傅之前在楚云风选鸡腿肉的时候微微地点了点头。

　　而且冯师傅心中也觉得很奇怪，这今天的鸡腿怎么就比平时的要稍微小一点儿呢？

　　换做是自己的话，做这道菜也是要拿18个才行的，心中对楚云风的眼力还是很认可的。

　　而且上次林师弟可是告诉自己了，本门的那特殊刀法他也是会的，也不知道是从哪里学到的，据说处理速度竟然还比他快上一线，倒是让自己有些不相信。

　　楚云风不紧不慢地用剪刀处理着辣椒，将它们剪成小结，把所有的辣椒籽全部都给去掉。

　　随后便将大葱放在了菜板之上，拿起自己的那把专用菜刀凌空就是一刀，快速地劈了下来。

　　“哟，这起手式还挺能唬人的嘛！”

　　大师傅们看到楚云风的起手式竟然跟冯师傅一样，都感觉有些奇怪，因为这处理大葱的手法可是冯师傅他们门内的绝活儿，很少能够见到其他人这么做的。

　　凌空一刀，刀尖入葱三分，向下一划之后，再用手轻轻一抽，脆嫩的葱芯立刻就分离了出来。

　　剁剁剁、剁剁剁！

　　楚云风很快就将大葱切成了规定的长度，然后将它们放进了小碗。

　　这处理的速度很快，大师傅们都隔得稍微有一点儿远，而冯师傅又站在旁边挡住了一些视线，所以大家看得不是很清楚。

　　由于对楚云飞第一印象不是太好，大师傅们不太屑于仔细看一个高级厨师做菜的手法，自然是站得远了一些。

　　但是冯师傅眼睛都瞪大了，这站在旁边是能够清晰地看到楚云风的整个处理过程和速度的。

　　这处理大葱的手法行云流水，特别是这入葱三分的速度感觉好像比自己都还要快上一分，难道刚才是错觉？

　　再看看楚云风那张年轻得有些过分的脸庞，冯师傅心中默默地叹了口气。

　　最后开始处理鸡腿，这手上的刀速变得更快了，特别是要取出鸡腿上没有筋膜，而且还带着鸡皮的肉，这是非常考验基本功的。

　　而楚云风上手就是刷刷几刀，很轻易地就将完整的鸡肉取了出来，随后立刻使用了“剞花刀蓑字条”的刀法，将鸡腿肉处理好了。

　　还真是“剞花刀蓑字条”刀法，林师弟说得没错，这小楚的刀工还真的是不赖，而且那把刀也是有些不凡。

　　从冯师傅的经验来看，那把刀绝对是非常的锋利，而且刀还很重，没有长期的磨合是绝对用不好这把刀的。

　　而且对于腕力的要求也是很高，所以这一切都说明了一个问题，楚云风的刀工确实是很不凡。

　　18个鸡腿处理得非常快，往往看到楚云风拿起一个鸡腿放在了菜板上面，刷刷几刀之后，那只鸡腿就丢在了一旁。

　　这个速度非常的快，而且衔接得很有规律，一下就将大师傅们的好奇心勾了起来，开始这被冯师傅挡住的画面好奇了起来。

　　之前大家心中都有些不忿和生气，所以没几个大师傅愿意用心和仔细去看楚云风处理食材，但是这会儿却纷纷围了过来。

　　可是过来的时间似乎晚了一点儿，楚云风已经将所有的鸡腿肉全部处理好了，正在下入调料开始入味儿了。

　　“结束了啊？”

　　没能看到楚云风的真实刀工，有两位大师傅感到有些遗憾，不过一会儿这道菜做出来之后一看一尝就能够知道了。

　　这刀工过不过关，火候控制得好不好，做出来的成品会告诉大家的，所以大家也不着急，等着尝菜吧。

　　新锅上手感觉还是很顺手的，这绝对是特殊材质做出来的炒锅，外面是买不到的。

　　楚云风很随意地下油之后开始制作起了这道菜，辣椒花椒下锅，呛出煳辣味，随后捞出残渣。

　　随着煳辣味的出现，大师傅们都点了点头，这火候还是掌握得不错的。

　　楚云风继续下入干辣椒、姜蒜片爆香之后下入鸡肉，炒制一番之后下入了葱弹子，然后开始了颠勺。

　　对于第一次刚上手的新锅，很多人都会有一些不适应的，因为每口锅的重量都是不一样的，这就意味着平时颠勺的力度会导致一些偏差。

　　如果锅比平时用的要轻，说不定一次颠勺就能够将锅中的食材给翻到外面来了。

　　但楚云风手很稳，没有一点儿不协调的地方，颠勺中规中矩，但是跟平时的速度和技巧比起来就要差了一些。

　　差了一些？

　　是的，楚云风故意留了一手，将自己的真实实力隐藏了一部分，这是在即将做菜之前，候会长给自己坐了一个很隐晦的手势。

　　要自己藏拙？

　　好吧，楚云风看到了候会长嘴角的那一丝坏笑，再看了看这些大师傅们的表情，心中瞬间明白了过来。

　　快炒之后楚云风开始用锅勺调配起了酱料，本来这碗芡是应该提前配置的，但是在炒菜的过程中临时配置可是对厨艺要求很高的。

　　特别是在猛火的“摧残”之下，这调配碗芡的时间要是