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美食小当家_第934节(2/3)

美食小当家  | 作者:力禾|  2026-01-15 01:41:44 | TXT下载 | ZIP下载

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急地抢着说道:“不说了、不说了,快给我们看看!”

  看样子似乎不太像是出什么事情了,慕晴打开了手机,这一张张精致而又美丽的照片出现在众人眼前,差点没把大家的口水都流了出来。

  “好,好东西啊,这下我看他们还有什么话说,不错、不错,真的是不错,这还专门做了摆盘的,比我想象中的还要更加精美一些!”

  金部长看得是美不胜收,不断催促着候会长快点儿往下翻动,三人也是一边看一边赞美着,真的是怎么看都看不过瘾啊!

  “会长,这是怎么了?”

  慕晴还不太清楚三人为什么突然会对这些照片感兴趣,特别是刚才三人那紧张的模样,更是令人疑惑和好奇。

  不等候会长回答,金部长马上就笑着说道:“李经理啊,来来来,加个微信,把这些照片全部都发给我。

  这东西我有大用,关系到这一次小楚的任务,抓紧一点儿时间!”

  跟任务有关?

  慕晴心中稍定,于是也不再追问,马上就把手机拿了回来,扫了一下金部长的邀请码。

  候会长跟熊会长两人也跟着要求想要这些照片,金部长此时心情很不错,马上就笑着说道:“没问题,我把你们都拉到一个群,照片就发到群里面吧。

  哦对了,照片全部发原图,这样看起来更加精致一些!”

  全部要原图的话这数据量可就不少,慕晴仔细地检查了一遍,五百多道菜全部都选中了,随后点击发送,这传输的时间可不少。

  “走吧,咱们继续回去看小楚做菜,有了这些照片,这件事儿就算是稳了,我也总算是能够松一口气了!”

  看了看时间,这会儿已经五点过了,楚云风那边已经开始正式做热菜,这每一个步骤都让金部长不想错过。

  今晚请来的人也在路上,吴老板在接到楚云风的电话之后,同样是狐疑了一番,不过听到他说这次不定食材,立刻让他夸赞够意思。

  不过听说这京城来人了,到也让吴老板觉得有些诧异,怎么会想到要让自己作陪呢?

  汪哥同样是感到很疑惑,楚云风给他的任务也有些奇怪,说是要把目前所有酒的品种全部都带上,无论是简易还是豪华包装的,一个都不能少。

  并且还有一个要求,那就是每一种的数量不能低于五份,这更是让老汪感到不解,带这么多东西过去干嘛呢?

  要说酒的话星辰酒店就从来都没有断过,只不过包装没有这么豪华罢了,毕竟是酒店直销,没必要弄这么豪华的包装。

  豪华包装的一般都是出口的,还有卖给一些土豪的,所以楚云风的要求的确是有些奇怪,难不成是来了个什么大客户?

  此时的后厨那可是热闹非凡,大家都在抽空看楚云风做菜,同样是不愿意放过每一个细节。

  特别是楚云风在制作锅巴肉片这道菜的时候,让不少人不由自主地把脖子都伸长了许多。

  其实这道菜现在会做的餐厅还是有的,只不过这关键性的主食材做得不太好,而往往许多餐厅为了图方便,直接买成品的锅巴来制作。

  锅巴其实就是以前做饭的时候,火力过猛或者是米饭的水放少了之后,在锅底形成的干巴。

  五十年代一直持续到九十年代,那个时候根本就没有现在所谓的高科技锅,什么电压力煲锅和专门的不粘锅是见不到的。

  煮米饭都是用的铝锅或者是铁锅,而且煮饭的技术要求还是有些高的,一旦水放得不到位,或者是火候不到,做出来的米饭往往都是夹生的。

  亦或者火候过了,米饭往往被煮糊了都是常有的事情。

  所以这样一来的话,每当米饭煮好了之后,这饭锅的底部往往都会造成比较硬的一层米饭,这在川内就被叫做锅巴。

  很多人其实都很喜欢吃这一层的米饭,因为吃起来的口感是脆脆的,甚至还会有一种特殊的香味儿,让人上瘾。

  如果火候得当的话,这一层的锅巴颜色会非常的好看,往往会呈现出一种金黄色,看着更是会让人垂涎欲滴。

  如果再将这锅巴放进油锅中进行炸制,那么这金黄色还将更加的浓郁,口感上则是会更加的酥脆。

  于是乎这道锅巴肉片的菜品便诞生了,不过这诞生的时间可不是在近代,而是在清朝时期,并且诞生的地点也不在川渝地区。

  而是诞生在江浙一带,传闻当年乾隆皇帝第一次品尝这道菜的时候曾经脱口而出:“此菜可称天下第一菜。”

  据传说,乾隆皇帝有一回下江南的时候曾经在一家小饭店用餐时吃到一种菜,厨师将用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上。

  这顿时炸声大作,浓香扑鼻,乾隆皇帝一尝,觉得香脆可口,食趣盎然,便问这是何菜。

  店主笑道:“这叫平地一阵雷。”

  或许是乾隆皇帝认为这个名字太过于普通,而且还很雷人,但是味道的反差特别大,于是便有了之前的感慨。

  不过不得不说这道菜的确是让人吃过之后回味无穷,但想要做到这样的程度,首先锅巴就必须要特殊处理。

  这一点对于郭逵和胡月来说都不是问题,所以楚云风一开始就给两人布置好了任务,今天这锅巴一定要做得金黄才行,所以火候的掌握非常重要。

  “怎么样,今天这锅巴成色不错吧,这可是我们两个一直守候着火候的,生怕出一点儿差错!”

  金黄色的锅巴早已经从锅里取了出来,而且已经是自然

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