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的友情之手?”我把手伸给他。
“我不是四哥,他的忍耐功夫一向很好,可是我做不到。”十四不肯握我的手,他神色很冷,脸色就更差了。
“你瘦了,前些日子让你委屈了。”我继续怀柔政策,伸手去抚平他紧皱的双眉,“我真的没有生你的气,你也不要再责怪自己,没的把身子气坏了,让身边的人心疼。”我又加了一句,“我也心疼。”
“你真的肯原谅我?”他的眼睛亮了起来,一把握住我的手。
“明晚和宛然一起过来吧,我和宛然还准备了小节目给大家助兴呢。求你了。”我的手不敢动,真是怕了这位爷。
他低头亲我的手,“好香,全是玫瑰的味道。”他开始恢复原来的样子了。
“你若喜欢,我明日多送几瓶给宛然,你在家里也可以闻到这个味道。”
“不要,这个味道在你身上才是最好闻的,在别人身上我没有兴趣。”他又开始耍赖。
“我的小祖宗,你可真难伺候呀。那你明晚到底是来还是不来呀?”我牢牢抓住中心思想。
“难得你开口请我,我能不来吗?就是你请我上刀山,下火海,我也没有后退半分的。”
“那就一言为定。”我趁机站起来,将手抽了回来,“时候不早,我要回去了。”
“我送你。”他脱口而出。
其实不过几步路而已,我晓得他还是舍不得我走,也只好由他去。
好巧,刚到自己府门,正看见十三下马,十三见我俩并肩而行,眼中也有着喜色,他一直希望我能和十四和好的。
“婉儿,你终于肯和十四弟说话了。”十三习惯地过来搂我,我顺势往他身上靠去。
“瞧你说的,好象我是个气量窄的人一般,你们弟兄俩打小就喜欢欺负我。”我故意发嗲。
他们两人听我说这话,相视一笑。
十四停下了脚步,向十三一抱拳,“明日再来十三哥这里叨扰。”转身便回去了。
我朝着十三灿然一笑,两人拉着手儿一起回屋。
安排家宴
第二天下午,我就开始忙了。虽然只请了四位客人,可都是重量级的人物哟,尤其一位是下任皇帝,一位是下任皇后,我就算不为十三积累人气,也要为弘昌多积累些人气呀。
我能够想到的菜式都是典型的江南菜肴,好在皇子们平日里惯用的都是北方菜或者满洲菜,所以难得可以吃到清淡但鲜美的南方菜,想来应该不会有很大的意见吧。
我把想到的菜式和厨房的师傅细细讲解了一番,皇子的厨师都是21世纪所谓的名厨,悟性天份都是极高,听我颠来倒去讲了几遍,已经掌握了基本要义,拍胸脯说保我吃了觉得好。
掌灯时分,四阿哥夫妻和十四阿哥夫妻双双到来,我忙将他们让到正厅,让十三和惜文先作陪,我这厢又去厨房仔细检查了一下,看看确实是没有问题,就关照说开饭。
根据我在21世纪长期FB的经验,菜其实是贵在精而不在多,人的胃口就这点,再说了,我请的都是天潢贵胄,每日里山珍海味不断的,还会跟平头百姓似的一个劲狂吃吗?所以,我根据人数的多少,定了五菜一汤一道点心的标准。
第一道是“平地一声雷”,名字起得响亮,实质是干贝锅巴。厨师左手端着一盘金黄松脆的锅巴,右手端着一碗沸滚的茄汁干贝鲜汤,当着客人的面放在桌上,“刺啦”一声浇上去。所有的菜肴,讲究色、香、味、形,惟独这道菜还加了个“声”。色是眼睛“吃”;香是鼻孔“吃”;味是嘴舌“吃”;形是“欣赏”地“吃”;有了声,耳朵也有得“吃”了。
第二道是龙井虾仁,此菜原料简单,选用新鲜的河虾仁,除茶叶之外什么都不配。调料也很少,两三种而已,所以特别能突出活虾的鲜味和龙井茶叶的香味,最是杭州菜的代表作。
第三道是炸响铃,豆腐皮皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑,更感香甜可口,风味引人。
第四道是西湖牛肉羹,将牛肉细细地剁碎,再将香菇和香菜切细切碎,鸡蛋则只取蛋清,锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,水开后倒入蛋清,用筷子轻搅,蛋清变飞絮,最后撒入香菜沫。此菜清香扑鼻,口感醇厚。
第五道是西湖醋鱼,选用鲜活草鱼作为原料,宰杀后洗净,从头至尾片成两片,再打上刀花,放入沸水中煮三分钟,鱼背相对装入盘内。然后用多种调料做成的汁浇在鱼身上。鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜,别具特色。
第六道是佛跳墙,佛跳墙菜的原料有十八种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成,人人皆是闻香陶醉。
最后一道点心则是典型的上海点心-桂花酒酿小圆子,小圆子软糯,桂花清甜,酒香四溢,是非常清口好吃的甜食。
等这些菜一道道送上来时,所有人(除了我)的眼睛里都有着惊喜,唉,清朝皇子
