天幕继续播放。

“找了半天就找到两只，一只螃蟹就一个蟹补肉，想要凑够一盘菜，就算将整个阳澄湖包下来都不够。”

“于是，我打算邪修。”

“没有断腿蟹我们就买，没有蟹补肉咱就包片蟹塘自己养。”

“就算到时候不成功，螃蟹还能留着自己吃也不亏。”

于是，天幕上的人，就顺利包了一整片蟹塘，以及买了不少断腿的螃蟹。

弹幕上中，也是纷纷评论。

“钱包：你不要过来啊！”

“蟹农：一辈子没见过这样的客户。”

“壕无人性啊！”

大秦。

“包下一整片蟹塘……只为求此渺茫难寻之物……”嬴政低声自语，“看来，后世之人，也并非个个皆如朕起初所想，能轻易拥有无穷物力。此人行为，在其同辈眼中，亦是壕无人性，引来惊诧。”

李斯

分析道：“陛下明鉴。观此天幕之人行径，以及那弹幕所言，可见即便在后世，如此耗费巨资、兴师动众去追求一味偏门珍馐，也并非寻常之事。其同辈亦觉惊讶，称之为邪修。可见，后世虽物产丰饶，远胜今朝，但也并非人人可肆意妄为，仍有常理与尺度。”

蒙恬也点头附和：“陛下，李斯所言极是。此人或是后世中尤为特立独行、家境异常丰裕之辈。其行为虽奇，却未必能代表后世普遍风气。倒是我等之前，或许因其种种不可思议之举，而高估了后世寻常百姓的用度。”

淳于越闻言，依旧批判：“即便如此，此等穷奢极欲、为口腹之欲而近乎走火入魔之行，亦足可见后世礼教之松弛，人心之浮躁！陛下，我大秦务必修明法度，砥砺德行，使民心归于质朴，方是长治久安之道！”

嬴政微微颔首，缓缓道：“后世或有其卓绝之处，如那造纸、制盐之术，利国利民，当积极汲取。我大秦，当取其所长，弃其所短，走自己的路。”

此时，天幕继续播放。

“总共收了3000只没有成熟的断腿蟹，只要我们再养它一个月，就能吃上这蟹补肉了。”

“但新的问题又出现了，每只断腿蟹的断脚时间不一样，所以重新长出的时间也不同，有些捞出来已经蜕完壳长成完整的蟹，有蟹补肉的，还是只有一小部分.....”

“哎，白养了一个月。”

“这么多螃蟹，得吃到什么时候？”

“100只里面才能出一颗蟹补肉，难怪说吃一颗蟹补肉，抵吃100只大闸蟹呢.....”

“接下来，把螃蟹清洗干净，就能制作这道蟹补肉了。”

“洗干净的螃蟹，我们先把蟹补肉取下来，按照一颗蟹补肉抵100只大闸蟹的说法，我这一盘菜能有3000只大闸蟹了。”

“剩下的螃蟹给它蒸熟，拆出蟹粉，用蟹粉来做这道蟹补肉。”

“以前的蟹补肉还是比较稀罕的，顶级的吃家都会专挑带蟹补肉的螃蟹吃。”

“看见带蟹补肉的螃蟹，就说明它快要蜕壳了。”

“而螃蟹在蜕壳之前就会停止进食，并在体内大量的积累蛋白质和氨基酸，这些呈味氨基酸就像谷氨酸钠一样，是鲜味的主要来源。”

“所以带蟹补肉的螃蟹也格外鲜甜，先用蟹壳熬出蟹汤，再加入挑好的蟹肉蟹黄蟹膏，小火慢慢给它煮出金色。”

“过滤掉残渣后，再用这个金色高汤来煮蟹补肉.....”

大秦。

当天幕详细展示那“蟹补肉”的烹饪过程，以及那些像氨基酸，谷氨酸钠这些从未听说的词汇，又看着那金色的高汤缓缓浸润蟹补肉时，整个大殿不自觉地响起了一片细微的吞咽口水的声音。

“这……这后世之人，竟将食蟹一道，钻研至此等精深地步？！”嬴政的眼中也难掩惊异，他仿佛透过天幕，闻到了那极致鲜香。

与秦宫之中或蒸或煮的简单烹蟹之法相比，后世这取其精华、反复提炼、以汤煨之的工艺，简直如同仙家手段。

李斯亦是目不转睛，喃喃道：“陛下，观其工序，先取蟹补肉之精华，再拆寻常蟹粉增其底蕴，复以蟹壳熬汤取其神髓，最后以这凝聚了无数鲜味的金汤煨制那最珍贵的蟹补肉……环环相扣，精益求精。这已非简单满足口腹之欲，近乎……近乎是在进行一种极致的味觉探索与创造！”

蒙恬咂了咂嘴，也忍不住赞道：“陛下，别的不说，这东西看着……是真诱人啊！难怪后世那人如此执着。若有机会，臣也想尝尝，这一颗抵百只的滋味，究竟是何等神仙味道！”

淳于越此时也忍不住咽了咽口水，后世之人对追求吃的层次，已经完全超出他的想象。

嬴政缓缓吐出一口气，道：“朕今日方知，何谓食不厌精，脍不厌细。后世之人，非止于国力强盛，于这日常饮食之道，竟也已探索至如此微观、如此系统的境地。一蟹之味，竟能衍生出这许多学问……”

大唐。

房玄龄此时神色充满惊叹，“陛下，臣今日方知，何为格物致知之极致！后世之人，竟将一蟹之味，剖析至如此精微之境！这已非庖厨之技，近乎穷理之学！其所言氨基酸、谷氨酸钠，虽不明其意，然必是经过无数试验、观察、归纳所得之真理！此等钻研精神，实令人……叹为观止！”

杜如晦也感叹道：“陛下，玄龄公所言极是。观此后世，不仅于军国重器、民生技艺上远超我等，竟连这看似微不足道的饮食、猫狗之属，都投入如此深厚的研究心力！这需要何等安定富足的社会，何等充裕的人力物力，何等开放探究的风气，方能孕育