本来他们基本工资就不算低，如果再能每个月拿上提成，那就相当可观了呀！

　　所以哪怕忙得脚不沾地了，因为有奔头，大家也都干劲十足，不怕苦不怕累，并且还坚持着陆柚反复要求的微笑服务，没一个掉链子的。

　　“32号的麻辣烫好了！大米饭三分钱不限吃，红苕干饭一分钱不限吃，请问您要哪样呢？”年纪轻轻看上去才十五六岁的服务员手脚麻利地端出一盆热气腾腾的麻辣烫，那里面薄薄的土豆片、大白菜叶子、笋尖、豆皮、萝卜块、折耳根裹着红油和热汤，看上去诱人极了。

　　当然也可以也有荤菜，但因为麻辣烫的汤底本来就是大骨头熬制的带着荤腥和油水，素菜煮进去后也能带上肉味儿，于是点纯素的食客要多得多。

　　“要大米饭。”32号客人犹豫了一下便下了决定。

　　虽然大米饭比红苕干饭贵了两分钱，可是不限吃啊！平日里自家哪里舍得敞开了吃大米饭的？既然花了钱就要把钱花到刀刃上。

　　“好嘞您稍等！”年轻服务员笑着应答了一声，转头就去厨房窗口打了一桶大米饭，三步并作两步放到32号客人面前，“您的大米饭，不够您再叫我！”

　　装大米饭的容器是木制的，样式是甑子的迷你翻版——不同的就是甑子下面是竹编的簸箕，方便沥水和蒸汽上腾，而木桶是用来盛饭的容器，底下是固定不漏的木板。

　　这些木板是陆柚找高爱国父子俩订做的，毕竟之前做放月饼的竹篾礼盒就合作相当愉快，更何况还是熟人，有需求当然第一个找他们。

　　“小同志等等，”32号客人甩开膀子开吃，而一旁隔壁桌一个黑框眼镜男青年叫住了准备立马离开去招呼其他客人的年轻服务员，“你们家咋个没看到有蒸菜卖了呢？”

　　年轻服务员：“是这样的，因为现在有越来越多的客人喜欢麻辣烫，所以为了更好地服务各位的口味，上个月就决定将总店和分店进行了业务分割——总店还是以蒸菜、小炒为主，我们两个分店一个主要售卖麻辣烫和各种凉拌小菜，另一个则是主打卤肉卤菜套饭。”

　　“卤肉卤菜套饭？”

　　“是咧，差不多就是把之前总店的卤菜分出来了，到时候一大碗米饭上面盖上满满的卤肉卤菜和素菜，配个小泡菜和紫菜蛋花汤，主打一个荤素均匀，方便快捷。不过那家分店开在县中学附近。”

　　这一段大话小伙子说得相当流利，听得出来他不是第一次回答这样的问题了。

　　“那还挺不错的，不过比起卤味，我还是更喜欢又辣又爽的麻辣烫。”

　　“正是萝卜青菜各有所爱，只不过都集中在一起反而太杂乱了，干脆分开这样还可以保证一直有卖的，我们做起来快，你们也不用等那么久。”

　　“正是如此，之前只有缫丝厂外头那家总店的时候，只有天气冷了才有麻辣烫，而且店就那么大，坐满了只有在外头排队，但是排队的话又担心午休时间浪费了或者赶不上下午上班。”

　　“虽然后来也开了些其他的，但我觉得还是一品鲜的对胃口，还经常有活动，菜品也新鲜。”

　　”可不是嘛！”戴黑框眼镜男青年感叹了一句，突然压低声音，“哎，小同志，你们家那个蒸野菜是咋个做的哦？嘿，明明都是带苦味儿的野菜，但我去其他家吃的那个弄的咋个都水垮垮软哒哒，调料味少了还有个泥土腥味，调料味儿重了又没得那个野菜的鲜香了，就只有你们家蒸出来的又细嫩又回甜，恰到好处。”

　　说到这里，黑框眼镜男青年语气还颇为遗憾。

　　其实蒸野菜家家户户都能做，一般选用碧绿丰腴的面条菜，只掐取肥嫩的叶片和幼茎，简单焯水后只用加入葱油调味，裹上面粉蒸制就行了。

　　可——这其中葱油的比例，面粉的多少和蒸制的火候与时长都是决定这道蒸野菜是否口感绵密柔软的关键，如此，才能让食客在每一口咀嚼中感受独属于春天的温柔，而不是一口下去全都是面粉块发腻发粘和香油的油闷与蒸过头的涩口耙烂。

　　听到黑框眼镜男青年的话，年轻服务员干笑了两声，露出一个尴尬又不失礼貌的笑。

　　这其中的关键，他可没资格打听，况且知道也不能说啊。

　　XXX

　　“你没脑子呀？这是人家开店的诀窍，咋能给你说。”和黑框眼镜青年同桌的女青年嗔怪道。

　　改革开放有三年了，个体户的数量也如雨后春笋一般增长，只不过相比起沿海地区和首都这些发达城市，澜江县作为一个偏远小县城，个体户的种类大部分还是围绕着普通大众的吃穿需求上，像是小饭馆就陆陆续续开了十多个，把国营饭店的生意挤掉了不少。

　　毕竟国营饭店是有大厨做菜味道巴适，可又要钱又要票服务员还板起个脸态度懒洋洋的，哪里比得上小饭馆价格便宜又笑脸相迎呢？

　　更何况能开小饭馆的，基本上手艺都还算不错。

　　不过截止到目前，一品鲜还是澜江县人的心头好，不仅因为是县里第一家有“雏鸟情节”，还因为一品鲜味道是最好的。

　　愿意花钱出来吃饭的都不会太吝啬，因此哪怕一品鲜价格并不是现今小饭馆中最低的，可能多花个几分钱享受舌尖上的美味，又何乐而不为呢？

　　就比如这大米饭，虽然是三分钱一人一份，可是能让人吃饱为止呀，还没谁家小饭馆敢这么操作。

　　“如果您实在想这一口，我们也可以安排外卖，