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第十章 哈密:甜瓜特别香(3/3)

丝绸之路  | 作者:网络收集|  2026-01-14 15:12:57 | TXT下载 | ZIP下载

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穆斯林墓地群

哈密北边每天有一班车穿过天山抵达巴里坤草原。世界其他地方的人把巴里坤草原称为“Barkol”,这是巴里坤草原西部的一个湖泊的名字。根据《后汉书》记载,每当匈奴被赶出河西走廊,他们就会撤退到这里;而一旦重振力量,他们便于此地再次发起进攻。直到2世纪,汉人才把匈奴赶出巴里坤草原,彻底结束了他们的侵袭。大捷之后,汉人把烽火台修到了巴里坤,以防匈奴再次偷袭。中国人有一套传递消息的信号系统(白天放烟,晚间点火),可以使消息在几分钟之内传到千里之外。

“喂喂,敦煌,这里是巴里坤。没有匈奴来犯。不过大伙儿都渴坏了,再来一车啤酒。”这是我想象的用焰火对话的情形。

我俩等火车时储存了一些哈密的特产。对中国人来说,哈密就是甜瓜的代名词。自从哈密回王把哈密瓜进献给中国皇帝以后,哈密瓜就成了中国最有名的瓜。那是300年前的事,可哈密产瓜已有至少两千年的历史。

大多数人提到哈密瓜时,想到的是淡绿色、香瓜一般大的那种,但实际上哈密瓜有十几个品种。目前最受欢迎的品种是“红心脆”、“老铁皮”、“黄炮弹”和“黑眉毛”。我不太清楚哈密瓜为什么这么甜,但肯定和夏日的光照有关。哈密地处盆地,海拔只有750米,夏季气温经常超过40℃。无论何种原因,哈密出产的甜瓜特别香、特别甜。但是哈密瓜上市的季节是7月到9月,现在已经过季了,我和芬恩只能吃到哈密瓜果脯,但蜜饯瓜片居然和鲜果一样香甜。哈密的厨师还开发了好几种以当地著名特产为主的食谱。除了像“天山雪莲”和“红海银波”这样的美食菜品,还有哈密瓜饭、哈密瓜面、哈密瓜馒头,甚至还有哈密瓜馄饨。如此看来,在不久的将来哈密瓜比萨也将问世。

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