经过一周的适应，苏蕊发现阿梅和招娣两个女同志明显成长了，遥想BBZL 当初刚来时，阿梅虽然性子利索但做事不够圆滑，招娣更是内向，对外接触人还有些畏手畏脚的，放不开。

　　现在两人当了店长后，手底下有了人，做事自然就沉稳下来，赏罚都有章法，以身作则，店里的新人都服气她俩，苏蕊看着很欣慰，同为女同志，她特别高兴。

　　店里的事情有了章程之后，苏蕊总算不用事事操心了，一段时间下来，慢慢都走上了正轨，即使她不在店里，也不会出啥乱子，苏蕊放下心来。

　　腾出精力，苏蕊现在最大的工作就是琢磨新的菜品，把脑子里的菜谱给捣鼓出来。

　　小龙虾撤下来，也是该有新品补上柜台的空缺了。

　　苏蕊将手放在暖炉上捂着，一手拿钳子，从灶膛里掏出烤得流汁的红薯，轻轻剥开外面烤焦的外皮，一股浓郁的焦甜香扑面而来。

　　苏蕊吹气，咬一口绵软的红薯，幸福地眯起眼，真甜！

　　摇头晃脑吃着烤红薯，88年的十月，还没走到月尾天气已经很冷了，听着窗外呼啸的风声，苏蕊不禁想起自己上辈子读书的时候。

　　寒冬的深夜，一个人从图书馆出来，苏蕊就爱深夜去便利店，来一碗现煮好的关东煮，价格不贵，味道却不差，尤其里面的几种食物，总感觉别的做法就是吃不着这个味儿。

　　因为喜欢吃，苏蕊还特意研究过那些便利店里用的汤底，网上也有很多教学，分析出来倒不难，苏蕊尝试了几次，不断调整过后，研究出了一份最好的配方。

　　不同的时空，同样的寒夜，怎么可以没有关东煮呢！

　　苏蕊决定了，就做关东煮。

　　当然这绝不仅是为了自己的食欲，美好的东西就是要跟大家分享不是~

　　关东煮用到的食材很简单，什么都能煮，经济实惠，很符合现在的市场，最关键的还是在汤头上。

　　苏蕊用得当然是自己调配出来的方子，用鸡骨熬制汤底，搭配其他食材，足足熬煮三个小时后，用纱布过滤出清透的汤底，汤头算做好了。

　　鸡骨熬出来的汤底不像骨头汤那样浓白，颜色更加清透些，但味道却一点不差，香味绵长持久，喝起来不油腻，口感更清淡一些。

　　汤底做好了，一份关东煮里，又怎么能少得了各种丸子呢。

　　现在这时候可没有后世那样的冷冻批发市场，各种关东煮的食材都可以在市场里买到成品，现在想要做好关东煮，各种食材只能自己做，相比机器生产出来的食材，苏蕊更爱手工制作，两者味道上的差距可不是一点半点呢。

　　几种素丸子，香菇馅和蔬菜馅的做起来很简单，苏蕊重点要做的是鱼丸，首先食材上得选择好，选择那种骨刺少、鱼肉更细腻的鱼。

　　新鲜的鱼处理好后，拆骨，将鱼肉剔除来剁成泥，这里得费功夫，鱼泥越细腻越好，但又不能太稀碎，不然会影响口感，然后加入蛋清和调料，朝一个方向搅BBZL 拌，快速上劲，然后搓成大小一致的丸子。

　　白花花的鱼丸子就做好了，下水煮开，一个个白花花的胖圆子漂浮起来，捞起一个咬一口。

　　鲜美的汁水蹦到舌尖上，鱼丸口感特别细腻，□□弹弹，又很有嚼劲，鲜美的让人吃得舌头都吞下去。

　　除了喜欢的鱼丸子，苏蕊觉得关东煮里的福袋也不可少。

　　苏蕊做了荤素两种，素的用豆皮，荤的用猪皮，里面填入素馅和肉馅，用牙签封口，下入汤底里煮到入味，口感也是一绝。

　　给自己做了一份，满满一大碗下肚，苏蕊长舒口气，心情都变得轻快起来。

　　这可能就是关东煮的美好之处，寒冷的冬夜里，来上一碗热气腾腾的吃食，竹签上穿着各种食材，吃得都是自己最爱吃的，最后收尾喝上一碗热乎鲜美的骨汤，浑身都被温暖了，简直不要太舒畅。

　　获得店里人一致好评后，苏蕊为了搭配口感，又调配了四种酱料，甜辣酱、葱爆辣酱、腐乳辣酱、还有最必备的辣椒油，关东煮的汤底清淡，有了酱料也能更好地满足各种口味顾客的需求。

　　苏蕊单独辟出一个窗口，专门安排一位服务员，为客人选择食材，帮客人打包进汤杯里，进行单独结账。

　　窗口里，摆放着大大的四方锅具，一个个小格里，一串串食材散发着诱人的香气，有些串签是一次上新，苏蕊特意制作了一批小木牌摆上，每块木牌上都雕刻着一种关东煮的种类，名字下面还标着价格，让客人看着一目了然。

　　准备就绪，关东煮没经过啥宣传，无声上新了。

　　现在上新品，根本不需要苏蕊特意去宣传，店里有啥风吹草动，那些鼻子尖的老顾客都盯着呢，现在对于苏记，他们那是熟悉的不能再熟悉，一进店眼睛一扫，立马就能发现有啥不一样。

　　可不，今天一进店，原本供应龙虾的柜台，放着个奇奇怪怪的铁格子，以前根本没见过。

　　老食客纷纷眼睛一亮，真是大惊喜呢，今天居然上新品了！一个个火速冲上去。

　　“关东煮。”

　　又是个他们听都没听过的吃食，瞧着锅里黄色的像小口袋的吃食，有经验的老食客，心里简直乐开了花。

　　越新奇，味道越好！

　　食客们排着队，站在窗口前，对着小木牌，选着自己看中的吃食。

　　这个看着好吃，来一串！

　　那个闻着好香，也来一串！

　　一串两串，不知不觉碗里都快塞不下了，却