整个现场一片沉默。

　　嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。

　　狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。

　　鱼香肉丝没有鱼，红烧狮子头没有狮子，老婆饼没有老婆，蚂蚁上树里没有蚂蚁，驴打滚里没有驴，撒尿牛丸里没有……咳咳咳，这个可以没有。

　　狮子头这个翻译，在这个星球，自然是替换成了另一种猛兽。

　　替换的物种和狮子有多少相似度，这彭弈北管不着——又不能吃。

　　不过既然翻译都自动替换了，应该差不多吧。

　　这时候出去拿食材的工作人员回来了。

　　他一回来就遭受了万众瞩目。

　　工作人员：？

　　“咦，不是去拿狮子头啊。”

　　工作人员：！

　　他只是去拿一种比较少见的蔬菜。

　　回来后就被吓到，为什么要拿狮子？

　　“起名好玩而已，和狮子没有关系，是猪肉做的。”

　　清炖狮子头是地地道道的淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时，扬州献上的奇珍食馔之一。

　　当时叫“葵花斩肉”，后来到了唐代，郇国公韦陟设宴的时候，看着巨大的肉球如葵花盛开，宛若雄狮之头，一时兴起，在其他来宾的应和吹捧之下。

　　这道菜正式有了别名，并且流传更广。

　　当时这个由来，在这里没办法解释。

　　评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。

　　他们还遇到，特地发明一个菜，专门用爱豆的名字命名的。

　　挑选猪肉，肥七瘦三者为佳。

　　洗净猪肉，切碎，然后……剁。

　　两把大菜刀，砰砰砰砰的剁起来。

　　每一下都是那么的铿锵有力，脑洞大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。

　　光是把肉剁成合适的大小和细度就需要一定的时间，沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的流逝。

　　马蹄生姜，香菇，葱洗净切成碎末。

　　麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。

　　从没见过一把刀处理两种不同形态食材的，更没见过能用那么大一把刀弄出那么细小颗粒的技术。

　　重点是，那么的快。那么的整齐。

　　好像刀这么一划过去，东西就切好了。

　　比粉碎机还快，还要好。

　　知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。

　　这样的技术，显然不是一日而成的。

　　这个……该不会在那个世界是基础吧？

　　有人能学会吗？

　　刀工是基础吗？

　　是！

　　不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。

　　哪个厨师学徒期末考不是一道三色蓑衣？

　　两分钟切一根黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。

　　这是基础！

　　饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。

　　但是这在彭弈北的教学计划内吗？

　　当然不在。

　　练刀工有多枯燥，他是体会过的。

　　这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载（还不一定学会）的刀工吗？

　　相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。

　　好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。

　　只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。

　　打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲鸡蛋，而是两只手的。

　　麻利的倒了一下。

　　蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入肉泥中。

　　现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个鸡蛋还得辅助工具的。

　　彭弈北能有这一手……结果没什么区别，但是看起来赏心悦目，有种大师的掌控感。

　　合格的厨艺大师，就是该少依靠各种工具，轻描淡写的做好菜。

　　所有碎末混在一起，加入淀粉，盐，料酒（伪），胡椒粉（刚到手），用抓匀，摔打上劲。

　　另一边，一个砂锅上把水烧开。

　　肉球在手上来回捣，形成球状，放入水中。

　　撇去浮沫，下料酒，再加一些葱姜蒜的香料。

　　中火转小火，加盖闷。

　　然后就没有下个动作了。

　　“大概要闷三个小时吧。”

　　所有人：！

　　几个评委面面相觑，难怪刚刚说要很久，真的……挺久的。

　　一道菜就要三个小时……

　　但是，好期待啊！

　　他们从来没吃过三个小时的准备的菜。

　　而安宁，恍恍惚惚的算了一下一道菜三个小时，还剩下九道菜需要的时间，立刻明白了彭弈北的险恶用心。

　　他在逼迫自己求他！

　　求他给自己吃几口！

　　做梦！

　　哼，他饿死也不会开口的！

　　而此刻的彭弈北却稍稍走神了一下……

　　狮子头啊。

　　在地球那边，每次做都是修罗场。

　　在家里，老妈喜欢清汤炖的，老爸喜欢红烧的，哥喜欢高汤炖的。

　　在租房这儿，姬玄喜欢清汤炖，韩祺喜欢红烧的，顾飞喜欢蟹粉的！

　　他这个主厨倒是最不挑嘴的。

　　彭奕北回过神来后，发现竟然没有人对他的三个小时等候有什么意见。

　　也没人提醒他，趁着这三小时继续做下一道菜。

　　该不是……

　　“那我趁着这段时间，再做个两个点心吧。”

　　果不其然，看到了度对面略有震惊的表情。

　　你们这儿的厨师真就这么专心致志？