馆，九成的顾客都是中国人。

老外之前来了看一眼中文菜谱就走，很少会点菜。

而我的到来，改变了一些。

我也试着为菜单加了法文。

整个餐馆就我们两人。

师傅负责中国人、而我负责老外。

我说好听的是学徒，说难听其实是劳工。

而且还是十六岁的童工，但这里几乎很少有人查这个。

我为师傅打工，没有报酬但是管饭。

我不在乎报酬，因为我只有在这条街才感觉自己回到了中国。

师傅之前也是因为没钱请人，所以只有他自己。

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《到墓笔记》（三）

开始我只负责端盘子，之后我上了粘板。

粘板就是在案板上切菜，手上出现了不少口子。

师傅从来不说什么，而我似乎也不怎么会哭了。

因为小时候都哭完了，贴上胶布继续干。

慢慢的我被允许打荷，打荷就是把切好的菜腌好调味。

有时候帮着上粉上浆、摆盘上菜。

我很讨厌摆盘，但是不知道为什么法国人最喜欢的就是摆盘。不好看他们情愿不吃，而师傅也开始着重培养我这个。

我的手艺都是跟师傅学的，但师傅从来不说他的故事。

当然同样的，他也不问我的事情。

我只知道师傅姓庞，叫大海。

而我也只叫师傅师傅，从不说他的名字。

我只知道这些，我还知道他愿意教我做菜。

这一学就到了我三年后。

十九岁，那是我第一次暴露。

父亲接到了学校电话，因为我几乎没有上过一天高中。

学校甚至忽略了我，但是档案下来高中会考的时候翻出了我名字。并且顺藤摸瓜找打了我爸的电话，那天晚上我被爸爸打了个皮开肉绽。

我没有哭，当时心里只有一个想法。拿着这些伤去给师傅看，然后要求师傅收留。从此和家里没有任何关系，直到赚到钱回中国的家。

那天，我在房间的角落没有反抗。

爸爸拿着皮带，一直抽到了妈妈回家。

没一道皮带下来，只会加深我离开这里的决心。

妈妈回来之后这才平息，由妈妈开口询问我这三年都在干嘛。

无奈，我说了我在厨房帮工。但师傅餐厅的位置我一句话也没有说，怎么问都没有说。

爸爸一直以为我在骗他，帮工怎么可能一分钱都没赚。说我可能在外面跟帮派鬼混，说不定还嗑药了之类的。爸爸说了好多，他似乎把一辈子最难听的话在这天都说完了。

妈妈一直在逼问我，帮工的地方在哪。

我一直没有说，直到爸爸再度拿起皮带被妈妈挡下。

爸爸在一旁拿出了行李箱，从我的衣柜里塞了一堆衣服扔在地上。

我记得他和我的最后一句话：“出去浪，出去了你就不是我儿子。”

我几乎没有思考，抓起了地上的行李冲出了房间。

我似乎听到妈妈在喊我的名字，但是我头也没有回。

我都想好了，反正爸妈这个样子估计这辈子都不会再回中国了。

我还记得阿姨的电话，中国的四合院一直有一间房间留着等我。

师傅的店门口，我直冲冲的跑了进去。

没什么生意，师傅在一旁发呆。

我给师傅看了我被抽出的伤，那时不知道为什么我没忍住。

我终于哭了，我在师傅的餐厅哭了一夜。

我一句话也没说，师傅一个字也都没问。

那天之后我睡在二楼，跟师傅一个房间。

师傅翻出了一床被子，我们就这样睡在房间的两端。

之后的半年，我白天在餐馆帮工。

晚上在餐馆睡觉，一点点的学习师傅的厨艺。

师傅也开始给我发了工资。

工资不是很多，因为客人更少。

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《到墓笔记》（四）

师傅说在这里做的粤菜，好吃是好吃但没有神韵。我一直不明白这个神韵是什么意思，因为我似乎没有吃过真正的粤菜。那时候我觉得真正的粤菜肯定比师傅做的还要好吃，至少比师傅在法国做的这些要好吃。

自从我整天的待在师傅的中餐馆，师傅也断断续续说出了自己的故事。

师傅是三年前来的法国，而我也发现餐馆里有一个柜子。

柜子里头堆满了奖杯，每个奖杯都有我手臂那么大那么粗。

师傅说他早些年学的是粤菜，得了很多的奖。

后来因为一些事伤了人。

也不知道那人死没死，听说进了重症监护室。

当时没人知道是师傅干的，师傅却辞去了大厨的位置。

带着自己所有的宝贝，和所有的积蓄来了法国。

按师傅的话说如果那个人醒了，指出自己就逃不掉了。

如果那个人一直不醒，师傅自己也过意不去。

而法国没有死刑，所以选了在这里开了这家店。

我曾经有问过伤人到底是一件什么样的事情，但是师傅一直不说。

而师傅的性格，比我爸爸好多了。我根本不相信他会伤人，还伤到了重症监护室。

师傅说他现在教我的不能算正宗的粤菜