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便穿鞋下了炕,道:“姐姐,妞儿帮你做吧。”
夏蝉笑着,“好啊,你来烧火,蒸这肉卷。”
夏妞儿笑笑,搬了个板凳来坐在灶膛前,往锅里头舀了水,划了打火石便开始烧火。
夏蝉将抹好了肉馅的面饼卷了起来,就跟做寿司似得,然后切成圆圆的一个个的,弄了点面粉裹上,然后上锅笼屉上蒸。
收拾了面板,如月将腌好的肉也拿了来,夏蝉拿过来在菜板上切成小条的形状,然后加上调味料,下锅煮熟。
这肉干啊,夏蝉准备做两种口味的,一种是五香的,不辣,还有一种就是香辣的,带着点麻辣的口感,这两种做出来,可以选择着吃,还好分辨。
这边锅上煮了肉,夏蝉又手脚麻利的开始将剩下的肉馅捏成一个个的小圆子,捏一个,便在鸡蛋清理滚一下,然后下锅到烧的滚开的沸水里煮开。
如月洗干净手,也站在一旁学着夏蝉包丸子,她人聪明的很,看了没几下就学会了,渐渐的手速都跟夏蝉差不多了呢。
夏蝉笑着,“如月,你还真聪明啊,这么快就学会了。”
如月笑着,“奴婢没有小姐包的好看。”
夏蝉轻笑,“哪里啊,包的特别好。”
两人说笑着,不用一会儿便将一大盆的肉馅都给包了出来,扔进了锅里去。
如月去收拾了,顺便洗了干净,夏蝉则将煮好的肉条捞了出来,然后分成两堆,一堆搁了五香的调料,一堆搁了香辣的调料,重新上锅翻炒。
看着这肉干变了颜色,调料都渗进了肉干里去了,夏蝉这才让如月拿了大盆来,装了满满的两大盆。
肉干刚出锅,散发着浓郁的香气,夏妞儿闻着,陶醉道:“姐姐,咋这么香呢,我又饿了。”
夏蝉笑着,“小馋猫,早上没吃饱么?”
夏妞儿撇嘴,“谁让姐姐做的东西这么香啊……”
夏蝉笑着,“等会儿再吃,这肉干得风干一会儿,凉了才有嚼头呢。”
夏妞儿点头,如月笑着道:“奴婢拿去屋檐下吊着,这风吹着没一会儿就干了。”
夏蝉点头,道:“那个纱网挡一挡,别落了灰啥的。”
如月应声,端着盘子便走了出去。
夏蝉揭开锅盖,拿着长长木柄的大勺子在锅里的汤中搅和着,汤水煮的滚开,肉丸子像是鼓起了圆圆的脸颊一样,鼓鼓的十分可爱,夏蝉捞了一个出来,拿着筷子戳了戳,看见里面的芯都已经熟透了,这才道:“妞儿,关火吧,这丸子都熟了。”
夏妞儿点头,没再往灶膛里添柴,夏蝉拿了一盆大汤盆来,将锅里的丸子都捞了起来,在锅沿边沥干了汤水,才盛到了汤盆里去。
这煮了一大锅呢,足足装满了汤盆,才算是彻底的装完了。
如月进了屋,便跟夏蝉一起将一大盆的肉丸子给端去了隔间的橱里,这橱是让王青山做大门的时候顺便给做的饭橱,夏蝉自己设计的,有好几层呢,平时就专门用来装一些吃不了的饭什么的。
而且边上有一层布帘,可以挡住灰尘。
夏蝉放了进去,然后取了一个盘子来,装了一小盘出来,准备中午的时候吃。
收拾好了肉丸子,这肉卷也差不多了,夏蝉又去揭开锅盖,将蒸熟的肉卷拿了出来。
这肉卷蒸出来,香喷喷的,闻起来就让人流口水,夏妞儿没忍住,自己拈了一个吃了,结果一个劲的跺脚喊着烫嘴呢。
夏蝉笑了笑,嗔怪道:“急什么啊你,还能不给你吃是咋的?瞧瞧,是不是烫着了?”
如月去倒了凉茶水来,递给夏妞儿道:“二小姐,喝水。”
夏妞儿感激的接了过来,好不容易就着这凉茶水将嘴里的肉丸子给咽了下去,这才顺顺气儿,道:“姐姐,谁让这肉卷这么香的,闻一下都忍不住了……”
夏蝉笑着,伸手一边蘸着凉水一边往竹筐子里捡着肉卷,笑道:“听听,这咋还怨上我了,明明就是嘴馋!”
夏妞儿笑了笑,一点也不恼,夏蝉又道:“你尝了味道如何?”
夏妞儿眼睛亮亮的,狂点头道:“好吃好吃,真的是太好吃了。”
夏蝉笑着,捡了几个在盘子里,道:“端上去给娘还有梅丫尝尝。”
夏妞儿笑着点头,乐滋滋的端着进了里屋。
夏蝉捡了完,这才直起身子擦擦汗,道:“如月,你也尝一个。”
如月笑着点头,拿起一个来吹了吹,咬了一口试试。
夏蝉也拈了一个吃。
这肉卷的肉馅调的味道鲜美,面皮夏蝉可是费了大力气揉出来的,确保了这面皮的筋道和嚼劲,这一口下去,肉馅的鲜香,面皮的筋道,一口一个小肉卷,都不过瘾呢。
夏蝉笑着,“味道还行。”
如月则是笑着道:“真是太好吃了啊小姐。”
夏蝉笑笑,道:“做了这么多,装几个出来,我去曹叔和刘叔家里一趟,你把这些送苗婶儿家里一点。”
如月笑着点头。
夏蝉跟夏妞儿打了招呼,然后自己便挎着篮子出了门,跟如月分头行动起来。
如月去了苗丽家里,进了门,如月先在门口处张望了一下,道:“苗婶儿,家里有人吗?”
孙奶奶这正刚上完茅房呢,见了如月,孙奶奶笑着道:“丫头啊,找谁啊?”
如月看着孙奶奶颤巍巍的样子,急忙将提着篮子的动作改为挎着,上前去扶着孙奶奶,道:“奶奶,我是夏姑娘家里的丫头,来给您送东西呢,苗婶儿在家吗?”
孙奶奶笑着,“在
