尼亚人和马龙派教徒。外国客人根本不可能对此有所区分。不论种族，不论他们是去清真寺还是去教堂，每个员工都必须努力工作。他们在工作时间之外做什么、去哪里，都是他们自己的事。年底，酒店的员工达到一千人。

萨瓦斯本人对塞浦路斯丰富多彩的文化不是特别感兴趣，可他仍做了迁就，同意每周举行一次塞浦路斯之夜活动，供应当地美食，表演传统舞蹈。

在这些晚上，希腊族和土耳其族员工都要穿上特制的当地服饰演示舞步。男人上身穿红色马甲和腰带，下身穿宽松的灯笼裤，脚蹬长皮靴，看起来英俊潇洒，女人则穿上深红色及地百褶裙和白衬衫，显得楚楚动人。虽不强制，可如果有人不参加就会引人注意。有时埃米内会说服侯赛因来参加这些活动。舞技超群的他还能从中赚到外快。

外国人都不善塞浦路斯舞步（美国客人尤为如此），却倾心于当地美食，在酒店里第一次品尝到“真正的”塞浦路斯风味。每逢塞浦路斯之夜，在法国受训的大师级厨师就会歇班，两名来自尼科西亚最好的餐馆的厨师登场，带来一盘盘做好的特色名菜，用一天时间准备更多菜色。贪吃的客人在盘子里高高堆起了肉丸、哈罗米芝士、葡萄叶饭卷和扒羊排，兴奋地品尝着甜品、丝卷、果仁蜜饼和各式土耳其甜食。对很多游客来说，这是他们第一次品尝塞浦路斯鱼尾菊酒，想喝多少有多少，而且酒店还提供一些廉价的瓷器，这样客人就可以在明信片上写：“尽情地砸吧！”

客人跳舞到深夜，会去月光夜总会尽情舞乐一番。之后他们离开黑暗的紫色夜总会，穿过大堂，站在草坪上观看太阳从地平线上升起。正如萨瓦斯计划的那样，日出酒店提供了观看这一日常天象的最佳地点。这景象使人心生敬畏。

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十月初，海滩稍微安静了一些，可侯赛因的工作还在继续。他被派去修理坏了的躺椅和遮阳伞，以及酒店的船。这之后，他又在滨海区做了其他一些修理。美发沙龙里的客人也少了，埃米内有了空闲时间，趁机给一些老客户上门理发。

伊里妮就是其中之一，她们住在同一条街上。几个月以来，埃米内第一次去看她，随身带了洗发水和一些发卷。伊里妮的头发需要一定时间才能定型，所以她们有的是时间聊家常，分享各自的新鲜事。?

“马科斯干得很不错。”伊里妮骄傲地说。

“夜总会太受欢迎了，”埃米内答，“很多客户都对我们这么说！有位从德国来的女士是我们的常客，她七十多岁了，每天晚上都去那里！”

“马科斯提到过她，”伊里妮说，“侯赛因现在怎么样？”

“过去几个月他赚了点钱。我不知道他是不是乐意一直